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pelin

Voyageuse dans l’âme et passionnée d’écriture, j’explore Istanbul depuis 12 ans et ai écrit 9 guides touristiques sur cette ville fascinante. Toujours en quête d’un bon plan et d’une histoire captivante à partager. IG : @blogistanbul

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Comment transférer de l’argent entre Turquie / France

by pelin
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J’ai plusieurs fois été face au dilemme de vouloir transférer de l’argent depuis la France vers la Turquie ou depuis la Turquie vers la France (ou d’autres pays) et de constater que les commissions que pratiquent les banques et services de transfert d’argent vers l’étranger sont horriblement élevées. 

Ces frais sont engendrés par un taux de change TRÈS mauvais ainsi que les frais bancaires parfois pris par les deux banques engagées dans la transaction. (Vive les pigeons !)

Mais j’ai trouvé une solution simple, même pour une personne allergique aux banques comme moi, et surtout, la plus économique et rapide du marché. C’est le service Wise.

Laissez-moi vous expliquer le système de Transferwise et en quoi il consiste étape par étape. Puis nous comparerons ce moyen de transfert avec d’autres qui peuvent exister pour la Turquie également.

Je suis sincèrement contente d’avoir trouvé ce plan et espère qu’il servira à beaucoup d’entre-vous !

Sommaire

Comment transférer de l'argent avec Wise

En tant que bonne investigatrice du net, j’ai dégoté ce bon plan qui s’appelle Wise et qui est apparemment très connu dans le domaine du transfert d’argent à l’étranger. Figurez-vous qu’il inclut la livre turque dans son service, ce qui est assez rare pour les services financiers en ligne.

Il s’agit donc d’une société britannique accréditée par les autorités financières qui propose d’effectuer des transferts d’argent à l’international pour un minimum de frais et à une rapidité assez rare.

Le système est très simple. Admettons que vous êtes en France et que vous souhaitiez envoyer de l’argent à un proche en Turquie. 

Voici la démarche à suivre pour un envoi vers la Turquie :

  1. Vous créez un compte sur le site de Wise gratuitement
  2. Vous le créditez de la somme via votre compte bancaire français où se trouve l’argent
  3. Vous demandez un transfert de la somme en EUR, vers un compte turc en TL. Transferwise vous indique le taux auquel sera converti la somme, combien le compte turc recevra en TL et quand la somme sera déposée.
  4. Vous pouvez contrôler la transaction sécurisée à travers votre compte en ligne Transferwise.

Difficile de trouver plus simple.

Test l'envoi sans frais avec Wise

TIP : Wise est également très bien pour envoyer de l’argent vers les pays d’Afrique, et nettement moins cher que les autres services qui existent déjà. Comparez les prix.

transfert argent turquie france facile rapide

Exemple de transfert de 100 € vers la Turquie

Sur les 2 screenshots du dessus, vous constatez qu’en envoyant 100 € à un proche en Turquie, il va recevoir 875, 99 TL. À ce même moment, le taux du cours indique que 100 € vaut 901 TL (sur XE.com). 

La transaction vous aura donc couté seulement 25 TL, soit 2,77 €. C’est le coût du taux de change uniquement. Transferwise ne prend pas de frais de gestion. 

Une banque classique prend environ 5 % à 25 %. Comme l’indique Wise sur le screenshot, vous avez donc économisé 26 €.

En plus de cela, l’exemple datait du 24 janvier et visiblement, la somme sera déposée sur le compte du bénéficiait le lendemain, donc quelques heures après.

Les autres services de transfert d'argent sur le marché

Le Virement Bancaire

Ne connaissant rien aux problématiques d’argent, pendant longtemps, j’ai fait l’erreur d’utiliser le classique virement bancaire quelques fois. Il m’est arrivé de devoir payer plus de 250 € de commission aux banques pour rapatrier la somme de 5000 € sur mon compte turc…  Ça fait quand même 5% et sur une petite somme, ça peut même aller jusqu’à 30 % selon les banques. En plus de changer votre argent à un taux de change très élevé, ils vous prennent un pourcentage non négligeable. Bref, le virement bancaire international, c’est du vol. Je déconseille.

Paypal en Turquie

Le moyen populaire de notre génération pour transférer de l’argent à l’étranger reste Paypal. Sauf que vous le savez peut-être, Paypal fait partie des services qui ne fonctionnent pas en Turquie, ce qui est assez contraignant. Vous ne pouvez donc pas envoyer d’argent vers ou depuis la Turquie avec Paypal.

Western Union

Enfin, vous avez Western Union. Ce service connu par tous est assez dépassé et ne correspond plus vraiment aux attentes des nouvelles générations.

Ma famille l’a utilisé pendant des années or dorénavant, le service parait plutôt daté. Sur le site internet, les informations ne sont pas claires. Il est mentionné que pour un transfert de 100 euros, les frais sont d’1€ mais le taux de change n’est pas indiqué… Que pensez-vous de Western Union ? Utilisez-vous toujours ce moyen ?

Transfert argent turquie

Les avantages de transferer de l'argent avec Wise

Récapitulons les avantages de Wise par rapport aux autres moyens de transfert d’argent vers la Turquie :

  • Ouverture du compte Wise gratuitement, sans frais cachés. Ouvrez votre compte Wise et constatez par vous même à quel point c’est simple.
  • Le taux de change est le taux le plus proche du marché que vous pourrez trouver.
  • Le transfert se fait en quelques jours, voire quelques heures.
  • La transparence du site. Tout est en ligne, on vous donne des chiffres exactes, il n’y a aucune surprise à l’arrivée de l’argent.
  • PAS de commission bancaire exorbitantes. 
  • Très avantageux pour les sommes allant jusqu’à 5000 €. 
Essayez-le et dites-moi ce que vous en pensez !
J'essaye

J’ai fait le tour de ce moyen de transfert d’argent pour la Turquie et la livre turque. À vous de me dire ce que vous en pensez en commentaire. Connaissiez-vous le service Wise ? Quel moyen d’envoi utilisez-vous actuellement ? En connaissez-vous d’autres que je n’aurais pas cité ?

NDLR : Cet article n’est PAS sponsorisé, et les avis partagés sur ce blog sont toujours honnêtes et issus d’expériences. En revanche, les liens dans l’article peuvent être affiliés. Cela ne change rien pour vous, c’est un soutien non négligeable pour ce blog qui est totalement indépendant. MERCI 🙏

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Appeler un taxi à Istanbul (Uber et autres applications)

by pelin
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Les applications de commande de taxi sont devenues indispensables. Alors que prendre le taxi était considéré comme un luxe il y a quelques années, aujourd’hui, grâce au développement d’applications mobiles comme Uber ou Bolt, tout le monde se déplace en voiture. Est-ce qu’appeler un taxi à Istanbul est aussi facile qu’ailleurs ?

