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Guide des 10 îles grecques à visiter depuis la Turquie

by pelin
written by pelin
En plein milieu de la mer égée, vous trouvez de nombreuses îles très proches de la Turquie, mais dont le drapeau est bleu et blanc, plutôt que rouge et blanc. Il s’agit bien entendu des îles grecques, notamment les 12 qui forment l’archipel du Dodécanèse. Presque toutes ces magnifiques îles sont accessibles par la Turquie en ferry, à 20 min pour les plus proches, et 3h pour les plus éloignées.

Étant moi-même une amoureuse inconditionnelle des îles en tout genre, j’ai décidé de faire un petit tour de ces merveilleux bouts de terre avec vous afin de vous donner des idées de lieux à inclure à vos itinéraires si vous avez une ou deux journées de libre dans le coin de la côte ouest turque.

 
Sachez que ces îles sont accessibles sans aucune démarche autre que l’achat d’un billet de transport pour tous les détenteurs d’un visa Schengen ou d’un passeport européen. Pour les détenteurs d’un passeport turc ou hors espace Schengen, le visa est nécessaire, même si vous y allez pour une seule journée (sauf pour l’île de Leros).
N’hésitez pas à me dire en commentaire quelle île vous connaissez ou encore celle que vous souhaiteriez visiter. Des cartes sont disponibles à la fin de l’article pour se repérer ↓
 
 

1 – SAKIZ ADASI {l’île de Chios} 
depuis Cesme-Izmir 

Juste en face de Cesme à Izmir, l’île au gommier est la station balnéaire préférée des turcs dans le coin. L’île est si proche de la Turquie qu’on se demande comment elle a pu devenir grecque ! Plages, belle architecture, cuisine méditerranéenne et ambiance festive. Je recommande ! 

 
2 – RODOS ADASI {l’île de Rhodes} 
depuis Bodrum, Marmaris ou Fethiye

Très proche de Marmaris, l’île de Rhodes est sûrement la plus réputée et historique des îles grecques proches de la Turquie. Si vous n’êtes pas trop bateau et que votre budget est confortable, vous pouvez également prendre l’avion pour y accéder. Vous y trouverez de nombreuses belles plages, un passé historique qui se fait encore ressentir dans l’architecture du centre-ville (la plage d’Hippocrates est animée le soir) et des sources thermales à Kallithéa sont immanquables ! Si le coeur vous en dit, vous pouvez également continuer votre découverte des îles grecques en allant jusqu’à Santorini et Mykonos…

 
3 – MIDILLI ADASI {l’île de Lesbos, Mytilène} 
depuis Ayvalik

J’y vais cet été en juillet, je vous en dirais des nouvelles ! Mais globalement, c’est la plus grande île grecque aussi proche de la Turquie. Elle est accessible par bateau via Ayvalik. Le tourisme y est assez important. On y trouve beaucoup de turcs notamment, et apparemment, la fête y bât son plein 🙂 Je vous reconfirmerais !

 
4 – KOS ADASI {l’île de Kos}
depuis Bodrum

Juste en face de Bodrum, cette grande île grecque très populaire est appréciée pour ses belles plages et son ouverture aux cultures du monde.Vous y trouverez des restaurants pas seulement grecs mais également chinois ou italiens et également de très beaux sites historiques. Je recommande !

 

5 – SAMOS ADASI {l’île de Samos}
depuis Sigacik (Izmir) ou Kusadasi

Je vous en ai déjà parlé dans cet article complet sur l’île de Samos. Pour résumer en un mot, c’est magnifique. Voyez les photos et foncez !

 

6 – BATNAZ ADASI {l’île de Patmos}
depuis Bodrum

À 2 h de Bodrum, cette modeste petite île plaît pour son calme, ses belles ruelles étroites, ses charmantes maisons grecques, ses belles plages de sable fin (notamment Kambos), son monastère du 11è siècle et ses habitants chaleureux. On s’y sent comme à la maison. Je recommande vivement.

 

7 – LEROS ADASI {l’île de Agia Marina}
depuis Bodrum

Bien que l’île soit juste en face de Yalikavak à Bodrum et de Didim, elle fait partie de celles peu visiter, ce qui rend le lieu agréablement calme et simple. Chaleureuse ambiance le soir. Note: Pas besoin de visa pour cette île !

 
8 – KILIMLI ADASI {l’île de Kalymnos}
depuis Bodrum

Uniquement accessible en été, cette île accueillante est connue pour ses éponges et sa chaleureuse ambiance mais aussi son calme. Je compte bien me rendre sur cette île qui fait partie du groupe des 12 îles du Dodécanèse avec Rhodes, Kos, Leros ou encore Symi prochainement. N’hésitez pas à me dire si vous y êtes déjà allés, j’ai trouvé peu d’infos sur ce qu’on y trouve.

 
9 – MEIS ADASI {l’île de Kastellorizo}
depuis Kas

Encore une île très jolie et appréciée pour son côté chaleureux et ses belles plages. A visiter également (peu de visites historiques mais de nombreux restaurants sympas).

 
10 – SIMI {l’île de Symi} 
depuis Bodrum
Juste en face de Datça, celle belle île est le lieu à découvrir au printemps, quand la horde de touristes turcs n’est pas encore arrivée. On y mange bien, les plages sont belles et bien entretenues, les restaurants chaleureux et la marina très animée. A tester.
PETIT BONUS: une autre île turco-grecque à découvrir depuis la Turquie également en cliquant ici.
 
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LES PRIX
 
TrajetDuréePrix (Aller simple)Prix (A-R)
Bodrum-Kos40 min20 €24 €
Bodrum-Simi1h4532 €32 €
Bodrum-Rodos2h3040 €40 €
Bodrum-Patmos2h36 €36 €
Bodrum-Leros2h29 €58 €
Turgutreis-Kalymnos35 min20 €24 €
Ayvalık-Midilli40-90 min15 €25 €
Çeşme-Sakız Adası20-60 min20 €25 €
Kaş-Kastellorizo20 min25 €25 €
Sığacık-Samos1h 55 min29 €39 €
Kuşadası-Samos1h 20 min35 €40 €
Marmaris-Rodos1h39 €39 €
Fethiye-Rodos1h3050 €60 €
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LA CARTE POUR SE REPÉRER
 
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Un weekend à Kars, sous la neige !

by pelin
written by pelin
Ces derniers temps, et surtout depuis que j’ai écrit l’article sur le voyage en train en Turquie, de nombreux lecteurs me demandent des informations à propos de la ville de Kars. Or, je suis limitée car je n’ai pas encore eu la chance de visiter cette belle ville de la Turquie orientale. Quand mon amie photographe Noémie m’a dit qu’elle revenait d’un weekend à Kars, j’ai sauté sur l’occasion pour lui proposer d’en parler dans un article

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10 choses à savoir sur Kars:
1 – Ville mais également province, Kars est située au bord de la frontière est de la Turquie.
2 – La ville est hissée à 1400 m d’altitude
3 – La province de Kars est frontalière de l’Arménie
4 – Elle est la plus froide de toutes les provinces de Turquie
5 – L’hiver, c’est la région la plus touristique de Turquie !
6 – De très nombreuses civilisations y ont vécu: Perses, Arabes, Seldjoukides, Ottomans, Russes, Anglais ou encore Arméniens…

7 – L’architecture des monuments et bâtiments de la ville est donc un joli mélange de plusieurs styles ethniques.
8 – 3 choses à faire à Kars? Pêcher dans le lac gelé de Çıldır (ou y admirer une compétition de Çirit), visiter la ville de Ani à 45 km à l’est, se balader dans les rues et admirer l’architecture atypique !
9 – On peut y aller en avion avec THY ou Pegasus ou bien en train – voir l’article sur les trains.
10 – On doit absolument y manger de l’oie (sauf si on est veggie). Le restaurant le plus prisé du coin est le Han-i Hanedan et l’hôtel le plus sympa est le Kars Konak Hôtel.

