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Les meilleurs restaurants du quartier historique d’Istanbul (Sultanahmet) – Part 1

by pelin
written by pelin
Je sais qu’il est difficile de trouver de bons restaurants dans le quartier historique d’Istanbul, et c’est la même histoire dans tous les centres historiques de toutes les grandes villes du monde: les restaurants attrapes pigeons s’y sont installés et il est difficile d’y trouve des établissements à prix corrects, service agréable et qualité de nourriture. J’ai donc décidé de vous dévoiler ma liste des restaurants qui sont selon moi des immanquables du coin auxquels on peut faire totalement confiance.

Je ne rentrerai pas dans les détails de chacun, mais vous trouverez une carte google pour les repérés en fin d’article.

Voici donc les meilleurs restaurants du quartier historique d’Istanbul (Sultanahmet) que je vous recommande vivement :

1 – HAMDI RESTAURANT
Rüstem Paşa Mah Tahmis Caddesi, Kalçin Sk. No:11
Restaurant de viande, cuisine turque, kebab avec belle vue.



2 – SULTANAHMET KOFTECISI SELIM USTA
Alemdar, Divan Yolu Cd. No:12
Restaurant très réputé spécialisé en boulettes de viandes à la turque.

3 – ORTAKLAR KEBAP LAHMACUN
Binbirdirek, Peykhane Cd. No:27
Restaurant de cuisine turque, spécialisée en kebab et pizzas turques.

4 – TUGRA KEBAP HOUSE
Akbıyık Caddesi, No 73/B
Restaurant de cuisine turque type ottomane avec kebab et brochettes.

5 – DOYDOY
Küçük Ayasofya, Şifa Hamamı Sk. No:13
Restaurant de cuisine turque et pizzas turques avec vue.

6 – SARNIC
Küçük Ayasofya Cd. No:26
Restaurant traditionnel réputé pour sa cuisine haut de gamme (sur réservation)

7 – FASULI SIRKECI
Hoca Paşa, Muradiye Cd. No:19
Restaurant de cuisine turque traditionnel et simple. 



8 – HAFIZ MUSTAFA
Divan Yolu Cd. No:3
Boutique de sucreries raffinées turques, lokoums, et desserts traditionnels.



9 – SEHMUZ KEBAP SALONU
Atik Alipaşa Medresesi Sokak 4/A
Restaurant traditionnel de kebab turc.

 

10 – PANDELI</span >
Mısır Çarşısı No: 1 (dans le bazar égyptien)
Restaurant traditionnel réputé pour sa cuisine ottomane traditionnelle sophistiquée.

 

LA CARTE :
Je vous partagerai 10 nouvelles adresses de restaurants à Sultanahmet / Istanbul très prochainement !
En attendant, passez de bonnes vacances et n’hésitez pas à me suivre sur Instagram ici : @blogistanbul ou Youtube en cliquant ici.
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Les 8 meilleurs petits déjeuners de la rive européenne d’Istanbul

by pelin
written by pelin

Un des mots à mettre dans votre vocabulaire de bilingue, c’est bien le mot Kahvalti, qui se lit “kaavalte” et qui veut dire petit déjeuner.

Il faut savoir 2 choses sur le petit déj en Turquie:
– Le Kahvalti, c’est sacré
– Le Kahvalti se commence salé, et se termine sucré.
Dans le kahvalti à la turque classique, vous mangerez:
– une omelette (yumurta) ou le fameux menemen
– du saucisson turc (sucuk)
– des olives vertes et noires (zeytin)
– des tomates (domates)
– du concombre (salatalik)
– des poivrons (biber)
– du buerre (tereyagi)
– plusieurs sortes de fromage (peynir)
– du pain (ekmek)
– des feuilletés salés (borek)
– de la confiture (recel)
– du miel (bal) et du nutella (nutella)

et plein d’autres choses…

C’est vraiment un petit déjeuner de roi qui met en forme toute la journée! Il a d’ailleurs été déclaré un des petits déjeuner les plus complets et consistant d’Europe. On le voit sur cette vidéo.

