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Dans le kahvalti à la turque classique, vous mangerez:
– une omelette (yumurta) ou le fameux menemen
– du saucisson turc (sucuk)
– des olives vertes et noires (zeytin)
– des tomates (domates)
– du concombre (salatalik)
– des poivrons (biber)
– du buerre (tereyagi)
– plusieurs sortes de fromage (peynir)
– du pain (ekmek)
– des feuilletés salés (borek)
– de la confiture (recel)
– du miel (bal) et du nutella (nutella)
Un des mots à mettre dans votre vocabulaire de bilingue, c’est bien le mot Kahvalti, qui se lit “kaavalte” et qui veut dire petit déjeuner.
Il faut savoir 2 choses sur le petit déj en Turquie:
– Le Kahvalti, c’est sacré
– Le Kahvalti se commence salé, et se termine sucré.
Dans le kahvalti à la turque classique, vous mangerez:– une omelette (yumurta) ou le fameux menemen
– du saucisson turc (sucuk)
– des olives vertes et noires (zeytin)
– des tomates (domates)
– du concombre (salatalik)
– des poivrons (biber)
– du buerre (tereyagi)
– plusieurs sortes de fromage (peynir)
– du pain (ekmek)
– des feuilletés salés (borek)
– de la confiture (recel)
– du miel (bal) et du nutella (nutella)
et plein d’autres choses…
C’est vraiment un petit déjeuner de roi qui met en forme toute la journée! Il a d’ailleurs été déclaré un des petits déjeuner les plus complets et consistant d’Europe. On le voit sur cette vidéo.
Je vous dévoile donc mes 10 meilleures adresses pour prendre des petits déjeuners de rois sur la rive européenne d’Istanbul:
SUTIS à Emirgan
Le fameux spot d’Emirgan a sûrement nourrit plus de personnes que les autres restaurants, il mérite donc sa première place. Sutis est une enseigne qui existe dans toute la Turquie mais qui est beaucoup connue pour son restaurant très bien située au bord du Bosphore à Istanbul. Le petit déjeuner est a la carte, cela vous coûtera dans les 100 TL par personnes. www.sutis.com.tr
Si vous ne pouvez pas aller à celui d’Emirgan, celui d’Avkvaryum est très sympa aussi.
KAHVALTICILAR SOKAGI à Besiktas
La rue des petits déjeuner (Kahvaltilar Sokagi) est fréquentée par les jeunes étudiants qui souhaitent bien manger pour pas cher. L’ambiance est conviviale et très détendue. Je vous conseille le Café Faruk et le Pisi Breakfast And Burger qui sont deux très bons restaurants… 40 à 45 TL le petit déj! et thé à volonté…
NAMLI GURME à Karakoy
On ne présente plus Namli, cette charcuterie/restaurant très connue à Istanbul. Situé à Karakoy, ce restaurant a été plusieurs fois élu “Meilleur restaurant de petit déjeuner” d’Istanbul. Entre environ 50 TL selon ce que vous choisissez de manger ! Faites une réservation si vous y allez le weekend… www.namligida.com.tr
CAFE PRIVATO à Galata
Le quartier bobo d’Istanbul se compose de très nombreux restaurants/café parfaits pour se relaxer entre amis le weekend! Je pourrais vous citer au moins 10 lieux pour bruncher, mais un de mes favoris reste Café Privato. Une adresse secrète, très chaleureuse et intime avec 3 petits déjeuners différents, tous très originaux mais tellement turcs. 90 TL par personnes. www.privatocafe.com
BIG CHEF’S à Tarabya
BIG CHEF’S, tout comme Mid Point ou Bi Bucuk, est une enseigne que j’aime énormément, surtout quand je veux m’éloigner un moment des koftes, iskender et sis kebap. Ce restaurant propose des plats de plusieurs gastronomies du monde, avec toutes sortes de grands classiques de cuisines étrangères (indienne, mexicaine, italienne, française etc…). Du coup, pour le Kahvalti, on vous dresse un superbe buffet sophistiqué mais pas trop, avec des produits frais et un choix exceptionnel, mixant les différentes habitudes culinaires de chacun (sucré, salé etc..).
Big Chef’s de Tarabya et Anadolu Hisar sont de loin mes préférés. www.bigchefs.com.tr 130 TL par personne.
VAN KAHVALTI EVI à Cihangir
Voici une très bonne adresse à Cihangir, près de Taksim! Les petits déjeuners les plus connus de la Turquie sont ceux de la ville de Van. Ils sont réputés pour remplir la table à ras bord, et vous gonfler le ventre de bonnes choses. Cette bonne adresse vous donnera un aperçu! 40 TL par personne. Cliquez pour l’adresse.
MANGERIE à Bebek
Encore une adresse très attrayante, existant depuis 10 ans, et dont la réputation est intacte. Les petits déjeuners sont raffinées et l’ambiance ainsi que la vue vous détente et vous emmener loin, prêt de cocotiers… 85 TL par personnes. www.mangeriebebek.com =>
5. KAT à Cihangir
Tout comme Balkon, 5 KAT est un restaurant très bien placé mais sa particularité est son ambiance feutrée et romantique. La décoration très girly m’a juste fait craqué. Je vous conseille d’y aller de bonne heure! Environ 50 TL par personnes. www.5kat.com
Quel est votre favori? Dites-moi tout en commentaire!
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9 commentaires
Tout cela a l'air bien délicieux ! (Mais alors pour n'en choisir qu'un…)
J'aime beaucoup l'avant dernière photo, le lieu est vraiment superbe.
Très sympa cet article 🙂
Je garde précieusement ton article dans mes favoris 🙂
Je pars cet été j'ai hâte !!
Bonjour,
J'ai testé le petit déjeuner de Set Up Café à Kabatas.
http://istanbulsetup.com/
En face du Bosphore.
Excellent (surtout l'oeuf à la coque avec la confiture de figue aux épices), pas cher et endroit très sympa.
Super adresse.
Si je peux me permettre , Les kahvaltı à l’heure qu’il est sont beaucoup plus chers que les prix
indiqués.
Un serpme kahvalti (complet , pour deux personnes) tourne autour de 170tl
Désolé effectivement cet article était mis à jour mais les prix ne l’avait pas été. C’est fait maintenant. C’est fou comme cela à augmenté.
J'ai entendu parler de la pâtisserie Hafiz Mustafa, quii est visiblement l'une des meilleures d'Istanbul. Tu confirmes ? Ca vaut le détour ? 🙂
je suis allée au café privato aujourd'hui et c'était 70 TL par personne et très décevant comparé à d'autres que j'ai fais les jours précédents, je ne le recommande pas
Bonjour Pelin
Merci bcp pour votre super blog.
J’ai eu cependant une déception au petit dej chez Van.
Pas totalement authentique… le thé servi ds le Thermos et le pain pas traditionnel … en plus de nous voir vite quitter les lieux dès que nous avons fini … ont eu raison de notre agacement et déception …
Cela ne remet pas en question votre blog que je continue à suivre car top intéressant…
Merci
c’est vrai que Van a un peu changé depuis le temps.