11 – La ville est populaire pour son fromage, l’eski kasar !

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Je vous ai déjà parlé de Noémie, photographe “Famille” et “Lifestyle” à Istanbul (si vous ne la connaissez pas, allez voir son travail sur son site, magnifiques photos d’Istanbul en perspective!) et de son parcours atypique dans cet article. Sachez qu’elle propose des séances photos à Istanbul et je vous recommande vivement d’immortaliser votre voyage à Istanbul avec un pro comme elle. C’est tellement plus sympa d’avoir des photos qualitatives (et pas seulement des selfies)! Son site internet vous donnera plus d’infos sur ses prestations. D’ailleurs, elle organise un atelier initiation à la photographie. Plus d’infos en cliquant ici.
Je lui ai donc demandé ses impressions sur sa visite de la ville de Kars, que voici (photos en fin d’article):

Quelles autres villes de Turquie as-tu visité avant Kars?
J’ai visité la Cappadoce, les villes d’Edirne, Bursa, Iznik, et les alentours de Kusadasi, d’Olimpos et de Patara.

Pourquoi et comment y es-tu allée? 
J’ai décidé de participer à un voyage de groupe en février car cela répondait à deux de mes envies: découvrir les lieux uniques de la Turquie et les photographier. Ce voyage étant organisé par Murat Düzyol, photographe turc travaillant pour National Geographic, c’était la parfaite occasion. D’habitude, je n’aime pas trop les voyages organisés en groupe. Mais là, c’était tout à fait ce que je voulais: voir les choses intéressantes à photographier, être efficace dans la gestion du temps et les transports, pouvoir se focaliser sur la photographie.

A quoi t’attendais-tu sur place?
Je m’attendais à une petite ville un peu vieillotte, recouverte de neige, au milieu de chaînes de montagne. Kars est en fait sur un plateau à plus de 1700m d’altitude. La ville m’a semblé calme. Bien que destination touristique, il n’y pas d’immenses « boutique-hôtels », les touristes viennent en petits groupes.

Qu’est ce qui t’a fasciné dans cette ville?
J’ai beaucoup apprécié me balader dans le vieux quartier de la ville. Certaines maisons y sont presque détruites mais on peut y voir leur histoire et parfois leur grandeur d’antan. Commençant par visiter le château de Kars, nous avons une vue panoramique incroyable sur cette petite ville et les montagnes. Un autre moment fort a été la visite du site archéologique d’Ani, à 45 km de Kars. En ce qui concerne les activités typiques de la région, nous avons pu assister & photographier: – un mini match de démonstration du jeu de Çirit, – un épisode de pêche dans le lac gelé de Çıldır, – un village qui fabrique du fromage (le fameux « eski kaşar ») et reste 7 mois par an sous la neige. J’ai adoré, comme toujours, le sourire, la gentillesse et l’accueil des personnes que nous avons rencontrées. Les Turcs se laissent très facilement photographier et s’amusent des choses qui nous interpellent.

Quelles sont les prochaines villes de Turquie que tu souhaiterais visiter?
Les prochaines destinations sur ma liste sont Mardin et Gaziantep d’un côté et Rize et Trabzon de l’autre.

A lire également : 
– Un weekend à Fethiye
– Un weekend à Gaziantep
– Guide de 3 jours en Cappadoce

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Le guide des montagnes turques

by pelin
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Vous le savez si vous me suivez sur Instagram, il y a pas longtemps, j’étais au Guatemala et j’ai eu la chance (?) de pouvoir escalader un volcan de 4000 m d’altitude. Ce périple ne fût pas sans péripétie, je vous laisse lire ça en dessous du post en question 🙂 Cependant, ça m’a ouvert l’appétit concernant la découverte des volcans, des montagnes et surtout des montagnes turques. Je vais aujourd’hui vous faire un petit topo des plus belles montagnes et chaînes de montagnes turques. Quelles sont-elles? Peut-on les escalader? Lesquelles sont connues? Lesquelles valent vraiment le coup en Turquie?
Prêt à prendre de l’altitude mes amis?
Note: Allez à la fin de l’article pour voir les plus belles photos de montagnes turques…

VOLCANS EN ÉRUPTION EN TURQUIE

Tout d’abord, sachez que la Turquie se compose en grande partie de plateaux, plaines, mais également de nombreux espaces montagneux et volcaniques, notamment en l’anatolie centrale et orientale. Bien qu’on ne pense pas forcément à escalader des montagnes en Turquie, cette option est bien évidemment possible pour certaines d’entre elles, voire même recommandé. Par contre, attention aux éruptions: Saviez-vous qu’il existe encore beaucoup de volcans en activités en Turquie, dont les plus importants comme le mont Ararat ou Nemrut? Bon, par contre la dernière éruption, c’était en 1840, donc ça va, pas trop de risque (bah quoi? Oui j’aime bien dramatiser pour rien… je rappelle que je suis turque :).

LES TURCS ET LA MONTAGNE

Si vous ne le saviez pas, les turcs aiment la montagne. En effet, il ne faut pas oublier que la plupart des turcs sont des anatoliens qui ont un passé de nomades, et que leurs ancêtres étaient de très bons fermiers et agriculteurs, encore aujourd’hui! La montagne ne fait donc pas peur aux turcs, et puis de toute manière, tout occasion est bonne pour faire un petit feu (et quelques grillades hein 😉 #mangalkültürü

Je vous cite donc ci-dessous ces belles montagnes qui vont sûrement attiser le montagnard qui est en vous, tout comme ça a été le cas pour moi, mais d’abord, passons en revu les chaînes de montagnes les plus importantes du pays. On en citera 4 ici, les plus impressionnantes et importantes.

A lire également: Où skier en Turquie? TOP 10 des stations de ski turques

4 BELLES CHAÎNES DE MONTAGNES TURQUES

 1 •  TOROS DAGLARI
Les monts Taurus forment une chaîne de montagnes située dans le sud de la Turquie, séparant la côte méditerranéenne du sud de la Turquie du plateau anatolien central. Elle s’étend le long d’une courbe allant du lac Eğirdir à l’ouest jusqu’aux fleuves Euphrate et Tigre à l’est.
Outre la randonnée et l’escalade qui y sont praticable, deux stations de ski se trouvent dans les montagnes: l’une à Davras, à environ 25 km des deux villes les plus proches, Egirdir et Isparta, la seconde à Saklıkent, à 40 km d’Antalya.
 2 •  ALADAGLAR
Les montagnes de l’Anti-Taureau sont une chaîne de montagnes située au sud et à l’est de la Turquie, qui se courbe au nord-est des montagnes du Taurus. La plus haute montagne de la chaîne est le mont Erciyes, 3 917 m d’altitude. L’ancien géographe grec Strabon a écrit qu’à son époque, le sommet n’était jamais dégagé de neige et que les quelques personnes qui y étaient montées pouvaient voir à la fois la mer Noire et la Méditerranée.
Le mont Erciyes, le plus haut sommet de l’Anatolie centrale, est un stratovolcan massif situé dans la partie nord de l’Anti-Taureau que vous pouvez escalader.
 3 •  ILGAZ DAGLARI
Dans l’ouest de la région de la mer Noire, il existe trois chaînes de montagnes parallèles à la côte. Les monts Ilgaz constituent la partie orientale du deuxième rang depuis la côte à une distance moyenne de 100 km. Les pentes nord des montagnes se trouvent dans la province de Kastamonu et les pentes sud de la province de Çankırı. La longueur du système montagneux d’ouest en est est d’environ 150 km avec une largeur d’environ 30 km.
Le sommet, connu sous le nom de Hacettepe, culmine à 2 587 m. Le parc national du mont Ilgaz, à l’ouest du col de la route, a été ouvert le 2 juin 1976 et est facilement accessible. À la plus haute altitude du parc, il y a plusieurs hôtels desservant les skieurs.