Ce qui est intéressant de constater, c’est que prendre le taxi a toujours été très commun à Istanbul et en Turquie en général. En effet, les turcs prennent le taxi très facilement sans considérer que c’est nécessairement un luxe, et ce pour plusieurs raisons :

  • C’est un moyen économique de se déplacer, surtout à plusieurs.
  • Les grandes villes sont très contraignantes pour se déplacer avec sa propre voiture.
  • Beaucoup de turcs n’ont pas les moyens ou la nécessité d’avoir un véhicule.

Donc prendre le taxi à Istanbul est commun et pratiquer, c’est pourquoi vous trouverez des taxis dans toutes les rues, ou presque. Mais quelles sont les applications qui permettent d’appeler un taxi à Istanbul ? L’application Uber existe-t-elle et est-elle utile à Istanbul ? Voici quelques réponses :

3 sortes de taxis différents à Istanbul

Pour répondre à la demande qui évolue, la Turquie a été réactive, notamment à Istanbul. En effet, en quelques années, l’offre de taxi a évolué et désormais à Istanbul, vous trouverez 3 types de taxis de 3 couleurs différentes. Les taxis jaunes, qui existent depuis toujours, et les taxis turquoises et noirs, un peu plus recents. Quelle est la différence entre ces trois services ?

  • Le Taxi Jaune : Les taxis jaunes à Istanbul, et partout en Turquie, sont les taxis normaux. On en trouve dans toutes les rues et ils pratiquent des prix normaux, régulés par l’État
  • Le Taxi Turquoise : Les taxis turquoises (appelés turkuaz ou mavi en turc) sont des voitures plus confortables, pouvant accueillir plus de passagers et de bagages. Le tarif est 15 % plus cher que pour un taxi jaune mais sur le principe, c’est la même chose qu’un taxi normal, avec des services en plus.
  • Le Taxi Noir : Les taxis noirs d’Istanbul sont des voitures ou vans de luxe, ayant un confort plus important ainsi qu’un service de haute qualité. En effet, en plus du service de transport, vous avez le journal et internet disponible dans la voiture. Il existe très peu de taxis noirs et ils sont plutôt destinés aux passagers qui veulent se rendre à l’aéroport.

Vous cherchez un service de transfert aéroport sécurisé à Istanbul ? Voici les 4 moyens de transfert aéroport à Istanbul à connaitre.

L'appli Uber fonctionne-t-elle à Istanbul ?

Le système de l’application Uber était interdit en Turquie jusqu’à janvier 2021. En effet, après avoir été en fonction entre 2014 et 2019, l’application avait été interdite par l’Etat turc pour concurrence déloyale. Il n’existait donc plus de voitures et de conducteurs Uber en Turquie. Sauf que l’application Uber est désormais de nouveau autorisée dans le pays, mais avec un léger changement.

En effet, vous pouvez désormais télécharger l’application Uber Türkiye à Istanbul et l’utiliser pour commander, mais uniquement un taxi jaune ou turquoise.

Donc vous pouvez utiliser Uber à Istanbul légalement, mais pour commander uniquement des taxis normaux, et non pas des véhicules privés XL ou partagés.

Applications mobiles équivalentes à Uber

Il existe d’autres applications de transport en voiture à Istanbul. Elles sont très performantes et utilisées par les locaux ainsi que les étrangers. Voici donc les autres applications qu’Uber, que vous pouvez utiliser pour vos commandes de taxis à Istanbul :

  • BiTaksi
  • Scotty
  • iTaksi
  • Heyy Taksi
  • Duraktan Taksi
  • Careem Taksi

Notez que toutes ces applications ont le même but : Vous aidez à appeler un TAXI local en toute sécurité. Les taxis ayant très mauvaise réputation en Turquie, ces systèmes sont devenus indispensables pour les turcs comme pour les étrangers. 

Les avantages de passer par ces applications :

  • Avoir une trace de la course effectuée
  • Connaitre l’identité du conducteur en cas de conflit
  • Avoir un système de notation, donc un service plus qualitatif
  • Connaitre le prix de la course à l’avance
  • Ne pas avoir à chercher un taxi pendant des heures (surtout lorsqu’on veut faire une petite course, les taxis tirent la tronche en général)

Appeler un taxi à l'aéroport d'Istanbul

Bien qu’ayant rédigé tout un article dédié au transfert de l’aéroport d’Istanbul à votre hôtel, je vous rappelle qu’à votre arrivée à Istanbul, vous aurez la possibilité de faire un transfert avec les taxis de l’aéroport. Il est donc inutile de télécharger une application pour appeler un taxi dès l’aéroport.

Voilà, maintenant, vous savez comment appeler un taxi à Istanbul. Dites-moi, quelle application utilisez-vous pour vous déplacer en ville ?

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6 délicieuses soupes turques à tester

by pelin
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La cuisine turque figure parmis les plus riches du monde. J’aime vous parler nourriture turque sur ce blog (ma catégorie Recettes Turques le prouve), et aujourd’hui, j’ai envie de vous présenter 6 soupes turques absolument délicieuses que vous devriez tester si ce n’est pas déjà fait !

La soupe est un plat important en Turquie. Elle se boit chaude en hiver, froide en été, avant l’entrée, et il existe des dizaines de recettes différentes. Voici donc les 6 soupes turques qui sont les plus populaires et que vous adorerez.

1. Mercimek Çorbasi

La soupe de lentilles corail turque est un grand classic que les turcs consomment au moins une fois par semaine. Vous en trouverez dans absolument tous restaurants d’Istanbul et pourrez la déguster avec des épices au choix ainsi qu’un fillet de citron. Voici la recette de la soupe de lentilles rouges turque.

2. Yayla Çorbası

Ma soupe préférée est la soupe au yaourt turque. Cette soupe est très simple à faire et se déguste tout l’hiver chaude, puis l’été, elle se transforme en soupe légère froide sous le nom d’ayran çorbasi. Cette délicieuse soupe se compose de yaourt, d’oeuf, de farine et de riz (variante avec des pois chiche ou autre légumineuse possible). Elle est accompagnée d’une sauce au beurre à la menthe. Un classic ! La recette de la soupe au yaourt turque.

3. Ezogelin Çorbasi

Bien qu’elle ressemble à la soupe de lentilles, celle-ci est bien différente. Consommée uniquement en hiver, la soupe Ezogelin se compose de lentilles mais également de riz et de boulgour. Cette soupe est très riche et peut se manger en tant que plat à part entière. N’hésitez à consulter la recette de la soupe ezogelin turque.

4. Tarhana Çorbası

Encore une soupe turque délicieuse très consommée en Turquie, la soupe Tahrana est celle qui guérit tous les maux. En effet, composée de très nombreux légumes frais, de farine et de beaucoup d’amour (car il faut vraiment de l’amour pour mettre autant de temps dans un préparation), cette soupe est généralement vendue sous forme de poudre dans les marchés et magasins pour faciliter le travail. Si vous souhaitez savoir comment elle est faite, voici un aperçu en vidéo.

