{Recette Turque} Soupe au Yaourt / Yayla Corbasi

J'aime les soupes. Vraiment vraiment beaucoup. Je pourrais juste boire de la soupe pendant une semaine, sans même m'en rendre compte. Et en Turquie, on est servi, il y en a des centaines de sortes!


Je partage une recette très facile et absolument délicieuse de la soupe au yaourt, appelée Yayla Corbasi. C'est drôle car yayla veut dire plateau/champs. Donc c'est la soupe au champs!
Les nuls en cuisine, les enfants, les flemmards, les pressés... TOUT LE MONDE PEUT LA FAIRE...  Cela ne vous prendra pas plus de 20 min (et encore!) et vous chauffera bien pendant vos soirées fraîches.

Ingrédients: (pour 4/6 bols de soupe)

Soupe:
de l'eau
 1,5 verre de yaourt
 un jaune d'oeuf (pas obligatoire)
 1 verre à thé de riz (ou vermicelle)
 1 grosse cuillère à soupe de farine
 Sel

Sauce:
 du beurre
 de la menthe en poudre


Préparation:

1 - Faites cuire le riz dans 3 grands verres d'eau

2 - Pendant ce temps, mélangez le yaourt dans un bol à part. Rajoutez le jaune d'oeuf et la farine, puis mélangez
3 - Rajoutez 2 grands verre d'eau tiède au riz, puis versez la préparation au yaourt dans la casserole. N'oubliez pas le sel! 
4 - Au bout de 3 à 4 minutes de cuisson, la soupe est prête (ne ramollissez pas trop le riz).
5 - Pour la sauce: Faites fondre 2 cuillères de beurre puis rajoutez la menthe. Enfin, rajoutez cette sauce à la soupe bien chaude et servez... Facultatif: Certains rajoutent des flocons de piments rouges en toping. C'est vous qui décidez! C'est votre soupe...

Le goût est fabuleux et réchauffe tout de suite, croyez-moi! Envoyez-moi vos photos sur Instagram ou avec le hashtag #leblogdistanbul !

Afiyet olsun ❤...

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1 commentaire:

  1. Par contre il me semble qu'il est préférable de rajouter le sel a la fin quand la soupe est prête

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