Je vous dévoile donc mes 10 meilleures adresses pour prendre des petits déjeuners de rois sur la rive européenne d’Istanbul:

SUTIS à Emirgan

Le fameux spot d’Emirgan a sûrement nourrit plus de personnes que les autres restaurants, il mérite donc sa première place. Sutis est une enseigne qui existe dans toute la Turquie mais qui est beaucoup connue pour son restaurant très bien située au bord du Bosphore à Istanbul. Le petit déjeuner est a la carte, cela vous coûtera dans les 100 TL par personnes. www.sutis.com.tr
Si vous ne pouvez pas aller à celui d’Emirgan, celui d’Avkvaryum est très sympa aussi.

 

KAHVALTICILAR SOKAGI à Besiktas

La rue des petits déjeuner (Kahvaltilar Sokagi) est fréquentée par les jeunes étudiants qui souhaitent bien manger pour pas cher. L’ambiance est conviviale et très détendue. Je vous conseille le Café Faruk et le Pisi Breakfast And Burger qui sont deux très bons restaurants… 40 à 45 TL le petit déj! et thé à volonté…

NAMLI GURME à Karakoy

On ne présente plus Namli, cette charcuterie/restaurant très connue à Istanbul. Situé à Karakoy, ce restaurant a été plusieurs fois élu “Meilleur restaurant de petit déjeuner” d’Istanbul. Entre environ 50 TL selon ce que vous choisissez de manger ! Faites une réservation si vous y allez le weekend… www.namligida.com.tr

 

CAFE PRIVATO à Galata
Le quartier bobo d’Istanbul se compose de très nombreux restaurants/café parfaits pour se relaxer entre amis le weekend! Je pourrais vous citer au moins 10 lieux pour bruncher, mais un de mes favoris reste Café Privato. Une adresse secrète, très chaleureuse et intime avec 3 petits déjeuners différents, tous très originaux mais tellement turcs. 90 TL par personnes. www.privatocafe.com

BIG CHEF’S à Tarabya

BIG CHEF’S, tout comme Mid Point ou Bi Bucuk, est une enseigne que j’aime énormément, surtout quand je veux m’éloigner un moment des koftes, iskender et sis kebap. Ce restaurant propose des plats de plusieurs gastronomies du monde, avec toutes sortes de grands classiques de cuisines étrangères (indienne, mexicaine, italienne, française etc…). Du coup, pour le Kahvalti, on vous dresse un superbe buffet sophistiqué mais pas trop, avec des produits frais et un choix exceptionnel, mixant les différentes habitudes culinaires de chacun (sucré, salé etc..).
Big Chef’s de Tarabya et Anadolu Hisar sont de loin mes préférés. www.bigchefs.com.tr 130 TL par personne.

VAN KAHVALTI EVI à Cihangir

Voici une très bonne adresse à Cihangir, près de Taksim! Les petits déjeuners les plus connus de la Turquie sont ceux de la ville de Van. Ils sont réputés pour remplir la table à ras bord, et vous gonfler le ventre de bonnes choses. Cette bonne adresse vous donnera un aperçu! 40 TL par personne. Cliquez pour l’adresse.

 

MANGERIE à Bebek

Encore une adresse très attrayante, existant depuis 10 ans, et dont la réputation est intacte. Les petits déjeuners sont raffinées et l’ambiance ainsi que la vue vous détente et vous emmener loin, prêt de cocotiers… 85 TL par personnes. www.mangeriebebek.com =>

5. KAT à Cihangir

Tout comme Balkon, 5 KAT est un restaurant très bien placé mais sa particularité est son ambiance feutrée et romantique. La décoration très girly m’a juste fait craqué. Je vous conseille d’y aller de bonne heure! Environ 50 TL par personnes. www.5kat.com

Quel est votre favori? Dites-moi tout en commentaire!

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25 restaurants INCONTOURNABLES à Istanbul

by pelin
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Quels sont les restaurants que vous ne devez pas manquer pendant votre voyage à Istanbul ? 

Ceux qui vous permettrons de passer ces moments inoubliables… Pour être honnête, cette liste n’est pas facile à composer car de nouveaux restaurants ouvrent tous les jours à Istanbul.