5. Sehriye Çorbası

C’est la soupe aux vermicelles ! Il s’agit simplement d’une soupe avec une sauce tomate et une poignée de vermicelles, longs ou ovales, sans oublier les épices ! Très facile à faire et appréciée de tous, c’est l’option idéale quand on ne sait pas quoi manger. Je n’ai pas encore écrit la recette sur le blog mais si vous la voulez, faites-moi signe en commentaire !

6. Iskembe Çorbası

On arrive à une recette de soupe turque adorée par les turcs mais que je ne porte personnellement pas dans mon coeur. Iskembe corbasi est la soupe aux tripes et à l’ail. Bien qu’elle dégage une forte odeur dont il est difficile de se débarrasser, les turcs la considère comme la soupe qui vous protège contre les maladies. Pas de panique, les clous de girofle sont là pour atténuer l’odeur…

Voilà, vous connaissez les 6 meilleures soupes turques délicieuses à tester en Turquie ! Dites-moi quelle est votre soupe préférée en commentaire et si vous souhaitez continuer l’exploration, voici les 20 plats turcs à manger absolument en Turquie.

Si vous allez bientôt en Turquie, ces articles peuvent vous aider dans votre organisation :

 

6 délicieuses soupes turques à tester - Cuisine Turque - Le Blog d'Istanbul
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Les turcs parlent-ils anglais en Turquie ?

by pelin
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Vous le savez, sur ce blog, il existe toute une catégorie d’articles dédiés au language turc. En effet, j’y partage du vocabulaire turc, des expressions à connaître en turc et des conseils pour mieux comprendre les turcs et leur façon de s’exprimer. C’est un grand plaisir de vous expliquer comment fonctionne le language national de la Turquie que je parle depuis toujours.

Depuis quelques années, je reçois régulièrement des questions de lecteurs qui vont bientôt se rendre en Turquie et qui ne parlent pas un mot de turc. La question la plus fréquente est la suivante : Les turcs parlent-ils anglais ?

En posant cette question, il est directement supposé que les turcs ne parlent pas le français. Et effectivement, c’est vrai ! Bien qu’il existe plus de 5000 mots issus de la langue française dans le vocabulaire turc, les turcs ne parlent pas vraiment le français. Mais alors…

Les turcs parlent-ils anglais en Turquie?

Lorsqu’on dit “les turcs”, on généralise énormément la population et il serait incorrecte de donner une réponse aussi vaste. Nous allons séparer la population turque en différentes catégories et voir qui parle et ne parle pas anglais.

La réponse courte : Dans les grandes villes, les turcs ne parlent que très peu anglais. Ceux qui le parlent, comme les jeunes de moins de 30 ans par exemple, sont très timides. En revanche, les institutions destinées aux étrangers ainsi que le personnel des lieux touristiques parlent tous un anglais correct. Dans les stations balnéaires, les turcs parlent relativement bien anglais. Dans le reste du pays, les turcs parlent très peu voire pas du tout anglais. En entreprise, tout dépend si votre entreprise est tournée vers l’international ou non !

1 - Dans les grandes villes comme Istanbul, Izmir, Ankara :

  • Les – de 18 ans: Aujourd’hui, les jeunes turcs comprennent beaucoup plus l’anglais que leurs ainés grâce au développement des jeux vidéos et l’accessibilité des séries et films étrangers. Ils sont cependant timides et complexent à l’idée de faire des erreurs. Il faut leur forcer un peu la main.
  • Les 18-40 ans : Les turcs adultes comprennent et parlent moyennement l’anglais. Il faut vraiment tomber sur une personne qui pratique déjà l’anglais dans le cadre de son travail ou entre amis pour espérer avoir une conversation décente avec elle.
  • Les + de 40 ans : Très peu parlent ou même comprennent l’anglais.
  • Les commerçants : Ceux qui sont dans des établissements proches des lieux touristiques parleront tous anglais. Ceux des marchés locaux ou dans des lieux sans touriste ne parlent absolument pas anglais dans la plupart des cas.
  • Les institutions : On pourrait croire que les employés d’institutions ou d’établissements financiers parlent l’anglais, mais encore une fois, c’est très rare. Il est possible que votre interlocuteur parle anglais si son poste requière de parler avec des personnes étrangères (comme la Police des Etrangers d’Istanbul par exemple, ou l’office de tourisme).

2 - Dans les stations balnéaires comme Antalya, Bodrum, Cesme :

Dans les stations balnéaires turques, le niveau d’anglais est bon dans les grands établissements mais plutôt passable dans les petits établissements, notamment les structures familiales.

À savoir, les turcs de ces régions sont beaucoup plus proches des populations étrangères au quotidien. Ils sont donc beaucoup moins timides et plus avenants. Ils n’hésiteront pas à vous parler même si leur anglais est passable.

En somme, il est très facile de communiquer avec les turcs dans les stations balnéaires.

3 - Dans le reste de la Turquie :

Au vu du niveau d’anglais dans les grandes villes, vous vous doutez bien que le reste du pays a un niveau en langue très passable voir inexistant.

À part dans les hôtels, les musées et les restaurants parfois, il est bon de se munir d’une application de traduction ou d’un bon vieux dictionnaire pour communiquer avec la population.

4 - En entreprise :

Tout dépendra de l’entreprise dans laquelle vous allez vous retrouver.

Si votre entreprise est tournée vers l’international, il est fort possible que vos collègues parlent anglais. Cela ne veut pas dire qu’ils seront très à l’aise à l’idée de parler anglais constamment.

Si vous êtes dans une entreprise locale, il y a de fortes chances pour que vos collègues ne parlent que le turc. Dans ce cas-là, il faudra s’adapter, et apprendre le turc rapidement !

À NOTER : Bien que les turcs soient globalement mauvais en anglais, ils sont très accueillants, très hospitaliers et n’hésiterons pas à vous aider si vous avez un problème, même s’ils ne parlent pas votre langue. N’ayez donc aucune crainte, les turcs ne vous laisseront pas tout seul quoi qu’il arrive !

Voilà, vous savez tout sur le niveau d’anglais des turcs en Turquie !

Partez-vous prochainement en Turquie ? Avez-vous des réticences quand à la communication avec les turcs ? Partagez-nous cela en commentaire !

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Les plateformes de streaming turques

by pelin
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En seulement quelques années, nos habitudes de consommation ont changé drastiquement et certaines choses qui appartenaient à notre quotidien depuis des dizaines d’années ne sont plus que de lointains souvenirs. 

Oui oui, je parle entre autres de la télévision… ou plutôt, des chaînes de télévision ! Car en soit, on a toujours besoin de l’écran géant, cet objet matériel auquel notre canapé fait face. C’est juste qu’on y regarde plus la même chose.

