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20 Restaurants ou Bars Rooftops avec Vue à Istanbul

by pelin
written by pelin

Il existe de nombreux hôtels à Istanbul qui possèdent un super restaurant rooftop ou bar avec une superbe vue sur la ville, le Bosphore ou la Corne d’Or. J’ai voulu vous faire la liste des meilleurs.

Dans cet article, vous allez découvrir une liste de rooftops à Istanbul. Souvent, il s’agit de terrasse d’hôtels de luxe ou étoilés, et les restaurants et bars en rooftops de ces établissements assez branchés et onéreux.

Si vous souhaitez passer une soirée dans ces restaurants sans loger dans l’hôtel, c’est tout à fait possible. Mais n’oubliez pas que pour une soirée de jour de l’an ou un anniversaire, surtout si vous êtes en groupe, il peut être très pratique de passer sa soirée au sommet de son bâtiment puis de descendre seulement quelques étages pour rejoindre son lit en fin de soirée.

Voyons voir quels sont ces rooftops branchés à Istanbul.

Sommaire

1. CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul (Taksim)

L’hôtel CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul et son restaurant Izaka Terrace avec vue.

2. St. Regis Istanbul (Nisantasi)

L’hôtel St. Regis Istanbul et son restaurant club célèbre Spago.

3. Swissôtel Istanbul (Besiktas)

L’hôtel Swissotel Istanbul et son restaurant club en rooftop 16 Roof.

4. Tomtom Suites ( proche Taksim)

L’hôtel iconic Tomtom Suites et son restaurant club très connu 360°C Istanbul.

5. Doubletree Hilton (Moda - Asie)

L’hôtel Doubletree Hilton Moda et son restaurant club Hood Rooftop avec une superbe vue.

6. The Marmara Pera (proche Taksim)

L’hôtel The Marmara Pera et son restaurant rooftop sophistiqué Mikla.

7. Soho House Istanbul (proche Taksim)

L’hôtel Soho House Istanbul et son restaurant club branché Naavah.

8. Palazzo Donizetti Hôtel (proche Taksim)

L’hôtel Palazzo Donizetti Hotel et son restaurant bar Duble Meze Bar.

9. Intercontinental Hôtel (Taksim)

L’hôtel Ceylan Intercontinental et son restaurant bar City Lights Bar. 

10. Rixos Pera Istanbul (proche Taksim)

L’hôtel Rixos Pera Istanbul et son restaurant rooftop Golden Hour.

11. Istanbul Golden City Hôtel (Karaköy)

L’hôtel Istanbul Golden City Hotel et son superbe restaurant avec vue panoramique Peninsula Restaurant.

12. Radisson Blu Bosphorus (Ortaköy)

L’hôtel Radisson Blu Bosphorus et son restaurant chic Et Cetera on the Bosphorus.

13. Opera Hôtel Bosphorus (proche Taksim)

Le bel hôtel Opera Hotel Bosphorus et son restaurant club Sky View.

14. Gezi Hôtel Bosphorus (Taksim)

Le Gezi Hotel Bosphorus et son restaurant branché Blu Istanbul.

15. Renaissance Istanbul (Besiktas)

L’hôtel Renaissance Istanbul et son bar club branché 212 Bar.

16. Seven Hills Hôtel (Sultanahmet)

Le Seven Hills Hotel et son restaurant du même nom à la vue magnifique.

17. Georges Hôtel (Galata)

Le Georges Hotel Galata et son restaurant rooftop GalAda 24.

18. Azzap Hôtel (Galata)

L’hôtel Azzap Hotel Galata et son restaurant à vue du même nom.

19. Armada Hôtel (Sultanahmet)

L’hôtel Armada et sa terrasse restaurant Armada rooftop.

20. Four Season (Sultanahmet)

L’hôtel mythique Four Seasons Sultanahmet (quartier historique) et son restaurant terrasse A’ya Rooftop & Lounge avec vue sur la Sainte Sophie.

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11 street food dans les rues d’Istanbul (+ adresses)

by pelin
written by pelin

Dans cet article, on va parler nourriture turque et se concentrer sur les 8 plats de street food incontournables à manger dans les rues d’Istanbul.