J’ai tout de même essayé de sélectionner 25 restaurants à Istanbul vraiment mythiques, dans différentes catégories, qui vous permettrons de goûter un peu de toutes les nourritures et de toutes les ambiances de restaurants à Istanbul.

La liste qui suit est triée par catégorie pour mieux vous y retrouver. Sachez que certains de ces restaurants seront plutôt impressionnants par leur vue extraordinaire, alors que d’autres vous enchanterons les papilles gustatives.

Sommaire

Les meilleurs restaurants de rue à Istanbul

1. Ali Usta Cigkofteci à Eminonu

Je vous l’avais déjà montré dans mes Instagram Stories, ce monsieur Ali est un phénomène sur patte. Vous y mangez un cigkofte correcte, mais surtout, vous y verrez un show hors du commun.

2. Midyetci Ahmet à Ortakoy

Pour ceux qui aiment les moules farcies, voici un endroit atypique où on vous servira au saut et ou vous mangerez sur le trottoir. Original et pas cher. Bondé la nuit!

3. Ozzie's Kokorec à Taksim

Moi qui ne mange pas de kokorec (je suis une petite nature selon les hommes de ma famille), j’aurais bien envie de tester celui-ci qu’on appelle le meilleur d’Istanbul.

4. Süleymaniye Kuru Fasülyeci

Ce restaurant a le mérite de servir très rapidement, dans un esprit convivial, le plat typique turc du haricot blanc en sauce avec son riz brillant. Franchement, n’hésitez pas, moi je ne peux pas m’en passer. Voici d’autres adresses.

Les restaurants chics avec belle vue à Istanbul

5. Vogue à Akaretler 

Ceci est l’endroit idéal pour prendre la plus belle photo du Bosphore, avec pleine vue sur le pont n°1 (voyez donc ici). Le menu n’est pas extraordinairement ingénieux mais boire un petit raki face au Bosphore, qui dirait non ?

6. Banyan à Ortakoy

Ce restaurant typé asiatique donne une magnifique vue sur le pont. Très très joli la nuit. Un peu cher, mais très sympa pour de bons souvenirs.

7. Lacivert à Anadolu Hisar

Vous serez placer sous un pont du Bosphore, dans une atmosphère incroyable.

Ce restaurant incroyable vous fera divaguer tellement il est fou. La nourriture est bonne, mais les prix sont élevés. Par contre, la vue à ras bord de l’eau, c’est immanquable.

Les meilleurs petits déjeuners turcs à Istanbul

8. Namli à Karakoy

On ne présente plus le roi du petit déj, Namli vous propose absolument tout ce que peut se manger dans un petit déj à la turque. Vous n’avez qu’à choisir, peser, payer et manger. Très conviviale.

9. Van Kahvalti Evi à Cihangir

Tous ceux qui y sont allés se sont pleins de la pente, mais sont repartis le ventre 3 fois trop plein. Un conseil, réservez, et allez-y! Vous ne regretterez pas ce choix.

10. Sutis à Emirgan

Le restaurant Sutis du quartier d’Emirhan en particulier est très agréable pour faire un petit déjeuner dans la nature, avec une belle vue sur le Bosphore. Les choix sont très variés, et les prix correctes. On fonce!

★ D’autres excellents restaurants pour petits déjeuners à Istanbul.

Les meilleurs Kebabs

11. Tarihi Karadeniz Donerci

Tarihi Karadeniz Donerci à Besiktas est l’endroit ou vous ferez la queue pour un sandwich (voir ici) que vous dévorerez sur le pouce. Une fois terminé, vous n’aurez qu’une envie, en recommander un autre. Si vous avez la foie de refaire la queue bien entendu…

12. Ciya à Kadikoy

Ciya à Kadikoy est un restaurant qu’on ne présente plus. Il propose des spécialités du sud-est de la Turquie et je dois avouer que le personnel s’est amélioré et les kebabs sont succulents. A ne pas manquer!