La Turquie n’est pas en reste de cette tendance et voit les plateformes de streaming turques se multiplier en masse. Cela ne date pas d’hier. Les diffuseurs du câble comme D-Smart proposaient déjà ce service depuis plus de 10 ans, mais les choses ont changé et le marché s’élargit. Il paraîtrait même qu’Acun va bientôt sortir la sienne (on en parle plus bas).

C’est quoi une plateforme de streaming ? Le principe des plateformes de streaming est simple. Vous payez tous les mois un montant fixe pour accéder à la bibliothèque de contenus vidéos (films, séries, documentaires, dessins animés…) que cette plateforme propose. Soit la plateforme a acheté les droits de diffusion de ces contenus et elle paie donc une licence. Soit elle produit elle-même le contenu et en détient donc les droits et les revenus.

Il était donc temps que le streaming turc se développe, surtout que le pays produit une quantité de séries astronomique. Ce qui est intéressant ici, c’est que ces plateformes produisent des contenus originaux très qualitatifs qui obtiennent des points records sur IMDB. Voyez dans l’article sur les films turcs de Netflix.

Ici, je vais vous épargner les plateformes américaines telles que Netflix et Amazon Prime que vous connaissez déjà. Nous allons plutôt nous concentrer sur les plateformes digitales de streaming 100 % turques et leurs spécificités. 

À LIRE AUSSI : Quels sont les meilleurs films turcs de Netflix ?

LES PLATEFORMES DE STREAMING TURQUES

BLU TV

Blu TV, une des plateformes les plus connues en Turquie, a été créée en 2005 par la Holding Dogan. On y trouve de nombreux contenus originaux de grande qualité, ayant fait beaucoup de bruit dans le pays. La plateforme est disponible en turc et en arabe pour moins de 25 TL. www.blutv.com

PUHU TV

Créée par la Holding Dogus en 2016, Puhu TV a battu des record de visionnage grâce à la série Fi et a su conquérir le coeur des turcs assez rapidement. Contrairement à Blu TV, cette plateforme a commencé en diffusant du contenu qui passait sur la TV turque (comme Çukur par exemple). C’était peu comme un replay de la TV. Aujourd’hui, Puhu TV n’a rien à envier à ses concurrents car la plateforme propose un contenu plus large et produit des petits bijoux comme la série Sahsiyet (à voir absolument). La plateforme est disponible en turc et en arabe. www.puhutv.com

  • Envie de travailler en Turquie ? Toutes les informations bientôt par mail. Inscrivez-vous !

TIVIBU TV - D-SMART GO - TURKCELL TV - BEIN CONNECT

Ces 4 plateformes, créées et dirigées par de puissants acteurs du secteur des télécommunications en Turquie, sont destinées à un public plutôt local. Elles ont toutes un point commun, elles ont une catégorie sport assez vaste et visent plutôt les clients déjà existants, ou essayent d’attirer de nouveaux clients justement grâce à ces offres. C’est un peu les Canal + ou SFR Play de la Turquie.

EXXEN

En septembre 2020, le propriétaire de la chaîne TV8 Acun Ilicali a annoncé avoir investi près d’un million de TL dans sa propre plateforme de streaming qui sortirait prochainement. Cela n’a étonné personne. Avec le succès de sa chaîne télévisée de divertissement, Acun a déjà prouvé savoir offrir ce que son public aime. Il possède de nombreuses licences de jeux télévisés internationaux qu’il compte bien entendu diffuser sur Exxen. La plateforme est en ligne mais disponible uniquement pour les turcs. L’accès international devrait être mis en place dans l’année 2021. www.exxen.com 

Question pour vous 🤔

Après avoir expliqué tout cela, j’ai envie de vous demander :

Sur quelle plateforme de streaming avez-vous un abonnement ? Seriez-vous prêt à vous abonner à une plateforme turque si le contenu était sous-titré en français ?

Pour répondre à ma propre question, je ne suis abonnée à aucune plateforme de streaming à ce jour mais je pense m’abonner à MUBI, une plateforme spécialisée dans les films d’auteurs comme Nuri Bulge Ceylan ou Reha Erdem par exemple.

À LIRE ÉGALEMENT :

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6 Monuments à voir pour une première visite d’Istanbul

by pelin
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En ce mois de janvier 2021, j’ai envie de traiter d’un sujet assez classique mais indispensable sur le blog: Les monuments à visiter à Istanbul lors d’une première visite ! 

Saviez-vous que 80 % des visiteurs d’Istanbul y viennent pour visiter les magnifiques murs chargés d’Histoire que porte l’ancienne Constantinople. Il était donc temps que je remette ces informations au goût du jour, bien qu’elles ne soient jamais vraiment périssables, mais après avoir vécu 7 ans dans cette magnifique ville, mon point de vue et mes préférences ont légèrement changé avec l’expérience.

J’ai donc sélectionné quelques monuments qui sont selon moi des immanquables, surtout pour un premier voyage organisé Turquie. Vous allez voir, c’est un vrai voyage dans le temps.

Informations sur les visites​

À savoir pour toute visite de mosquée :

  • L’entrée est gratuite
  • Le code vestimentaire est assez strict. Visitez l’article sur les manières de s’habiller à Istanbul
  • Les horaires : évitez les visites le vendredi entre midi et 14h. C’est l’heure de la prière sacrée de la semaine, durant laquelle les visiteurs sont interdits.
  • Les lieux de cultes musulmans sont également ouverts aux visiteurs, à condition que ceux-ci respectent le recueil des croyants, ça veut dire maintenir le lieu dans le silence et être discrets dans nos prises de photo, pauses etc.

Pour les autres visites :

  • Les musées sont payants, je vous indique certains prix mais ils changent tous les ans, allez donc vérifier leur validité sur les sites des dits monuments, qui eux sont toujours à jour et en anglais.
  • Vous avez la possibilité de vous procurer une muzekart à n’importe quel guichet de musée. Elle vous permettra de payer moins cher si vous comptez faire beaucoup de visites de musées. Pour en savoir plus, consultez mes articles sur mes musées préférés ici et ici.

Tout est dit, on peut commencer la visite. Vous me suivez ?

1 - La mosquée bleue, Sultanahmet

En premier lieu, je vous propose de commencer la visite avec la plus majestueuse des mosquées que j’ai vu jusqu’à présent, cette qui renverse les yeux de tous ses visiteurs, celle qu’on appelle bleue, comme les mosaïques de ses parois, j’ai nommé la mosquée de Sultanahmet.

Lors de votre itinéraire, je vous conseille de placer cette visite en tout début de voyage, un matin, alors que les touristes bruyants dorment encore. Avant d’y aller, lisez son histoire et imprégniez-vous de cette atmosphère paisible et mystérieuse qu’offre cette mosquée aux couleurs pastels. www.bluemosque.co

2 - La mosquée Sainte-Sophie, Ayasofya

Située juste en face de la mosquée bleue, la mosquée Sainte-Sophie mérite qu’on s’y attarde quelques heures.