 4 •  KAZ DAGLARI (la chaîne la plus populaire depuis Istanbul)
Le mont Ida est fait parti d’une chaîne de montagnes du nord-ouest de la Turquie, situé à 30 km au sud-est des ruines de Troie, le long de la côte nord du golfe d’Edremit, entre la province de Balıkesir et la province de Çanakkale. Une grande partie de ce massif est un parc national et le reste est composé de villages, de forêts et de mines. On peut y pique-niquer, boire un thé en observant la nature et même faire une retraite de bien-être. Le lieu est très prisé par les stambouliotes entre mai et septembre.
Pour y accéder depuis Istanbul, prendre le bus jusqu’à Akçay (6h), prendre un minibus jusqu’à Zeytinli puis le Taxi jusqu’à Kazdaglari.

LES 4 PLUS BELLES MONTAGNES TURQUES

Passons maintenant aux belles montagnes, en commençant par la plus haute et en descendent créchendo:

 5 •  AGRI DAGI (MONT ARARAT à AGRI)

Le mont Ararat est un volcan enneigé et sommeil le plus haut de la Turquie. Il se compose de deux principaux cônes volcaniques: le Grand Ararat et le Petit Ararat. Le Grand Ararat est le plus haut avec une altitude de 5 137 m. Le petit Ararat culmine à 3 896 m.
Il est situé dans la région de l’Anatolie orientale en Turquie, entre les provinces d’Ağrı et d’Iğdır, près de la frontière avec l’Iran, l’Arménie et de l’Azerbaïdjan, entre les rivières Aras et Murat.

 6 •  SUPHAN DAGI (MONT SUPHAN à BITLIS)

Le mont Süphan est un stratovolcan situé dans l’est de la Turquie, juste au nord du lac de Van. C’est le deuxième volcan le plus élevé de Turquie, avec une altitude de 4 058 mètres, et la deuxième plus haute proéminence des hauts plateaux arméniens, après le mont Ararat.

 7 •  ERCIYES DAGI (MONT ERCIYES à KAYSERI)

Erciyes, avec une altitude de 3916 mètres, est une montagne volcanique dont le sommet est toujours couvert de neige et de brouillard et est devenu synonyme de la ville de Kayseri. Cette montagne de lave, responsable des formations rocheuses de «cheminée féerique» dans la Cappadoce. Lieu de prédilection pour les alpinistes, il s’agit également de l’une des meilleures stations de sports d’hiver de Turquie.

 8 •  ULUDAG DAGI (MONT ULUDAG à BURSA)

Reconnu comme l’un des favoris du tourisme de montagne et d’hiver de Turquie, le mont Uludag est le plus grand centre de sports d’hiver et de nature à Bursa. Également appelé montagne Olimpos et montagne Kesis (Mosk), Uludag mesure 2543 mètres d’altitude, 40 km de long et environ 15 à 20 km de large.

Pour finir, je partage avec vous de magnifiques photos de mon amie Aysegul qui voyage énormément en Turquie et qui a grimpé sur de nombreuses montagnes turques. Ses photos illustrent parfaitement cet article: SUIVREZ-LA SUR INSTAGRAM EN CLIQUANT ICI

Alors, pensez-vous faire un tour dans les montagnes turques bientôt?
 
A lire également:
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{Recette turque} Les beignets aux courgettes – Mücver

by pelin
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C’est décidé et officiel, j’ouvre la rédaction d’une partie de mon blog à mes lectrices (et lecteurs)!
En effet, je me rends compte que je délaisse la partie cuisine car malheureusement, je n’ai ni le temps, ni l’équipement adéquate pour réaliser de belles recettes turques comme je le voudrais.
J’ouvre donc cette catégorie aux cuisinières qui désirent partager leurs meilleurs recettes turques ici !
Pour participer, envoyez-moi votre recette (ingrédients + étapes de préparation, avec 2 ou 3 photos joliment disposées, au mail suivant: [email protected]/ et tentez de voir votre/vos recettes faire parti du blog…)!
On commence avec la recette de Yusra, une lectrice devenue très bonne amie qui m’a proposé de vous faire connaître la recette du mücver. Cet encas est très populaire en Turquie, mais personnellement, ma maman n’en faisant jamais, je ne le connaissais pas jusqu’à ce que je m’installe en Turquie. Connaissez-vous le mücver? Testez-le, vous verrez, nous ne pourrez plus vous en passer (surtout que c’est super facile à faire!).


Ingrédients:

❥ 2 courgettes 
❥ 1 carotte 
❥ 3 œufs 
❥ 4 cuillères à soupe de farine de maïs 
❥ 2 cuillères à soupe de farine de blé 
❥ 2 petites branches d’aneth – ou moins si l’on n’aime pas 
❥ sel, poivre 
❥ piment rouge en paillettes – pul biber – (optionnel) 
❥ 1/2 sachet de levure chimique (optionnel)

Préparation:

1 – Peler et râper les courgettes et la carotte, et les réserver dans un saladier de taille moyenne. Hacher finement l’aneth, puis réaliser un appareil avec l’ensemble des ingrédients dans le saladier où vous avez réservé les courgettes et la carotte râpées. Saler et poivrer l’appareil, et veiller à ce que l’ensemble soit bien mélangé. 
2 – Dans une poêle ou de préférence une sauteuse, faire chauffer une quantité d’huile importante et y déposer des petites quenelles de l’appareil que vous pouvez réaliser à l’aide de deux cuillères. Faire cuire des deux côtés de façon à ce que les beignets soient uniformément dorés. Pour ce faire, saisir la sauteuse ou la poêle, et réaliser des légers mouvements rotatifs du poignet de manière à ce que l’huile chaude recouvre les bords des beignets, et qu’ainsi la cuisson soit uniforme. Les courgettes rendant beaucoup d’eau, ne pas hésiter à bien essorer les petites quenelles réalisées à l’aide des deux cuillères de façon à éviter les projections d’huile chaude, et ainsi les brûlures. 
3 – Recueillir les mücver dans un plat de présentation dans lequel vous aurez préalablement disposé une feuille d’essuie-tout afin d’essorer les beignets. Vous pourrez par la suite retirer la feuille d’essuie-tout une fois l’ensemble des mücver réalisés. 
À déguster chaud pour le brunch – ou froid en guise d’entrée accompagné de yaourt agrémenté d’un peu de menthe fraîche ciselée. 

Bon appétit !
Afiyet olsun !

MERCI A YUSRA POUR SES EFFORTS ET SA MERVEILLEUSE RECETTE <3

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VPN gratuits à utiliser en Turquie (Pc & Mobile)

by pelin
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Il y a quelques jours, je discutais avec une abonnée sur mon compte Instagram et à un moment, elle m’a dit: “c’est quoi un VPN?”. C’est à ce moment précis que j’ai compris que je devais écrire cet article. Y-a-t-il d’autres personnes qui ne savent pas ce qu’est un VPN? Vous allez voir, ça change la vie… surtout en Turquie
Comme vous le savez sûrement si vous habitez en Turquie ou que vous êtes régulièrement de passage, il y a une petite liste de (50 000) sites internet qui ne sont pas accessibles depuis le territoire turc pour diverses raisons, pour certaines discutables. Parmi cette liste, il y a notamment Booking.com ou encore Wikipedia.com, des sites coquins, des sites illicites etc. 
Je vous avoue qu’on s’y habitue. Mais parfois, il faut avouer que c’est assez irritant. Le plus énervant dans l’histoire, c’est que même si ces sites sont bannis en Turquie, ils s’affichent tout de même dans les résultats de moteurs de recherche. 
Du coup, quand vous voulez consulter quelques infos sur Google et que le premier lien est (systématiquement) wikipedia, quoi que vous cherchiez, mais que vous avez oublié que ce site était banni, et bien vous cliquez, et après avoir ramé pendant trois bonnes minutes, votre navigateur vous indique ce que vous voyez sur cette page ci-dessous. Et je peux vous dire que ça donne envie de marcher à l’envers… (ou pas… chacun son truc 🙂
Cet article sera donc court mais efficace. Après en avoir testé des dizaines, entre ceux qui fonctionnaient une fois sur deux, ceux qui fonctionnaient plus au bout de trois jours, et ceux qui devenait payant au bout d’un mois, j’ai enfin trouvé les perles rares qui ne coûtent rien et font bien le job. Je vais vous donner le nom de mes VPN gratuit  que j’utilise pour mon ordinateur et mon iPhone en Turquie et qui vous permettront de brouiller les pistes et pouvoir accéder à ses sites sans devoir prendre un billet d’avion pour l’Europe.
POUR PC: BETTERNET Vous l’installez tout simplement sur votre navigateur (Chrome pour moi), et son icône s’affiche en haut à droit à côté de votre Adblock ;)). Vous pouvez dorénavant l’activer comme bon vous semble, lorsque vous en avez besoin. Il est super simple et ne ralenti pas la connexion, ce qui est appréciable. Téléchargez Betternet ici.