13. Beyoglu Ocakbasi

Beyoglu Ocakbasi sera l’adresse où vous apprécierez un kebab au pied du cuistot. Je vous recommande vivement de tester un restaurant type “Ocakbasi” pour l’expérience et la nourriture délicieuse. Vegan s’abstenir…

14. Haskral Hatay Sofrası à Aksaray

Haskral Hatay Sofrası à Aksaray. Oulala, alors si vous avez TRES faim, ce restaurant ainsi que son voisin Urfali Haci Usta valent largement le coup de se déplacer. Dans ce quartier qui laisse à désirer, vous mangerez le meilleur kebab de votre vie dans une salle qui ressemble plus à une salle des fêtes qu’à un restaurant, et on vous resservira jusqu’à ce que vous explosiez. Foncez..!

15. Yanyali Femih à Kadikoy

Yanyali Femih à Kadikoy est un restaurant typique qui vous offrira le kebab typique et de succulents mezes. Si vous êtes dans le coin asiatique, ne louper pas ce kebab.

Des bons poissonniers à Istanbul

16. Balikci Akin à Karakoy

Balikci Akin à Karakoy pour manger un bon sandwich ou plat au poisson. Un typique d’Istanbul à ne pas manquer sur l’embarcadère de Karakoy.

17. Eleos à Beyoglu

Eleos à Beyoglu est un pilier parmi les meilleurs restaurants de poisson d’Istanbul, pensez à réserver et profitez de la vue dans une ambiance greco-turque.

Les snacks et cafés à Istanbul

18. Cinaralti à Cengelkoy

Cinaralti à Cengelkoy est un café très sympa juste au bord de l’eau qui vous donnera une vue magnifique sur le Bosphore. Leur toast et le thé sont très appétissants.

19. Pierre Loti Café à Fatih

Pierre Loti Café à Fatih. Doit-on encore vous présenter le fameux café Pierre Loti où vous boirez un café turc avec une vue sympa…

20. Konak Cafe à Galata

Konak Cafe à Galata vous donnera une vue magique sur la pointe de Galata. Par contre, n’y mangez pas, et le thé est très cher. Juste la vue quoi… Voyez ici.

Les restaurants avec ambiance et musique

21. Restaurants de la rue de Nevizade

Les restaurants de la rue Nevizade sont très réputés pour servir du poisson dans la bonne humeur. Nombreux sont ceux qui proposeront de la musique en live, très agréable en soirée.

22. Dorock à Kadikoy

Dorock à Kadikoy est un des bars où je suis un peu trop allée ces 5 dernières années. La nourriture y est bonne, l’ambiance est plutôt rock et 2 concerts prennent place de 22h à 3h du mat. Vous pouvez aussi y aller juste pour une petite bière entre amis…

La carte pour repérer les adresses en ville

Quel est votre restaurant incontournable d’Istanbul?
Pour suivre les aventures du blog sur Instagram, c’est ici !

Lire également :

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♥ 10 bonnes adresses à Cihangir

by pelin
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Si vous ne le saviez pas je vous le redis, je suis une stambouliotes d’Asie. Pourtant, je traverse très régulièrement le Bosphore pour aller voir du côté Europe si on m’y attend. Je découvre presque tous les mois de nouveaux quartiers et je les apprécie quasiment tous. Mais je dois avouer qu’il est difficile de ne pas avoir un petit faible pour le quartier particulier de Cihangir. C’est mon amie Hazan, l’experte du coin, qui me l’a fait découvrir et elle avait raison: Cihangir, c’est un mélange entre le moderne et l’authentique, le chic et le décontracté, mais surtout, c’est un lieu qui transpire de culture et de charme bohémien. Tout ce que j’aime!
Du coup, je lui ai demandé si elle voulait bien partager avec nous ses adresses préférées afin que vous puissiez découvrir le quartier sur de bonnes bases. Hazan nous délivre donc gentiment ses 10 adresses préférées, et elles sont à tester absolument… 
1 – Le jardin de la mosquée de Cihangir: 
Une adresse assez secrète d’où l’on peut admirer le Bosphore au calme. D’un côté, on aperçoit le lointain quartier de Kadiköy et de l’autre, celui de Sultanahmet, avec Karakoy en contrebas. C’est un lieu assez petit et bien caché, que peu de personnes connaissent. Un des meilleurs endroits d’Istanbul pour être au calme et profiter de la vue sans touriste. 