En 7 ans à Istanbul, je n’y suis entrée que 2 fois. La 1ère fois était il y a 7 ans et c’était magique et la dernière fois était l’année dernière, où la moitié du musée était en réparation. Depuis l’été 2020, cet ancien musée a repris son titre de mosquée.

Vous y apprécierez les ornements et magnifiques fresques mais surtout, vous sentirez l’impact architectural d’une ancienne église devenue mosquée. Époustouflant. https://muze.gen.tr/muze-detay/ayasofya 

3 - La merveilleuse tour de Galata

Après avoir visité deux magnifiques mosquées, je vous propose de changer de bord et d’aller du côté de Karaköy en empruntant le tramway. De là, vous aurez à monter une pente laborieuse mais plaisante qui vous fera accéder au graal. Croyez-moi, j’envie ceux qui n’y sont encore jamais allés et qui auront la chance de vivre ce moment pour la première fois.  

L’attente est longue et ennuyante en bas, car on y monte au pas (ou plutôt à l’ascenseur). La visite peut être assez tumultueuse si le vent et la pluie s’invitent. Mais cette vue est inoubliable. De chaque côté de la tour, on y photographie des cartes postales avec les yeux. Si vous y accédez en fin de journée, quelques minutes avant le coucher de soleil, vous apercevrez une douce poésie se dessiner sur les courbes des nuages survolant les bateaux… Précieux moments. Entrée: 650 TL (2024)

4 - Le palais de Topkapi

Ce palais, le plus important que l’empire Ottoman n’ait jamais occupé. Il vaut la peine d’être visité avec un guide et un minimum de connaissance de son histoire riche en rebondissements. Si vous n’aimez pas les documentaires, vous pouvez regarder les 1374 épisodes de la série Muhtesem Yuzyil qui retrace l’histoire de ses occupants. 

Ne passez pas par Istanbul sans avoir vu ce lieu. À noter qu’il sera judicieux d’accorder au moins 3 heures à cette visite. Entrée 850 TL (2024).

5 - La mosquée Süleymaniye

Voici ma mosquée préférée de toutes les mosquées d’Istanbul. Chacun a sa mosquée fétiche. Lorsque j’ai découvert Süleymaniye, j’ai compris ce qu’était réellement la paix intérieure.

Je vais régulièrement dans des lieux de yoga inimaginables, dans la jungle, au sommet de montagnes, sur la plage, au bord de lacs… Mais jusqu’à présent, aucun lieu ne m’a procuré autant de paix et de sérénité intérieure que de me retrouver seule, assise jambe couchée sur le côté, sur la moquette rouge et bleue cette pittoresque mosquée. À découvrir !

6 - Le palais de Dolmabahçe

Il est important de souligner que les palais d’Istanbul sont fabuleux. Mais ils engagent une toute autre émotion lorsque leur histoire vous touche.

La mort d’Ataturk dans cette demeure qui fût sa dernière est un élément de l’histoire qui touche un pays tout entier et qui apporte une dimension sentimentale indéniable au palais de Dolmabahçe.

Par ailleurs, l’architecture de ce lieu ainsi que sa vue sur le Bosphore sont uniques et méritent bien un petit tour. Un incontournable selon moi, auquel réserver au moins 2 heures (queue comprise). Entrée: 60 TL. 

Voilà pour le weekend de première visite de monuments historiques à Istanbul. 

Quel est votre monument favori à Istanbul ? Lequel vous fait rêver ?

À LIRE ÉGALEMENT :

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[Recette Turque] Le houmous turc de Tarsus

by pelin
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Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous faire découvrir une recette qu’on ne présente plus, le houmous, humus en turc ! Bien entendu, ce blog étant axé sur la culture turque, vous vous doutez bien que la recette de houmous que vous trouverez sur cette page sera une recette 100% turque, plus précisément en provenance de la ville de Tarsus, dans la province de Mersin, au sud de la Turquie. 

À Tarsus tout comme à Adana ou encore Mersin, le houmous n’est pas un accompagnement ou une sauce. Il est servit en tant que plat chaud de resistance et s’accompagne de cornichons, d’épices et de citron. Vous constaterez que la recette est légèrement différente de celle connue en occident, et pour cause, à Tarsus, le houmous est très riche en saveurs !

Voici donc la recette du houmous de plus de 65 ans, tout droit venue de Tarsus en Turquie :

Ingrédients du houmous de Tarsus pour 5/6 personnes :

Pour le houmous :

  • 2 grands verres de pois chiches cuits
  • 2 grands verres de l'eau dans laquelle les pois chiches ont cuits
  • 2 bonnes cuillères à soupe de tahini
  • sel et cumin

Pour la sauce :

  • Une poignée de pois chiches cuits
  • Un filet de tahini
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil émincé
  • sel, kumin, sumak, flocons de piment rouge (pul biber)
  • 4 c. à s. de beurre ou d'huile d'olive

Accompagnements :

  • Cornichons
  • Jus de citron

Préparation du houmous turc :

1 – Ajoutez les pois chiches cuits, l’eau des pois chiches ainsi que le tahini dans un blinder et mixez jusqu’à obtenir une pâte crémeuse (et pas trop liquide). Info : à Tarsus, cette étape se fait à la main dans un grand pot en cuivre. 

2 – Rajoutez du sel et une cuillère à café de cumin, mélangez puis faites cuire le houmous pendant 5 min à feu très doux, tout en mélangeant de temps en temps (ici, certains rajouterons du jus de citron, facultatif)

3 – Servez deux cuillères chaudes de houmous dans une assiette creuse.

Assaisonnement et décoration : Saupoudrez l’assiette d’une pincée de cumin, de sumak, de persil émincé et déposez quelques pois chiches cuits sur le dessus.

Sauce : Faites chauffer l’ail râpé dans une poêle avec le beurre ou l’huile ainsi que le pul biber pendant 3/4 minutes. Retirez du feu et versez la sauce brûlante sur le houmous. 

Il existe une variante facultative à ce houmous à Tarsus : Comme vous pouvez le voir ci-dessous, sur la photo de Serkan Avci, certains rajoutent un autre ingrédient sur le dessus du houmous de Tarsus : Le pastirma (viande de boeuf pressée et séchée) préalablement réchauffé avec du beurre dans une petite casserole.

Voilà votre houmous de Tarsus est prêt à être dégusté avec des cornichons et du jus de citron.

Afiyet olsun !

Pour vous aider à visualiser, cliquez ici pour voir une vidéo qui vous montre rapidement comment ce houmous est fait sur les marchés de Tarsus même !

Consultez toutes les autres recettes turques en cliquant ici.