POUR MOBILE: VPN MASTER C’est un logo vert, simple et une utilisation du tonner. Je l’adore. Il prend pas de place, s’allume immédiatement et fait son job. Bon, si vous payez pas, vous devrez attendre 4 secondes de pub mais on est pas à ça prêt hein? Conseil: ne l’activez que lorsque vous en avez besoin, sinon, il peut vous pomper votre batterie assez rapidement. Téléchargez pour iPhone ici et pour Android ici. Un autre VPN gratuit peut être ce VPN français VPN Connexion dont j’entends beaucoup de bien.

Voilà mes amis, dites-moi en commentaire si cette information a été utile où si vous avez d’autres moyens de contourner les interdits…

Sinon, vous pouvez me suivre sur Instagram et Facebook où je poste quotidiennement sur ma vie à Istanbul!

Pour trouvez un logement à Istanbul et avoir des bons de réduction, consultez cet article sur les logements à Istanbul

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5 idées de cadeaux à la turque

by pelin
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Le black friday est enfin derrière nous, il ne manque plus que les fêtes de fin d’année et on laissera bientôt notre porte feuille tranquille!
Si vous me suivez depuis longtemps, vous savez que je suis un peu minimaliste sur les bords, anti-conso et ferventes des objets d’occasion et de friperies. Je ne prônerais jamais la surconsommation ici, si ce n’est celle du voyage intelligent, des découvertes et des expériences en tout genre. Cependant, je suis comme tout le monde, j’aime faire plaisir à mes proches en fin d’année, seulement, j’essaie de faire en sorte que cela ait du sens.
Lorsque je fais des cadeaux, c’est souvent des expériences, mais il arrive que j’offre également quelques objets. Je vais donc vous donner 5 idées qui font plaisir et qui sont liées de près ou de loin à la Turquie bien entendu. C’est drôle de comparer cette liste à la liste que j’avais fait 5 ans auparavant (voir l’article ici:), lorsque je n’avais encore aucune conscience de ma consommation et que mes rêves étaient bien différents. Commençons !
1 – Un weekend à Istanbul

Ahah, vous ne vous y attendiez pas? Avez-vous bien lu le nom de ce blog? Bien évidemment, je ne pouvais pas faire sans vous proposer un beau voyage à Istanbul à offrir à quelqu’un qui sera heureux de découvrir cette ville, accessoirement avec vous. Comme ça, ça vous fait des vacances à vous aussi (maligne la Pelin 🙂

Comment procéder étape par étape?
1/ Premièrement, je m’assure que la personne aura un weekend de 4 jours de libre (qu’elle pourra prendre un vendredi et un lundi au travail, pour avoir de meilleurs prix pour le billet, mais un jeudi et vendredi peuvent également faire l’affaire). Je privilégie les mois de mai ou juin prochain pour ce voyage, période idéale pour faire un beau weekend pas trop chaud.
2/ Je vais sur les moteurs de recherches de vols et je trouve un vol par trop cher, voir ma page de conseils pour trouver un vol.
3/ Je réserve un hôtel via les recommandations du blog (vous trouverez des prix géniaux). Si je ne connais pas trop la ville, je consulte cet article pour bien choisir le lieu de mon hôtel.
4/ J’imprime les billets et les offre à mon proche qui sera hyper heureux, surpris et touché pour sûr!

Vous vous dites peut-être que c’est un peu cher comme cadeau? 2 solutions d’offrent à vous: Soit, vous combinez le cadeau de fêtes de fin d’année avec tous les autres cadeaux que vous auriez fait à cette même personne dans l’année (anniversaire, fête des mères etc.), soit vous vous y mettez à plusieurs et vous partez en groupe ou en famille…

2 – De très beaux livres collecteurs
Je vous propose une vingtaine de magnifiques pièces d’oeuvres d’art qui méritent une belle place dans la bibliothèque d’un amoureux d’Istanbul et de la Turquie. Il y en a pour tous les goûts, avec des sujets très variés comme l’histoire de la Turquie, des récits d’auteurs célèbres, des livres sur la culture turque, d’autres composés uniquement de photographies splendides.
Ces précieux objets ne sont pas juste des livres, ils sont également des témoignages d’un pays magnifique chargé d’émotions et de résonances provenant de cultures multiples. A offrir absolument… J’en ai offert un à un proche l’an dernier, il ne pouvait pas être plus heureux. J’en ai également reçu un (parti la liste) et je peux vous dire qu’il est très très précieux à mes yeux. Je vous ai mis les couvertures des livres en suivant l’ordre de la liste.

1 – Constantinople de Baptiste TOUVEREY 
2 – Constantinople de Byzance à Istanbul de Stephane Yerasimos
3 – La Turquie vue d’en haut de Janine Trotereau 
4 – L’art de vivre à Istanbul de Jérôme Darblay
5 – Istanbul: A Tale of Three Cities de Bettany Hughes 
6 – Istanbul de S. Merasimos
7 – Femmes ottomanes et dames turques de Christine Peltre
8 – De Byzance a Istanbul – Un port pour deux Continents 
9 – Une histoire de la Turquie : De l’Altaï à l’Europe de Ibrahim Tabet 
10 – Du Califat aux coups d’Etat de Kaïs Jewad Alazawi
11 – La Turquie moderne et l’Islam de Thierry Zarcone
12 – Journal de voyages en Turquie et en Perse: 1734-1744 de Jean Otter
13 – Histoire de la Turquie : De l’Empire à nos jours de Hamit Bozarslan
14 – Histoire de la Turquie contemporaine de Hamit BOZARSLAN
15 – Atatürk. Naissance de la Turquie moderne de Fabrice Monnier
16 – Oeuvres Complètes de Lamartine, Vol. 23: Publiées Et Inédites; Histoire de la Turquie de Alphonse De Lamartine 
17 – Istanbul de Orhan Pamuk 
18 – Ara Guler’s Istanbul 
19 – Pierre Loti : Pacha d’Istanbul de Danièle Masse 
20 – La lumière d’Istanbul de Jean-Michel Berts et Irem Kinay


3 – Une belle pièce d’art ou un objet décoratif

On y pense peu, mais si vous connaissez quelqu’un qui vient d’emménager, ou qui est pauvre en déco, mais qui aime l’art oriental, la culture soufi, les objets de vaisselle provenant de Turquie, je vous propose de lui offre une belle pièce comme celles que vous pourriez trouver dans les sites ci-dessous. Je vous mets quelques photos également de ma sélection d’objets que je verrais bien chez moi…

■ www.maisonlevantine.com, une superbe boutique d’objets orientaux: vaisselle, linge de maison, déco… Sélection très raffinée, je suis le shop sur Instagram et j’adore!
■ Chez www.etsy.com, la boutique des créateurs, je vous conseille de jeter un oeil sur les boutiques de IslamicWallArtPinar pour ses magnifiques calligraphies murales, HermesArtStudio pour ses peintures pleines d’ornements de Canakkale, ColoursOfOttoman pour de belles lanternes et OldCityPrints pour de belles cartes murale de la Turquie.
■ Vous pouvez également acheter une belle photo de professionnel et lui offrir avec un cadre. Pour cet option, je vous redirige vers mon amie Noémie et son site.
■ J’ai également découvert ce site récemment: www.karavaneserail.com. Il propose une large palette de produits décoratifs orientaux, faits main en Turquie. J’ai vraiment beaucoup aimé leur sélection, vous me direz ce que vous en pensez!