2 – Kahve 6 pour le petit déjeuner
Kahve 6 est un petit restaurant spécialisé dans le petit déjeuner turc et européen. Ce lieu cosy et chaleureux propose un menu de grande qualité à des prix raisonnables (entre 15 et 25 TL le petit déjeuner). La terrasse est idéale pour les dimanches matin de printemps et d’été. Pour celles et ceux qui se demandent, oui, on peut y apercevoir quelques stars du petit écran turc qui habitent dans le coin. Surtout, ne jouez pas les groupies, restez cool, même si cela sera difficile devant un Baris Arduc! Lien Foursquare.
3- Firuzağa pour boire le thé ou le café à la turque

Au cœur de Cihangir, vous trouverez le bien célèbre café Firuzaga, collé à la mosquée, qui a gardé tout l’esprit des Kahvehane (café de quartier) à la turque. Autrefois, ce café n’était pas si populaire et avait une clientèle plutôt masculine. Aujourd’hui, c’est le point de rdv de tous les bobos d’Istanbul< /b>. Vous pourrez y prendre le thé ou le café turc (ils ne servent pas à manger, au mieux un toast) mais ne vous attendez pas au tapis rouge, le café est tout ce qu’il y a de plus basic, et c’est justement ce qui fait son charme. Ouvert du matin jusque tard le soir.
4- Miss Pizza pour une vraie pizza !
On remarque qu’en Turquie, les pizzaiolos turcs ne sont pas vraiment experts de la pizza. Ils la font plutôt comme ils feraient les pide, mais avec une garniture et forme différente, ce qui ne nous déplaît pas forcément. Mais quand l’envie vous prend d’une bonne pizza, une vraie, vous pouvez vous tourner vers Miss Pizza qui fait sûrement les meilleures pizzas d’Istanbul. Elles sont larges et bien garnies, coûtent entre 20 et 30 TL et vous sont servies avec le sourire. Plus d’infos sur le site: www.misspizza.com.tr
5- Depo Dans Cafe 

Envie de brûler des calories en s’amusant ou tout simplement apprendre quelques pas de danse latino? La bonne adresse est le Depo Dans Cafe. Les profs sont très sympas et l’ambiance y est très conviviale. C’est une école de danse qui a été créé par des anciens élèves de l’université d’Istanbul Teknik Universitesi. On y rencontre donc des étudiants mais aussi de jeunes cadres anciens élèves. Vous ne pouvez vous y faire que des amis qui aiment la vie! Regardez :

Plus d’infos sur leur site : http://www.depodans.com/

6- Cihangir Yoga 

Quand on dit Cihangir, beaucoup de stambouliotes qui connaissent le coin associent le quartier au Yoga. En effet, la considérée meilleure école de Yoga y est installée et est connue dans le monde (du yoga). Les professeurs y sont reconnus et les cours y sont très appréciés par les élèves locaux et internationaux. Il est aussi possible d’y faire des formations pour devenir prof de yoga aussi. Voici une interview en turc de la fondatrice du centre de Yoga, une allemande qui parle assez bien le turc. Pack découverte de 140/tl le premier mois sans limite de cours. Plus d’infos sur leur site: http://www.cihangiryoga.com/
7 – Mona pour une soirée chic
L’italien de Cihangir est multifacette. Il est parfait pour un bon dîner aux chandelles, un repas copieux entre amis ou même une soirée dansante entre copines après 23h. La cuisine y est délicate, le lieu est sympa et l’accueil est chaleureux (on ne peut pas en dire autant pour tous les restaurants du coin). N’hésitez pas à y jeter un œil. Prix plats entre 20 et 40 TL. Lien Facebook.
8 – Smyrna, and relax…

Ce lieu qui existe depuis plus de dix ans est considéré comme le plus cool et sympathique de l’avenue Akarsu. En effet, le design intérieur vaut le coup d’œil mais le plus agréable côté de ce café est sa terrasse qui donne sur la rue passante d’où vous pouvez admirer les locaux se balader, un verre à la main, un magasine dans l’autre (je le fais régulièrement quand je trouve de la place!) ou y écouter de la musique le soir. Prix entre 10 et 35 TL. Lien Foursquare.

