Dans la lignée des salades, je vous propose aujourd’hui la salade de carotte au yaourt que j’aime tant. C’est vraiment une recette hyper simple et rapide, qui s’accordera à tous vos plats et mettra de la couleur à votre table. Vous n’aurez pas besoin de beaucoup d’ingrédients, voyez par vous même la recette:
Havuç Tarator salatası
Ingrédients pour 4 pers. :
❤ 6 grandes carottes
❤ 1,5 verre de yaourt
❤ 2 gousses d’ail
❤ 2 à 3 cuillères à s. d’huile de tournesol
❤ Du sel
Préparation :
1 – Pelez et râpez les carottes puis faites les revenir dans une poêle avec l’huile jusqu’à ce qu’elles ramollissent (5 min env.). Retirez du feu et laissez refroidir.
2 – Battez le yaourt auquel vous aurez incorporé le sel et l’ail râpé jusqu’à ce qu’il soit liquide.
3 – Rajoutez les carottes refroidies au yaourt puis mélangez. La préparation ne doit pas être trop liquide ni trop compact. Laissez reposer au frigo avec un couvercle jusqu’à sa consommation.
Facultatif: Au moment du service, vous pouvez rajouter un filet d’huile d’olive, du persil (ou de l’aneth ainsi que des noix sur la salade.Variante: Pour plus de diversité, vous pouvez rajouter du maïs ou encore une courgette rappée avec la carotte et augmenter les portions (ou répartir selon vos quantités de légume).
Voilà une belle salade qui est prête !
Afiyet olsun…
Je commence fort, avec mon adresse favorite pour manger un kahvalti vegan à la turque… Ce lieu tout mignon propose une carte presque complètement végétarienne (à part le sucuk et le ton dans une salade mais bon, on leur pardonne), un choix de produits de grande qualité avec une éthique qui est exactement le type d’éthique que j’aimerais voir dans tous les restaurants dorénavant : des produits sains, du terroir local, fait avec amour et soin. Croyez-moi, vous en aurez pour votre argent ! 