4 – Une liseuse
Mes copines sont merveilleuses. L’an dernier, elles m’ont gâté avec une liseuse qui ne me quitte plus depuis. Je l’ai emmené partout! Ok, rien à voir avec la Turquie, mais bien pratique 🙂
Pour les amoureux de la lecture, c’est un excellent cadeau que je recommande vivement pour sa praticité mais également son côté économique et ergonomique. Si votre ami est plutôt livre en papier, ce que je peux comprendre, vous pouvez également lui offrir de beaux livres type roman
s turcs comme ceux que je propose dans ces articles ici.
Je l’aime trop <3 Tellement pratique. Cliquez pour voir!
5 – Un événement
Un concert, une exposition, une représentation, un spectacle. Consultez les sites culturels et choisissez quelque chose qui plaira à votre ami. Mon amie m’a emmené à l’exposition de Yann Arthus Bertrand le mois dernier, ça lui a coûté 10 euros et j’étais aux anges car j’aime beaucoup ce monsieur et son travail. Pas besoin d’en faire des tonnes!

Alors, votre choix se porte vers quoi? Qu’aimeriez-vous qu’on vous offre?

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{Recette turque} Le Simit turc et ses variantes

by pelin
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Pour ceux qui ne le connaîtrait toujours pas, le simit représente un des symboles de la gastronomie turque. Sa peau dorée et ses dizaines de graines de sésame ont un goût si particulier qui rappelle le bruit des mouettes et celui de la cuillère du thé qui cogne sur les parois de son verre…
En Turquie, la journée commence très souvent par un simit chaud. On prépare un petit déjeuner composé du fameux menemen turc, et des autres aliments qui le compose, puis on arrache un bout de simit chaud pour s’en servir comme cuillère en le trempant dans le menemen. Enfes! (délicieux en turc)
Aujourd’hui, je vais partager la recette du simit de ma mère. Elle est simple, rapide et sans prise de tête. Un simit pas trop doré, moelleux et parfait pour le petit déjeuner. Vous trouverez également une version sans gluten. et quelques variantes.
Sans plus tarder, la recette pour 5/6 simit:
Ingrédients:
❥ 1 verre d’eau tiède
❥ 1 verre de lait tiède
❥ 1 bel oeuf
❥ 1 c.à soupe de sucre
❥ 1 c.à café de sel
❥ 1 c.à café de vinaigre
❥ 1 sachet de levure sèche (de boulanger)
❥ 1 c.à soupe d’huile d’olive
❥ 1 c.à soupe d’huile de tournesol
❥ farine (2 à 3 verres)
❥ Graines de sésame
❥ 4 cuillères à soupe de mélasse de raisin + un peu d’eau (optionnel)
Préparation:
1 – Ajoutez tous les ingrédients puis autant de farine que possible ensemble dans un saladier, pétrissez à la main.
2 – Lorsque la pâte n’est plus collante, vous pouvez arrêter de rajouter de la farine et recouvrir le saladier d’un torchon pour laisser reposer la pâte pendant 10 minutes pour les pressés, 30 pour ceux qui ont le temps.
3 – Faites prendre la forme d’un simit à votre pâte, entaillez le dessus en épi avec un couteau. Variante: Créez deux longues baguettes fines avec la pâte puis twistez les ensemble pour donner une vraie forme de simit comme sur cette photo. Répétez tant que vous avez de la pâte.
4 – Saupoudrez de graines de sésames (modérément). 
5 – Mettez au four à 180°C jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés (30 min env.). 
Version avec de la mélasse de raisin: Mélangez un demi verre à thé turc de mélasse (pekmez en turc, à acheter ici) et un demi verre à thé turc d’eau ensemble. Rajoutez les graines de sésame à cette préparation et versez ce mélange sur les simit avant de les enfourner.
Version sans gluten: Pour des simit sans gluten, il suffit simplement de remplacer la farine par une autre farine sans gluten. Vous pouvez également rajouter un mélange d’autres farines que vous appréciez comme la farine de millet ou la farine . Utilisez un récipient en verre car la pâte sera légèrement plus collante et nécessitera que vous la travailliez à l’aide de farine pendant la mise en forme des simit. La pâte sera beaucoup plus difficile à manier car plus effritable, il faudra être très délicats dans les mouvements.
Astuce: Pour un meilleur goût, et si vous avez le temps, vous pouvez faire dorer les graines de sésame quelques minutes dans une poêle.

Afiyet olsun !

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5 villes de Turquie à visiter pendant l’hiver

by pelin
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Sommaire

Ces derniers jours, on me pose beaucoup la même question: Je viens en Turquie cet hiver mais j’ai peur de m’ennuyer, qu’en penses-tu?

Tout d’abord j’ai envie de vous dire que si vous vous ennuyez en Turquie, quelque soit la période, c’est que vous avez un sérieux soucis d’auto-divertissement. Et deuxièmement, n’oubliez pas que la Turquie est un pays qui regorge de possibilités. En 10 ans de vie à Istanbul, je ne me suis JAMAIS ennuyée !


Aujourd’hui, j’ai envie de vous proposer des villes autres qu’Istanbul, où vous pourrez passer des vacances d’hiver mémorables sans pour autant faire du ski (pour le ski nous avons cet article).

Quelles villes de Turquie visiter pendant l’hiver ?

1. CAPPADOCCE : Admirer les collines pleines de neige

Imaginez-vous au sommet d’une des collines de Cappadoce couverte d’un manteau blanc en plein hiver, à admirer le paysage… Il y fera bien entendu froid, mais n’ayez crainte des températures car si vous êtes bien équipés, tout ce passera bien. C’est un rêve que j’ai bien envie de réaliser très prochainement, cependant, je ne veux pas aller en Cappadoce sans guide ni organisateur cette fois-ci. 
 

2. FETHIYE : Temps clément et paysage de rêve

En décembre, il fait entre 10 et 15 degré à Fethiye. Je peux vous dire que rien que cette information est déjà assez convainquante pour prendre un billet et surtout réserver un hôtel pas cher du tout (mes recommandations ici). Fethiye est vraiment un lieu à part que je vous conseille de visiter en toute période ! 

3. AFYON : Un voyage thermal

Etiez-vous au courant que la ville d’Afyon est très réputée pour avoir des centres thermaux de renom! Je compte donc prochainement tester l’hôtel Akrones Thermal Spa ou l’hôtel Ikbar Spa pour lequel j’ai eu un petit coup de coeur et qui propose spa, hammam et bains thermals pour un voyage détente assuré.

C’est un moment coconing qu’on peut se reserver l’hiver quand il fait très froid. On reste dans son hôtel à se faire chouchouter sans se soucier de ce qu’il se passe dans le reste du monde… J’ai hâte!

 

4. KARS : Au coeur de l’Anatolie rocheuse

Depuis que j’ai vu la vidéo Instagram de ce blogueur voyage turc, je ne pense qu’à aller à Kars… l’hiver. J’ai bien l’intention d’y aller prochainement, et si possible en train comme je vous en avait parler dans un précédent article. J’ai entendu dire que c’était devenu une vraie ville touristique avec ses bons côtés (développement de bons restaurants et hôtels) mais également ses mauvais côtés (trop commercial, prix élevés). 

Selon les journaux, l’hiver dernier, plus de 10 000 personnes par mois ont visité la ville et ses alentours. Du jamais vu !