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4 plages locales où se baigner proche d’Istanbul

by pelin
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Ce n’est pas la première fois que je vous propose de belles plages à visiter en Turquie. La Turquie est pleine de belles plages qui valent de détour et je pense que je pourrais en trouver de nouvelles à vous proposer pendant encore 10 ans. Je vous avais également proposer des plages proches d’Istanbul. Aujourd’hui, j’ai décidé de vous présenter deux îles peu connues et peu visitées et deux plages, relativement proches d’Istanbul, mais surtout, très locales. Quand je dis locales, j’entends que dans ces lieux, l’atmosphère sera très turque. 

Disclaimer : Pendant nos voyages à l’étranger, on croit tous avoir envie d’une expérience locale, d’une immersion en plein dans la culture du pays et de ces traditions. Mais est-ce vraiment le cas pour vous ? Car il faut prendre en compte qu’aller dans ces endroits où il n’y a que des locaux signifie qu’on mangera comme les locaux, une cuisine qui n’a pas forcément des offres très variés, très occidentales, ou qui ne correspond forcément pas à des types d’alimentation particuliers (sans gluten, végétariens, sans lactose etc.). Ou alors, on sera face à des pratiques locales qui peuvent être très restrictives (port de vêtements spécifiques, respect de comportements “adéquates”). Vivre une expérience locale, c’est parfois très contraignant comparé à la vie moderne, mais c’est ce que j’aime le plus, et vous ? 

C’est parti, on découvre donc ces plages et îles locales proches (plus ou moins) d’Istanbul…

KERPE PLAJI À KOCAELI

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C’est où ? La superbe Kerpe est un bout de littoral local qui donne sur la mer noire. Fortement fréquentée l’été, la plage se trouve sur au nord-est d’Istanbul, dans la province de Kocaeli, après les villes balnéaires de Sile et Agva.

Comment y aller ? En voiture, la plage se trouve à 2h15 d’Istanbul. On suit la trajectoire de Sile, puis on dépasse Sile et Agva pour finalement accéder à la plage de Kerpe.

Aux alentours : On peut trouver d’autres plages sympas sur la route, avant ou après l’accès à Kerpe Plaji, comme Kadinlar Plage Kerpe Miço Koyu (une plage que pour les femmes), Cebeli Plaji, Kumcagiz Plaji, Kefken Plaji ou Kapri Plaji. Ces plages sont moins fréquentés mais moins bien entretenus également.

Quel hôtel dans le coin ? Je vous conseille vivement de rester un petit weekend dans le coin, et pourquoi pas tester le Kerpe Diem Hôtel, charmante maison d’hôte ou on se sent comme à la maison, en pleine nature.

>>>> Voir le vocabulaire des plages en turc ici.

L'ILE DE SEDEF

C’est où ? L’ïle de Sedef (Perle en français) est très proche d’Istanbul. En effet, elle se trouve à quelques mètres de la grande île des îles aux princes, en face de la plage de Pendik (quartier asiatique d’Istanbul). L’île Sedef est très peu connue par les touristes bien que populaire auprès des locaux. On s’y rend en bateau et on peut y passer une journée comme un weekend. L’atmosphère est locale et bonne enfant, loin du style balnéaire des villes de Bodrum ou Antalya. Je me suis toujours demandée pourquoi cette île, qui fait partie de l’archipel des 9 îles aux princes n’est pas aussi connue. Petit bémol, elle n’a pas de plages de sable à proprement dit. Elle propose des “Iskele”, vous savez, les plateformes comme sur cette photo :

 

Comment y aller ? 2 choix. Soit vous prenez un ferry depuis Kartal entre 8h30 et 18h tous les jours, soit vous prenez le ferry de qui va aux îles aux Princes qui part de Bostanci et qui vous emmène ensuite à l’île Sedef.

Le site : http://www.sedefadasiplaj.com/index.html

Quel hôtel dans le coin ?  Si vous avez du budget, faites-vous plaisir en restant quelques nuits au Fidanka Hôtel, un merveilleux hôtel au bord de l’eau. Si vous voulez passer un moment plus modeste, privilégiez les fameuses pansiyon comme Old Kalamaki avec son hôte exceptionnel.

Dites moi si un article sur les îles aux Princes vous intéresse en commentaire !

L'ILE AVSA

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C’est où ? On s’éloigne un peu pour visiter une île très connue et fréquentée par les stambouliotes. L’île Avsa est un petit havre de paix balnéaire situé complètement au sud de la mer Marmara. Cette île très bien établie (il ne s’agit pas d’une île déserte mais bien d’une île très habitée) regorge de plages, restaurants et villages qui vous transporteront dans des vraies vacances à la turque. 

Quelles plages sur l’île ? Mon spot préféré est Cinar Koyu, une plage calme au sable fin et à l’eau belle et propre… Sinon, vous avez également la plage Altinkum, la plus réputée de l’île et la plus blindée. Tavsanli Plage et Karadut plaji sont très appréciées également.

Comment s’y rendre ? Depuis les ports de Yenikapi, Bostanci et Avcilar à Istanbul, vous pouvez prendre un ferry qui dure 2h45 jusqu’à l’île de Avsa. Pour en savoir plus, allez sur le site de la compagnie de ferry turque IDO ici.

Quel hôtel dans le coin ?  Si vous souhaitez passer un merveilleux moment avec votre amoureux ou en famille, le seul hôtel que je peux vous recommander est ALA AVSA HÔTEL. Il est propre, confortable et le personnel parle à peu près l’anglais 🙂

LE GOLFE DE SAROS

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C’est où ? Sur la carte, le magnifique golfe de Saros (Saros Korfezi) est situé à l’ouest d’Istanbul, proche de la ville d’Edirne (partie européenne de la Turquie). C’est un des endroits préférés des stambouliotes amoureux de la nature et du camping en Turquie. Dans ce golfe, je vous propose de découvrir 4 plages incontournables : Erikli Sahili, Yayla Sahili, Uzunkum Beach et Italyan Koyu. Ces 4 plages somptueuses pas si loin d’Istanbul, ressemblent aux plages de Cesme, sable fin et plages larges avec eau un peu fraiche et salée mais très propre. Vous ne regretterez pas le trajet !

Comment s’y rendre ? En voiture uniquement. Le trajet est de 260 km. Prendre la direction de Silivri, Tekirdaga puis Kesan. Sur la route, vous verrez de magnifiques paysages, prenez votre temps !

Quel hôtel dans le coin ? Si vous souhaitez rester quelques jours sur place pour sillonner les plages du golfe (très bonne idée), n’hésitez pas à rester dans l’apart’hôtel Garden Apart, très confortable, comme à la maison.

Alors, quelle plage ou île vous branche le plus ? Dites moi ça en commentaire…

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Avoir une connexion internet pendant vos vacances en Turquie

by pelin
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Récemment, j’ai fait une detox de dopamine. Savez-vous ce que c’est ? C’est quand on efface toutes les applications mobiles de son téléphone et qu’on essaye de rester loin de son téléphone pour quelques temps. Personnellement, j’ai tenu 2 semaines et mon constat fut le suivant : la communication est vraiment très importante dans ma vie.