9 – White Mill or Susam Cafe
 

Je vous donne deux adresses proches l’une de l’autre car elles sont toutes les deux complémentaires. On peut prendre un bon café et s’asseoir à une table dans un décor design pour discuter ou travailler dans le calme chez Susam Café, puis entamer la soirée en mangeant un repas de qualité (les desserts !!) et en écoutant de la bonne musique dans la cour intérieure animée du restaurant-bar White Mill. Deux ambiances différentes, deux atmosphères propres à chacune mais tellement agréables… Toutes les deux sont situées sur la rue Susam. Liens White Mill & Susam Cafe.
 
10. 5. Kat
 

Je vous en ai déjà parlé dans ma liste des 10 meilleurs restaurants de petit déjeuner d’Istanbul (Europe), ce restaurant est assez indémodable grâce à sa terrasse et la vue imprenable qu’elle nous offre sur le Bosphore, mais aussi sa décoration intérieure très soignée et ses cocktails… N’hésitez pas à tester cette adresse, vous ne serez pas déçu! Site internet ici.
Merci à la belle Hazan, ma fabuleuse amie qui fête aujourd’hui son anniversaire. Joyeux anniversaire ma belle. Seni cok seviyorum ! ♥♥♥
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20 adresses à ne pas manquer à Karakoy

by pelin
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À quelques pas de la tour de Galata, le très ancien quartier de Karakoy est un point très important de la ville, dont l’embarcadère est desservis par de nombreuses lignes de ferry depuis Eminonu, Kadikoy, Uskudar…

Ici, vous trouverez des pâtisseries à la française, des petits jardins et terrasses branchées, des boutiques vintages, des burgers vegans, des cafés remplis de livres. L’ambience y est légèrement bobo, tout en gardant son authenticité à travers ses petits commerces et son architecture.

En effet, Karaköy est également un lieu chargé de culture et d’histoire, où chaque bâtiment à un récit historique impressionnant que seuls les locaux vous raconteront…

Voici dont les adresses de Karaköy à ne pas manquer, de la plus authentique à la plus branché.

Sommaire

Cafés, Patisserie & Bar

Karaköy est un coin assez populaire pour ses petits cafés et ses très bonnes patisseries. Le soir, ces lieux se ferment pour laisser place à des bars qui attirent une jeunesse qui aime se retrouver. Voici quelques adresses immanquables.

1. Galata Simitçi

Galata Simitçisi est cette petite boulangerie mythique du quartier de Karaköy où vous pourrez trouver des simits turcs et boire du thé à la terrasse… Petit stop charmant dans le coin avec accueil chaleureux.

2. Pim Patisserie

Pim est la patisserie la plus célèbre de Karaköy. Un design simple et moderne avec de beaux graffitis aux murs et une ambiance très décontractée. Lieu idéal pour boire un café et faire une pause gourmande. Le Paris Brest est vraiment pas mal et la sélection de cafés assez importante.

Vous pouvez également y manger une variété de plats tendances comme les falafels. Le petit déjeuner est très copieux et l’option végétarienne un délice !

3. Karabatak Café

Karabatak est le café le plus visité de Karaköy. Avec une terrasse très verte et des sièges confortables, ce lieu propose une très longue carte riche en très bon café et quelques thés ainsi que des desserts sur lesquels on peut faire l’impasse.

4. Ops Cafe

Ops est le café tendance de Karaköy. On y va pour faire des câlins aux nounours installés dans le salon. Ce lieu est petit mais chaleureux et idéal pour lire ou passer quelques heures à travailler.

5. Ropi Bar

Ropi est le café qui se transforme en bar intimiste après 21h. La musique est commerciale mais juste assez tendance pour vous faire apprécier une soirée sans pression entre amis. Le café est aussi un art shop où vous trouverez quelques pièces d’art local intéressantes.