5. MARDIN : Le sud-est dans toute sa splendeur

Cet été, j’ai loupé l’événement culturel du Bienal Mardin avec grand regret. Ca aurait été l’occasion parfaite de découvrir cette ville si mystique. Croyez-moi, je ne compte pas louper la prochaine dont la date est encore inconnue!
 
Mais si l’occasion se présent avant, j’aimerais beaucoup voir Mardin l’hiver, y faire de la randonnée, visiter les églises, monastères et autres lieux de cultes mais également admirer les vestiges de la vieille ville sous la neige (avant qu’ils ne disparaissent tous!).
 
Si certains d’entre vous sont déjà allés à Mardin l’hiver, manifestez-vous en commentaire et racontez-nous. Tous bons plans sont acceptés avec plaisir.
 

 

Alors, quelle est la ville que vous voudriez visiter en hiver en Turquie ?

À lire également :

Suivrez Le Blog d’Istanbul sur Instagram @BLOGISTANBUL pour plus de conseils sur le voyage en Turquie !
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{Recette Turque} LA RECETTE du barbunya (haricots rouges)

by pelin
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Je crois qu’après cette recette, on aura fait tous les haricots que je connais. Après les haricots blancs à la turque, les haricots verts à la turque, voici les haricots rouges… je vous le donne en mille… à la turque!

De ce que j’ai compris de vos messages Instagram, vous avez quelques difficultés à avoir les bons dosages pour cette recette. Je vous les donne précisément dans cet article en espérant que vous m’envoyiez des photos des résultats !!! #leblogdistanbul

Sans plus tarder, voici la recette:


Ingrédients pour 4/5 personnes:


❥ 500 g. de haricots rouges PRÉCUITS
❥ 1 grosse tomate, de préférence molles (ou 2/3 petites)
❥ 1 gros oignon
❥ 1 carotte
❥ 1 patate
❥ 1 gousse d’ail
❥ 2 verres d’eau tiède
❥ 1 botte de persil
❥ 1 petit verre d’eau d’huile d’olive (ou 8 à 10 cuillères à s.)
❥ Sel et cumin (pour ceux qui aiment)
❥ Paprika en poudre (kirmizi pul biber en turc)
❥ Une pincée de sucre en poudre (ou un morceau de sucre)

Préparation:

1 – Faites revenir les oignons et l’ail émincé dans l’huile.
2 – Pelez et coupez la tomate, la patate et la carotte en dès puis rajoutez-les. Faites les revenir ensemble quelques minutes.
3 – Rajoutez-y les haricots, l’eau, le sel et le sucre.
4 – Mélangez puis fermez le couvercle et une fois que l’eau a bouilli, laissez mijoter 15 min env à feu doux. Vous saurez lorsqu’ils sont prêts lorsqu’ils seront très bien ramollis.
6 – Ce plat se mange chaud avec une salade ou froid en tant que mezzé avec du yaourt.

Note: Dans la cuisine turque, on rajoute toujours du sucre dans les préparations à l’huile d’olive. 
Si vos haricots ne sont pas précuits, faites les cuire pendant 15 min en avance. Vous pouvez également faire cette recette dans une cocotte minute sans précuire vos haricots (20 min de cuisson).

Afiyet olsun….

Autres recettes:

► La recette des haricots blancs
► La recette des Sarma
► La recette de la soupe au yaourt

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Le guide du camping en Turquie

by pelin
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Cela fait plusieurs mois que je teste le camping dans différentes parties de la Turquie et je dois dire que je me suis ouverte à un tout autre monde que je ne connaissais pas et dont les codes sont très particuliers. Il faut dire qu’il y a le monde du camping, et le monde du camping en Turquie. Que ceux qui font du camping un peu partout dans le monde me corrige si j’ai faux, mais il me semble qu’en Turquie, la culture du camping est un poil différente.

Je ne pense pas que je serais une mordue de camping comme certaines personnes qui m’ont initié à cette pratique cependant, j’apprécie énormément le concept de communion avec la nature, d’une vie minimaliste et de dormir à la belle étoile avec les étoiles… Si vous n’avez jamais essayé, je vous conseille vivement de tenter et de mettre au défi votre côté aventurier! Vous serez surpris de ce que la nature nous offre et que nous refusons de protéger.

Petite aparté: J’ai une théorie – rien de révolutionnaire mais assez logique finalement – comme quoi plus on s’éloigne des choses et moins on y est sensible. Plus on reste loin des animaux, confinés dans nos villes, et moins on est emphatique de leur souffrance par exemple. Plus on est loin d’un pays ou d’une communauté et moins on les comprend, et moins on les soutient car on ne connaît pas si bien que cela donc moins sensibles à ce qu’ils ressentent. Et bien c’est pareil pour la nature. Plus on reste en ville, et plus on consomme sans aucune conscience écologique, et moins on est sensible à ce que nous apporte la terre… Selon moi, on doit vraiment se rapprocher de nos basics… Et camper est un très bon moyen pour cela. En plus de nous faire retrouver notre sentiment d’humilité face à la nature, elle nous apprend à communiquer avec elle et entre nous humains pour s’entraider. Bref, testez au moins un fois et dites-moi ce que vous avez appris de cette expérience.

Dans cet article, je vous donne donc quelques conseils que j’aurais aimé savoir avant d’aller faire du camping dans les montagnes sauvages ou au bord des magnifiques lacs de Turquie.
 
 
À savoir :
– Sachez tout d’abord que je ne suis pas une pro. J’ai été initié par des pros qui campent régulièrement mais je ne suis qu’une amatrice qui a beaucoup observée. Je préfère camper 2 fois par an l’été et c’est bien suffisant je pense, à moins que je ne parte en road trip avec option camping en CDI.
– Les turcs adorent le camping et vous trouverez une grande communauté de campeurs dans les 4 coins de la Turquie. Sur les terrains de camping, on trouve des familles, des filles en groupes, des gens seules mais aussi beaucoup de groupes d’hommes qui aiment se retrouver entre eux lors d’un bon weekend en camping.
– Les sanitaires sont généralement infectes. Il faut s’y attendre.
– Le camping nécessite du matériel et le camping à la turque nécessite du matériel à la turque ! (voir la liste ci-dessous).
– Les turcs savent faire du feu, et ils n’hésitent pas, même lorsque c’est interdit !
– Lorsque les turcs partent en camping, ils ne font pas dans le minimalisme. Tout l’attirail est là pour se sentir comme à la maison. Ils organisent de vrais festins avec barbecue, grosses salades, sucuk, poêles pour le menemen du matin et casseroles pour la soupe du soir !
– Seules les femmes turques aventurières se prêteront au jeu, surtout lorsqu’il commence à faire frais en soirée. La vraie turque aime trop son confort pour se risquer à camper en pleine forêt en plein mois d’octobre.
 
Quoi emmener en camping en Turquie ? {concept à la turca!}
 
Voici une liste non exhaustive du matériel que vous emmènerez en camping si vous voulez vivre l’expérience d’une nuit de camping 100% à la turque ! Sachez que que vous passiez une nuit ou plusieurs, le matériel sera le même. Les extras turcs sont à la fin, le reste est international 😉
 
Pour dormir
  • La tente 
  • Le tapis de sol 
  • Le duvet ou les couvertures selon la saison 
  • Un coussin
Pour s’éclairer et se chauffer
 
  • Lampes de poche (+piles)
  • Lampe de tête (+piles)
  • Chalumeau
  • Boite en fer et grille pour faire du feu + liquide inflammable (faites attention, loin des tentes)
 
Les utilités (qu’on oublie facilement):
  • Papier toilette et essuie-tout
  • Savon (si vous allez prendre une douche, shampoing et serviette)
  • Une trousse de secours
  • Un sifflet et GPS
  • Crème solaire si besoin
  • Des pochettes plastiques ou en tissu pour les écolos
  • Une montre !!!
  • Ducktape
  • Un briquet

