récit turquie
Être végétarien dans le pays des kebabs
Quelques années auparavant, discussion avec une amie dans un café de Cihangir:
Moi: Je t’avais déjà dit que je voulais arrêter de manger de la viande depuis quelques temps?
Elle: Ah bon? C’est cool, j’aimerais bien aussi mais c’est pas pour maintenant. En tout cas, bon courage!
Moi: Euh… Comment ça “bon courage”?
Elle: Bahh, tu te doutes bien qu’à Istanbul, c’est un peu compliqué de devenir végétarien. On est dans le pays des kebabs quand même…
Moi: Hein?
Aujourd’hui, octobre 2018, j’habite toujours à Istanbul et je ne mange plus de viande (et donc de kebab!).
Les labels m’insupportent
Si vous avez bien remarqué, je n’ai pas employé le mot végétarien ou vegan pour décrire ma démarche dans cette description de mon expérience. Le choix de mes mots est très réfléchit car je ne souhaite pas utiliser de labels ! Je ne veux pas qu’on m’appelle végétarienne, ni vegan ou encore autre chose. Je n’appartiens à aucune catégorie et je ne veux pas me restreindre dans mes choix juste parce qu’on m’a apposé un nom sur le front. Je suis Pelin, je choisis de ne pas manger de viande rouge ou blanche, et je ne mange du poisson que très rarement. Ceci est ma situation au 1 octobre 2018. Mais je ne sais pas de quoi demain sera fait.
Le but de cet article est de vous raconter mon cheminement, partager mon expérience et vous montrer qu’il est possible de faire le choix de ne pas manger de viande à Istanbul (et en Turquie)!
Mes objectifs… à mon rythme
J’ai plusieurs objectifs au niveau de mon alimentation. Je souhaite également réduire d’au moins 80% ma consommation de gluten et de produits laitiers. Je suis à mi-chemin pour le moment mais le fromage s’avère être assez difficile. Si vous voulez en savoir plus, n’hésitez pas à me le dire en commentaire et j’en ferais un article sur le “sans gluten à Istanbul” avec plaisir.
Je mange quoi et où?
Je compte dédier un article complet sur les restaurants végétariens, les bons plans et quoi manger à Istanbul sans consommer de viande, mais je ne sais pas si cela vous intéressera vraiment. Pour m’aider, pourriez-vous me laisser un commentaire si vous pensez devenir ou êtes en train de devenir, ou si vous êtes déjà non carnivore, végétarien, vegan, sans gluten etc.
Voilà mon histoire. J’aimerais bien connaitre la vôtre. N’hésitez pas à partager votre avis en commentaire !
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