Restaurants

6. Namli Gurme

7. Passage français

8. Ali Ocakbasi Restaurant

9. Güllüoglu Karaköy

10. Gümrük Restaurant

11. Karaköy Balık Evi

12. Karaköy Çorba Evi

13. Chez moi restaurant

14. Mürver Restaurant

Culture & Histoire

15. La rue des banques

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16. L'escalier Komondo

17. Salt Galata

18. L'église Meryem Ana

18 bis. Karaköy Italian Vintage ​

Hôtels

19. L'hôtel 10 Karaköy

20. The Bank Hotel

Map et Localisations

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TOP 4 des meilleurs restaurants de Kuru Fasulye (haricots blancs) d’Istanbul

by pelin
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Le Kuru Fasulye…c’est tout un art. Oui, mais c’est quoi..?

Pour ceux qui se demandent ce qu’est le Kuru fasulye, c’est tout simplement les haricots blancs, en sauce, avec parfois de la viande. Les turcs en raffolent et n’ont pas peur d’en manger des tonnes par an, malgré les désavantages que les haricots peuvent apporter.

J’ai mangé le fameux mix kuru fasulye / pilav de nombreuses fois dans ma vie, mais il y a des adresses que je n’oublie pas, car elles font tout simplement les meilleurs kuru fasulye de la planète.


Mes 4 adresses de kuru fasulye préférées à Istanbul:

En EUROPE

1/ Erzincanlı Ali Baba à Süleymaniye
www.kurufasulyeci.com

Le plus célèbre des restaurants pour le kuru fasulye à Istanbul, c’est le restaurant qui est juste au pied de la mosquée de Soliman Le Magnifique. C’est effectivement un lieu paisible, à l’abris des voitures, où se concurrence une petite lignée de restaurants, tous des restaurants de kuru fasulye.
Ce lieu n’est pas célèbre pour rien. Le plat est préparé très différemment, avec des haricots beaucoup plus gros et dodus, en provenance d’Erzincan. Un kuru fasulye vraiment exceptionnel !

                         ————————————————————————————————————————–

2/ Fasuli à Tophane
www.fasuli.com.tr

Je ne suis allée dans ce restaurant qu’une fois, et pourtant, je m’en rappelle encore tellement c’était bon! Réputé pour son plat de kuru fasulye fondant et bien préparé, le restaurant n’a aucun autres attraits (vue, terrasse, etc.) mais vaut quand même le détour. Pas besoin d’une vue sur le bosphore pour nous épater! Attention, si comme moi, vous avez les yeux plus gros que le ventre, vous voudrez vous prendre une seconde assiette croyant que la première n’a pas suffit… Grosse erreur, ce n’est une illusion d’optique, une assiette est largement suffisante! =)


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En ASIE

3/ Çömlek à Çamlica ou Maltepe
www.comlek.com.tr

En effet, ce restaurant est un de ceux qui ont la plus belle vue du côté asiatique d’Istanbul. Si vous êtes vers la colline de Çamlica, n’oubliez pas de passer à Çomlek, le kuru fasulye le plus fondant que j’ai jamais mangé. Il fond littéralement dans la bouche! Et en prime, vous pouvez admirer le Bosphore… Leur terrasse tournante est aussi un sacré numéro l’été… A voir! A manger!

 

Si Çamlica est loin de vous, il existe une adresse à Idealtepe, mais moins spectaculaire. Voir sur le site.

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4/ Aşhana İspir à Cengelköy
Lien Foursquare

Ashana Ispir était pendant une période mon restaurant de coin de rue, celui où j’allais au moins une fois par mois. Un jour, je me suis plainte des prix qui augmentaient en taquinant. Le propriétaire de ce restaurant m’a expliqué que le kuru fasulye est mis dans une grande marmite, puis cuit pendant près de 10h au four ! C’est pour ce qu’il était aussi cher 🙂 Par ailleurs, le kuru fasulye y est exceptionnel… A tester si vous êtes dans le coin!

Voilà! J’en ai finis avec mes meilleures adresses de kuru fasulye/haricots blancs à Istanbul…

Vous avez déjà été dans un de ces restaurants? Vous avez une autre adresse à conseiller?
N’hésitez pas, les commentaires sont la pour ça!

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