J’avais déjà remarqué que le manque de connexion était très handicapant lors de mes voyages au Costa Rica et au Guatemala l’an dernier, car le niveau de connectivité est vraiment médiocre dans ces pays là, ce qui peut être très frustrant pour une européenne aussi connectée que moi. Mais lors de cette detox, j’en ai eu la confirmation. Avoir une connexion et son téléphone disponible à tout moment aide à faire tellement de choses.

Voici les choses que j’ai noté et qui font qu’une connexion est indispensable en voyage  :

  • rester en contact. Aujourd’hui, tout le monde utilise WhatsApp pour communiquer par texto et même s’appeler ! Sans internet, je me suis rendue compte que je me coupe de beaucoup de personnes… et c'est parfois très embêtant.
  • se localiser. Sans Google Maps, je suis littéralement perdue ! J’utilise constamment cette carte pour me repérer en voyage et j’aurais du mal à faire sans. Les cartes offline sont pratiques mais je pense de moins en moins à les télécharger...
  • trouver de bonnes adresses sur place. Avec une connexion internet, je me rends compte à quel point mes voyages sont facilités mais aussi mieux organisés. Je me sers beaucoup au système de point de Google ou autres applications pour déterminer où m’arrêter, où manger, où dormir et où ne PAS ALLER... 🙂
  • appeler un taxi avec les applications dédiées. Plus jeunes, je prenais les transports en commun partout et parfois, mon obstination me mettait dans des situations dangereuses. Aujourd'hui, c'est tellement facile d'accéder à un taxi (et pas cher dans beaucoup de pays comme en Turquie par exemple) que je ne me prends plus la tête...

Bref, il y a beaucoup d’utilité à avoir une connexion internet pendant son voyage en Turquie et les raisons sont également très personnelles.

Je ne dénigre pas les pauses internet que je fais assez fréquemment, cependant pendant mes voyages, je ne peux pas faire sans internet en voyage, c’est clair et net !

À lire également >>> 3 applis mobiles indispensables pour votre séjour en Turquie

Comment avoir une bonne connexion internet pendant vos voyages en Turquie ?

Aujourd’hui, j’aimerais vous faire découvrir le service HOLAFLY que j’ai découvert récemment sur Instagram et que je trouve super pratique lors de voyages.

Il s’agit d’un service qui vous propose de vous envoyer une e-SIM du pays où vous allez voyager. En passant commande sur leur site, vous pouvez obtenir une e-SIM avant votre séjour et partir en Turquie en toute tranquillité, la carte e-SIM dans votre téléphone.

Au niveau des prix, on n’est vraiment pas loin des prix pratiqués sur place aux touristes (voir mon article sur les cartes SIM en Turquie). Vous n’aurez donc pas une grosse différence. Le gros avantage est que dès votre arrivée, vous n’avez pas à aller au stand de téléphone et attendre 2 heures pour récupérer une carte à la va vite. Oui oui, 2 heures, car il y a TOUJOURS du monde !

Pour obtenir la e-SIM Holafly, il vous suffit de la commander via leur site internet. C’est assez simple et sans prise de tête. En plus, ce qui est bien dans ce système de e-SIM, c’est que vous pouvez garder votre numéro Whatsapp original et toutes vos conversations. Et ca pour moi, c’est INDISPENSABLE !

💛 Vous bénéficiez d’un bon de réduction de 5 % avec le code promotionnel LEBLOGDISTANBUL 💛

Que pensez-vous de ce service de connexion mobile ? Avez-vous déjà fait appel à une entreprise de la sorte avant un de vos séjours ? Quel moyen utilisez-vous pour vous connecter à l’étranger ?

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5 chaines Youtube turques à ne pas manquer

by pelin
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La création de contenu a toujours été ma grande passion. Je suis une fervente adepte de contenus nouveaux, originaux, taboos, divertissants ou éducatifs. Cela fait maintenant plus de 10 ans que je n’ai pas de télévision et lorsque je regarde du contenu vidéo, je me tourne plutôt vers du contenu sur Youtube, Viméo ou des reportages et séries sur des plateformes comme le Netflix turc. 

Le monde de Youtube est un vaste trou noir dans lequel il est facile de se perdre (et de perdre son temps). J’ai donc décidé de vous aider à trouver du contenu de qualité, en turc (pas de sous-titre malheureusement) mais très original… Car oui, les créateurs de contenus turcs existent aussi, et ils font de l’excellent travail qui mérite d’être propagé au maximum.

Aujourd’hui, je vais donc partager avec vous 5 chaines Youtube turques que j’affectionne particulièrement. Il ne s’agira pas de chaines personnelles type vlog ou tutos beauté/cuisine, mais plutôt de chaines type reportage ou vidéos divertissantes et éducatives.

Par ailleurs, je vous invite bien entendu à visiter ma chaine Youtube qui parle beaucoup de culture turque et de la vie en Turquie ainsi que mon compte Instagram où je partage des contenus d’autres créateurs, notamment dans les stories.

LES 5 CHAINES YOUTUBE TURQUES À CONNAITRE

DAIRE : Une chaine immobilier

Une chaine possède un concept de “visites de maison” peu novateur mais dont je ne me lasse pas lorsqu’il est très bien maitrisé. On visite donc des maisons, villas, maisons de campagne ou appartement appartenant à des turcs à travers le pays. Les maisons sont toujours très bien pensées et décorées, appartenant souvent à des artistes, des architectes ou tout simplement des personnes ayant beaucoup de goût. Je ne loupe pas un épisode. Mes épisodes préférés : Sena à Trabzon ou Mehmet à Bodrum. À dévorer sans modération !

140 Journos : Reportages politico-sociétaux

La première chaine Youtube turque que je qualifierais de “coup de coeur” fut celle-ci. Il s’agit d’un concept “reportage” d’une demi-heure environ, réalisé par une courageuse équipe de journalistes qui abordent beaucoup de sujets sensibles et essayent d’éclairer les internautes sur divers sujets de société. Ils vont beaucoup à la rencontre des turcs, souvent ceux à qui ont ne donne jamais la parole, et ça, ça me touche beaucoup. Attention, certains épisodes peuvent être très émouvants. Mon épisode favori : Isler Kesat !

+90 : Reportages sociétaux

Sur le même principe que la chaine précédent, +90 est une chaine dédié aux reportages terrains sur des sujets de société, des sujets insolites et les sujets d’actualité. La production entre moins dans les problèmes politiques mais ose aborder des sujets taboos dont personne n’ose parler en Turquie. Mes épisodes favoris : Les Afro-Turcs ou encore l’épisode très utile et troublant sur l’inceste familial.