Pour manger

  • Couverts
  • Couteau rétractable (suisse encore mieux)
  • Gourde / Thermos / Bouteille de gaz
  • Verres et assiettes en plastique ou en verre
  • Poêles et casseroles
  • Ce que vous voulez comme nourriture
  • Sel + Poivre + Pain

Confort

  • Vêtements appropriés
  • Chaussettes et sous-vêtement de rechange
  • Chaussures de randonnée
  • Chaises et table pliables
  • Appareil photo et chargeur + trépied

Les extras à la turque

  • Backgammon ou jeu Okey
  • Bouilloire spéciale camping pour le thé + thé turc
  • Stéréo à l’ancienne avec des musiques pour déprimer comme pour danser
  • LE Marcel turc s’il fait chaud
  • Du café turc, les tasses et le cezve (recette ici)
  • Tomates + Huile + Oignon + Oeufs + Sel pour faire un bon menemen dès 6h du mat (recette ici)
 
Où camper proche d’Istanbul ? (+- 4h en voiture)
  • Très proche, testez Sile ou Kilyos qui ont de magnifiques plages pour camper.
  • Au Nord, vous avez Tekirdagi et Kiriklareli qui proposent également des plages mais aussi de beaux lacs.
  • Sakarya propose une nature si pure qu’on s’y perd…
  • Igneada est un peu loin mais proposent des lieux de camping très bien aménagés
  • Vers Bolu ou Duzce, vous trouverez de merveilleux lacs absolument magiques en automne.Cet article est déjà bien assez long comme ça. Je vous laisse avec les magnifiques photos de mes amies photographes Aysegul et Zeynep.
Si vous désirez avoir des adresses bien précises de lieux où camper dans les villes que j’ai cité, n’hésitez pas à me le dire en commentaire et je ferai un article séparé.

PS: N’oubliez pas! Gardez les espaces où vous campez propres! Ca paraît évident mais la nature nous offre sa beauté, le moins qu’on puisse faire, c’est de la respecter. ❤

Pour suivre mes aventures stambouliotes sur Instagram =>>> www.instagram.com/blogistanbul

Si vous cherchez un hôtel en Turquie, à Istanbul ou ailleurs =>>> www.leblogdistanbul.com//p/vols-et-hotels.html

MES PHOTOS DE CAMPING EN TURQUIE 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Pourquoi je ne vais plus à TAKSIM

by pelin
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En 2013, j’ai eu la chance de travailler dans le quartier de Beyoglu, proche de la place Taksim. Mon lieu de travail était situé à Cumhuriyet Cad., juste en face du parc Gezi. Je me tapais 1h15 de transport tous les matins mais j’allais au travail avec grand plaisir car je savais que j’allais être au centre de la ville et que l’environnement était hyper sympa.
A 8h50 du matin, en sortant du métro par la sortie de Gezi Park, je saluais quotidiennement le cireur de chaussure au sourire contagieux installé à l’entrée du parc. Je jetais toujours un oeil au policier du coin, toujours au même endroit en train de donner des directions aux touristes perdus. Puis, je passais devant le Asli Borek, le Tekel et Marmaris Büfe avant d’entrer dans le hall de l’immeuble type ancien. 
A midi, avec les collègues, nous sortions dehors, à la découverte de nouvelles adresses dans les arrières rues du quartier. Nous avions également nos petites habitudes comme manger au Café Français du consulat français (devenu Bistrot Français, que je recommande vivement!), au Faros Restaurant ou à Polo pour les grandes occasions type anniversaire. Lorsque la météo nous le permettait, nous prenions des plats ou sandwichs à emporter et déjeunions sur la pelouse du parc, tout en regardant les passants. L’atmosphère était vivante, colorée et turque. On avait un fort sentiment d’appartenance à ce lieu qui nous accueillait à bras ouverts. 
Puis, les mois ont passé, et mon lieu de travail a déménagé. Après les événements de Gezi de l’été 2013, nous ne voulions pas quitter l’endroit, nous voulions rester à son chevet, au cas où il aurait besoin de nous. Mais ce n’était pas notre décision et nous sommes partis.
Je vous raconte un temps qui, selon moi est révolu. Je ne rentrerais pas dans le cliché irrationnel du “c’était mieux avant” mais je dois avouer que j’ai vu les environs de Taksim et d’Istiklal sous de meilleurs jours. Il est maintenant très rare que je m’y rends par plaisir. J’y mets les pieds uniquement pour aller au consulat (et/ou au Bistrot Français du consulat), aller dans ses musées, passages ou galeries d’art du coin et puis c’est tout. J’essaie d’y rester le moins de temps possible et je privilégie les quartiers voisins comme Galata, Besiktas ou Cihangir. 
Pourquoi?
Dans les lignes suivantes vous trouverez les raisons personnelles de mon abandon de Taksim au profit d’autres quartiers d’Istanbul:
J’ai la flemme
J’ai toujours habité dans la partie asiatique d’Istanbul et Taksim est toujours à environ 1h de mon logement. Du coup, j’ai toujours privilégié de découvrir les quartiers proches de chez moi. Et après 6 ans à Istanbul, je peux vous dire que l’Asie est ma maison et je m’y sens merveilleusement bien.
Je ne m’y sens plus aussi bien
Tout a changé, je dirais même plus, Taksim ne ressemble plus à Taksim pour moi. La plupart des magasins sont hors de prix et trop axés vers la clientèle aisée du moyen-orient, avec parfois du personnel qui ne parle que en arabe et des panneaux uniquement écrits en arabe. Aussi, les rues que j’adorais se sont remplis de bar à chicha (et je déteste la chicha!)… Je n’ai plus l’impression d’être dans mon Taksim d’antan avec sa vraie atmosphère à la turque mais plutôt dans un lieu déshumanisé auquel on a retiré son charme. Vous en pensez quoi?
Je m’y ennuie
Mes lieux favoris comme les bars d’Asmali Mescit, les bars en terrasse, les cafés abordables, les boutiques locales ont fermé ! Les cinémas, le Bowling également. Heureusement, il reste encore quelques passages intéressants pour faire du shopping mais en règle général, je ne m’y amuse plus. J’ai peut-être vieilli ou alors je ne connais plus les endroits “branchés” peut-être mais cela m’étonnerait car je suis toujours à la page. Donnez-moi votre avis si vous connaissez le coin. On s’amuse dans quels lieux à Taksim?
J’ai mal aux yeux
Les rues bétonnées sont effectivement très pratiques mais peu agréables pour la rétine. La grande mosquée qui est en construction me fait bizarre. Beaucoup disent qu’il en fallait une mais pourquoi est-elle aussi grande et imposante? Elle va devenir le pilier de Taksim alors que le pilier de ce lieu devrait rester l’équité des religions et des peuples. 
Je proteste
Si vous connaissez Paris, vous savez que toutes les manifestations partent de la place de la Bastille qui est un grand symbole pour le pays, et j’avais l’habitude d’y aller avec mon papa tous les 1er mai. Le droit de manifester est donc très important pour moi. La place de Taksim est l’équivalente de la place de la Bastille, mais à Istanbul. Et malheureusement, dorénavant, on y refuse tout rassemblement. Cela me fait un réel pincement au coeur. 
Voilà les raisons pour lesquelles Taksim n’est plus un lieu à ne pas manquer à Istanbul pour moi et croyez-moi, j’écris ses lignes avec beaucoup de nostalgie car cette époque de Taksim me manque…
Pour me suivre dans les rues de Kadikoy au quotidien, voici mon Instagram: www.instagram.com/blogistanbul
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Être végétarien dans le pays des kebabs

by pelin
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Quelques années auparavant, discussion avec une amie dans un café de Cihangir:
Moi: Je t’avais déjà dit que je voulais arrêter de manger de la viande depuis quelques temps?
Elle: Ah bon? C’est cool, j’aimerais bien aussi mais c’est pas pour maintenant. En tout cas, bon courage!
Moi: Euh… Comment ça “bon courage”?
Elle: Bahh, tu te doutes bien qu’à Istanbul, c’est un peu compliqué de devenir végétarien. On est dans le pays des kebabs quand même…
Moi: Hein?
Aujourd’hui, octobre 2018, j’habite toujours à Istanbul et je ne mange plus de viande (et donc de kebab!).