CEP HIKAYELERI : Des histoires vraies

Me connaissant, vous savez à quel point j’aime être proche du peuple et de la population turque. J’aime la diversité de culture, apprendre de nouvelles coutumes, de nouveaux métiers mais également des récits de vie surprenants. Cette chaine accompagne des personnes dans leur métier ou dans un aspect particulier de leur vie. On y écoute avant tout une histoire, celle du personnage principal ou d’une multitude de personnages sur un même sujet. On peut suivre une maman écolo turque comme la redirection de carrière d’un ancien dealer. Le storytelling est captivant et cette chaine à selon moi un bel avenir. L’épisode sur les Love Story est merveilleux.

BARIS OZCAN : Technologie et Astronomie

Baris Ozcan produit du contenu d’une telle qualité que j’aimerais que ses vidéos soient obligatoires à l’école. Il est un créateur de contenu turc installé aux Etats-Unis. Son contenu est axé sur la technologie, l’astronomie, la science en général et la productivité. Il délivre un nombre incroyable d’informations et de conseils utiles à toutes les générations, d’une façon très ludique et captivantes. Personnellement, j’apprends beaucoup grâce à lui et chaque vidéo est un plaisir. Conseil : Episode sur Elon Musk.

Quand on se dit que l’année où j’ai posé les pieds pour la première fois à Istanbul (2009), Youtube était un site interdit et donc bloqué en Turquie, on se dit qu’on en a fait du chemin… ou pas ?

Voilà donc pour mes recommandations de 5 chaines qui sauront vous divertir toute la fin de cet été. Bien entendu, j’ai suit d’autres et il en existe des centaines d’autres dans pleins de catégories. Si vous avez d’autres recommandations à faire, n’hésitez pas en commentaire.

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{Recette turque} KUYMAK : La fondue turque

by pelin
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Le kuymak est un plat qui tient ses origines des côtes nord-est de la Turquie, la région de la mer noire (Karadeniz en turc). Moi-même originaire de cette région, je vais partager avec vous cette recette qui se retrouvait sur ma table de petit déjeuner un dimanche sur deux durant mon enfance, en compétition avec le menemen. Aujourd’hui, j’essaie de calmer ma maman car je tiens à garder une ligne correcte.

On dit souvent que le kuymak a une seconde appellation, le mihlama. Si vous dites ça à ma maman, vous la facherez sévèrement car elle n’est pas du tout d’accord (attention, les femmes karadenizli ne rigolent pas !). Pour elle, les deux plats sont différents. Pour faire simple, on peut dire que l’ingrédient principale du kuymak est la farine de maïs alors que l’ingrédient principal du mihlama est le fromage. Vous voyez donc ou se situe la différence.

Avant de passer à la recette, sachez que le kuymak se fait traditionnellement dans une poele en cuivre de moyenne taille. Vous pouvez vous en procurer une sur Amazon ou sur les marchés. Elle donnera plus de goût à votre plat.

Passons maintenant à la recette du kuymak, cette merveilleuse fondue turque : 

Ingrédients du kuymak, pour 4 personnes :

  • 1,5 c. à s. de beurre (certains en mettent plus mais si votre fromage est gras, je vous conseille de ne pas trop exagérer sur la quantité de beurre)
  • 3 c. à s. bien bombées de farine de maïs
  • 1,5 verres d'eau tiède
  • 1 bol de fromage cecil (le Cecil est le fromage officiel de ce plat mais vous pouvez le remplacer avec du fromage type cheddar ou kasar peynir)
  • Option : Si votre fromage n'est pas salé, rajoutez du sel, sinon, ce n'est pas nécessaire

La préparation du kuymak (env. 15 min) :

1 – Faites fondre le beurre à feu moyen dans la poêle.

2 – Rajoutez la farine de mais. Remuez 3 minutes jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

3 – Rajoutez l’eau tiède progressivement. La mixture doit être pâteuse et non pas liquide. Si c’est trop sec, rajoutez encore de l’eau. Si c’est trop liquide, rajoutez de la farine diluée dans de l’eau.

4 – Au bout de 3 minutes de cuisson, rajoutez le fromage en le répartissant sur toute la poêle. Après l’avoir déposé au dessus de la pâte, ne mélangez plus et laissez fondre le fromage tel qu’il a été déposé. Une fois fondu, retirez la poêle du feu et servez chaud avec des morceaux de pain.

Conseil : Quel que soit le fromage que vous choisirez, n’hésitez pas à le couper en longueur plutôt qu’en dès. Comme ça, vous n’aurez pas à mélanger dans le 4/. 

La tradition veut que toutes les personnes présentes à la table se servent directement dans la poêle en y trempant des morceaux de pain. Le résultat final devrait ressembler à ça :

Afiyet olsun !

PS : Si vous avez une autre version de ce plat, n’hésitez pas à la partager en commentaire et à en faire profiter tout le monde !

Dernière photo : yasemin.com

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CultureTurquie

10 infos intéressantes à savoir sur Istanbul

by pelin
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Aujourd’hui, j’ai envie d’écrire un article léger sur la ville d’Istanbul. Voici donc quelques infos intéressantes qui m’ont fait sourire ou m’ont surprises lorsque je les ai lu. Après avoir posté ma dernière vidéo, je sais que beaucoup sont déçus de l’incertitude concernant les vacances en Turquie cet été 2020. J’espère donc que cet article vous mettra un peu de baume au coeur.

Voici donc 10 informations intéressantes sur la ville d’Istanbul. Saviez-vous que…

  • En 1500, Istanbul était la ville la plus peuplée du monde, suivie par Rome. (entre 400 000 et 500 000 habitants)
  • Il existe 237 hammams à Istanbul. Seuls 60 d’entre-eux sont en activité aujourd’hui.
  • La ville d’Istanbul est construite sur 7 collines. Chacune a une mosquée à son sommet. 
  • Le métro nostalgique de Tünel d’Istanbul est le deuxième plus vieux métro du monde, construit en 1875, 12 ans après celui de Londres.
  • La mosquée des arabes (Arap Camii), située dans le quartier de Karaköy, est la plus ancienne mosquée de la ville, construite pendant le siège arabe en 717.
  • Le café turc que l’on connait aujourd’hui a été apporté à Istanbul par deux syriens de Damas en 1554.
  • Avant de s’appeler Istanbul, la ville s’est appelée Lygos, Byzantion (667 avant JC), Augusta Antonina, Nova Roma (330), Konstantinopolis (1116), Stanpoli, Darülhilafe, Makarri Saltanat, Dersaadet et enfin Asitane.
  • Le Grand Bazaar d’Istanbul, ouvert depuis 1461, est le plus Grand Bazaar fermé du monde avec plus de 3500 échoppes.
  • À l’époque de l’Empire ottoman, il y avait 1400 toilettes publiques à Istanbul alors que dans le reste de l’Europe, il n’y en avait absolument pas.
  • Istanbul n’est PAS la capitale de la Turquie bien qu’elle soit la ville la plus grande et active du pays. La capitale de la Turquie est Ankara (beaucoup font encore l’erreur aujourd’hui).

Voilà pour ces petites informations rigolotes. Si vous en avez également, n’hésitez pas à les partager en commentaire.

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