Pour revenir un peu en arrière dans la chronologie de mon expérience, mon désir de ne plus manger de viande est survenu un jour lors de mon adolescence (vers mes 14 ou 15 ans) alors que je consommais régulièrement du blanc de poulet. Mon grand frère que j’adore de tout mon coeur (mais qui me menait la vie dure à l’époque) avait pour habitude d’essayer de me dégoûter de certains aliments pour que je les abandonne et qu’il s’en délecte. Ce jour-là, il avait ses vues sur mon blanc de poulet. Il m’a donc raconté l’histoire suivante:
 
Lui: “Tu sais Pelin, le blanc de poulet, c’est assez dégueulasse quand on y pense. Tu savais qu’ils mettent toutes les parties du poulet qu’ils n’arrivent pas à vendre, comme les ailes gangreneuse, les os, les pattes ou les organes comme les boyaux, puis ils les mixent ensemble dans un grand mixeur, puis ils passent le rouleau dessus, et ça fait du blanc de poulet.”
 
J’ai vécu un des premiers chocs de ma vie. Il m’avait dégoûté à un tel point que j’avais interdit à ma maman d’en racheter pendant de longs mois. Depuis cette date, j’ai complètement arrêté de consommer de la viande modifiée comme les nuggets, les merguez etc. Moi, il m’en faut peu pour tirer un trait sur certaines choses…
Ensuite, entre mes 20 et 25 ans, je me suis beaucoup renseignée sur le sujet et j’ai regardé de nombreux reportages intéressants mais également dégoûtants sur l’élevage des poulets, l’élevage bovin, la production de lait et d’oeuf etc. Bref, une fois qu’on se met à visionner les documentaires sur le sujet, on a selon moi déjà fait 50% du travail. Toutes ses informations tournaient constamment dans ma tête… et réduisaient beaucoup ma consommation de viande sans pour autant me donner le courage de l’arrêter complètement.
Puis j’ai emménagé à Istanbul à 25 ans et j’ai fait la connaissance des meilleurs restaurants de viande du pays… Et pendant 2 ans, j’ai oublié tous ces documentaires…
Autour de mes 28 ans, il y a donc deux ans, j’ai replacé cette conscience au centre de ma vie et j’ai eu cette discussion du début de l’article avec une amie. Sa réponse a été comme un défi pour moi. Il fallait à tout prix que je solutionne ma tentation de tous ces plats turcs que j’adore mais qui contiennent des aliments que je ne veux plus consommer. Autant vous dire que 70% de la cuisine turque y passe (kofte, lahmacun, kebap, saucisson et j’en passe). C’est très dur dépasser ses barrières mentales lorsqu’on a baigné dedans depuis petit. Il ne me restait plus qu’à sauter le pas et tenter. Ma première tentative était l’hiver dernier. Petit conseil: ne commencez pas un hiver, c’est vraiment difficile. L’été est plus propice à ce type de changement étant donné qu’on mange plus léger.
1ère tentative: Un échec. Pourquoi?
J’étais une vraie amatrice en la question. Je savais très bien pourquoi je voulais arrêter la viande, mais je ne savais pas vraiment comment. Bien que je sois accrocs aux blogs de cuisine végans, je n’avais pas réalisé que ne pas manger de viande en Turquie était une toute autre histoire. Cette décision est très importante (sans trop en faire un drame non plus) et nécessite des ajustements de menu pour ne pas être en manque ou abuser de certains aliments. Mais naïve que je suis, j’ai compensé “les protéines de la viande” avec beaucoup… beaucoup trop de légumineuses. Quasiment à chaque repas ! Conséquence, je me suis brûlée l’estomac.
Il faut savoir une chose sur moi, c’est que je ne vais que très très rarement chez le médecin, uniquement si j’ai quelque chose qui me pourrit la vie. Autrement, je privilégie la médecine alternative ou bien je fais confiance à mon système immunitaire. Mais au bout d’un mois de brûlure, je me doutais qu’il s’agissait d’une gastrite. Je suis donc allée voir un médecin que je considérais bon. Sauf que la seule chose que la bonne femme a pu me dire, c’était que je faisais une erreur en arrêtant la viande car en tant qu’être humain, j’en avais besoin. Rien que ça.! J’étais tellement dégoutée de son avis que je n’ai fait faire aucun test, j’ai juste demandé une ordonance et je suis partie. Mais j’étais assez minée de ce résultat, et j’ai recommancé à consommer de la viande, une à deux fois par semaine seulement.
2ème tentative, c’était la bonne. Yeay !
Il faut dire que j’ai fait un petit stage dans le paradis du véganisme pendant un petit moment cet été: l’île de Koh Phangan en Thailand. Je n’y étais pas allée avec pour projet de devenir végétarienne ou végan, mais je savais que j’y apprendrais beaucoup sur le sujet. Effectivement, j’y ai découvert une chose principale: manger sans viande, ça peut être bon, sans prise de tête et même gourmand! Le tout est de mettre les légumes en scène et de ne pas se prendre la tête au niveau des recettes. Et puis voilà, j’étais une ex-carnivore en quelques semaines ! A mon retour en Turquie, j’ai découvert de nouveaux magasins, de nouveaux restaurants et j’ai trouvé mon bonheur un peu partout. Mais il faut dire que le fait d’avoir amorcer ce nouveau mode de vie dans un lieu où il est totalement accepté par tous a été très bénéfique pour mon succes.

Les labels m’insupportent
Si vous avez bien remarqué, je n’ai pas employé le mot végétarien ou vegan pour décrire ma démarche dans cette description de mon expérience. Le choix de mes mots est très réfléchit car je ne souhaite pas utiliser de labels ! Je ne veux pas qu’on m’appelle végétarienne, ni vegan ou encore autre chose. Je n’appartiens à aucune catégorie et je ne veux pas me restreindre dans mes choix juste parce qu’on m’a apposé un nom sur le front. Je suis Pelin, je choisis de ne pas manger de viande rouge ou blanche, et je ne mange du poisson que très rarement. Ceci est ma situation au 1 octobre 2018. Mais je ne sais pas de quoi demain sera fait.
Le but de cet article est de vous raconter mon cheminement, partager mon expérience et vous montrer qu’il est possible de faire le choix de ne pas manger de viande à Istanbul (et en Turquie)!
Mes objectifs… à mon rythme
J’ai plusieurs objectifs au niveau de mon alimentation. Je souhaite également réduire d’au moins 80% ma consommation de gluten et de produits laitiers. Je suis à mi-chemin pour le moment mais le fromage s’avère être assez difficile. Si vous voulez en savoir plus, n’hésitez pas à me le dire en commentaire et j’en ferais un article sur le “sans gluten à Istanbul” avec plaisir.
Je mange quoi et où?
Je compte dédier un article complet sur les restaurants végétariens, les bons plans et quoi manger à Istanbul sans consommer de viande, mais je ne sais pas si cela vous intéressera vraiment. Pour m’aider, pourriez-vous me laisser un commentaire si vous pensez devenir ou êtes en train de devenir, ou si vous êtes déjà non carnivore, végétarien, vegan, sans gluten etc.

Anecdote assez ironique: Un garçon de ma classe de 6ème m’avait brillamment trouvé le surnom de “kebab”, dont il était très fière. Il se croyait drôle et avait trouvé un moyen d’oublier son complexe de taille face à moi la grande de la classe en me rabaissant vis à vis de mon origine. Je me demande ce qu’il est devenu… Ce que j’espère pour lui, c’est qu’il a arrêté d’être con en grandissant.
Voilà mon histoire. J’aimerais bien connaitre la vôtre. N’hésitez pas à partager votre avis en commentaire !
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