On s’accorde tous à dire qu’une des principales raisons d’aller passer un weekend à Istanbul reside dans la nourriture qu’on va pouvoir y déguster.

Avec son avantage certain de ville cosmopolite, Istanbul propose des centaines d’options de plats et spécialités turques et orientales qui sortent du classique fast food ou de la nourriture trop sophistiquée, pour le bonheur des locaux et visiteurs.

Trouvez ci-dessous mes propositions desquelles il ne faut pas passer à côté lors de votre passage à Istanbul. La nourriture de rue est un art qui mérite d’être découvert en bon et due forme… et voici comment !

Sommaire

1. Balik Ekmek

Le Balik Ekmek, c’est quoi ?

Commençons par mon (presque) préféré… le sandwich au poisson, appelé Balik Ekmek en turc. Le Balik Ekmek est un sandwich fait dans une moitié de pain blanc turc traditionnel. On y trouve un bon gros morceau de poisson grillé, souvent un maquereau norvégien, avec de la salade et des oignons.

Où manger un bon Balik Ekmek à Istanbul ?

Les bateaux colorés d’Eminonu sont réputés pour servir ces sandwich cependant, ce ne sont pas les meilleurs. Je vous recommande plutôt de les déguster sur les stands indépendants de sandwich au poisson. Il y en a un excellent juste en face du marché de poisson de Karaköy, devant l’embarcadère de Turyol qui vous emmène à Besiktas et Kadikoy. Il y a également un très bon stand à Kadikoy, juste en entrant sur la plage de Moda (à la sortie du vapeur, suivre l’embarcadère sur la droite jusqu’à dépasser le café Balon).

Lire aussi : Les bons restaurants de poisson à Istanbul

2. Kumpir

Le Kumpir, c’est quoi ?

Le Kumpir est une énorme patate chaude coupée en deux, remplie de toutes sortes de garnitures choisies sur mesure. Avant de choisir la garniture, le vendeur ajoute une bonne cuillère de beurre à la purée de patate puis touille quelques secondes. Ce mélange créé la base au fond de la patate qui va accueillir le reste. Ensuite, il suffit de choisir parmi les nombreuses garnitures qui s’offrent à vous. Elles sont visibles à travers la vitrine : sauces au yaourt, maïs, champignons, olives, thon, petits pois, carottes, saucisses etc… Le choix est vaste, et certains vendeurs proposent des choix originaux à tester !

Où manger un bon Kumpir à Istanbul ? 

Le lieu le plus réputé pour manger un bon Kumpir à Istanbul est à Ortakoy. On y trouve de nombreux stands à l’affilée, qui offrent une variété de choix concernant la garniture. Si vous voulez mon avis, il est difficile de trouver un stand de Kumpir ou le Kumpir est mauvais, mais si vous souhaitez tester une autre adresse, dans un établissement fermé, Patatos à Taksim est une valeur sûre (un peu moins typique cependant).

Si vous souhaitez essayer à la maison, lisez la recette du Kumpir à la turque.

3. Midye

Le Midye, c’est quoi ?

Les Midye sont des moules farcies au riz vendues à l’unité, qui se mangent à la main accompagnés un filet de citron. Il s’agit d’un snack très populaire en Turquie, que l’on peut manger dans des restaurants spécialisés en fruits de mer. Il est tout de même plus agréable de les manger dans leur milieu le plus authentique : les stands de rue. Vous pouvez en manger à l’unité, mais je vous préviens, personne n’a jamais pu s’arrêter après un seul Midye.

Où manger de bons Midye à Istanbul ?

Vous pouvez manger de bons Midye dans tous les quartiers d’Istanbul, notamment ceux proches des embarcadères comme Kadiköy, Besiktas ou Üsküdar. Vous trouverez des monsieurs qui proposent des Midye sur un plateau avec un grand sourire. Si vous désirez les manger dans un restaurant spécialisé, vous pouvez vous tourner vers des entités du Midye à Istanbul : Midyeci Ahmet à Besiktas et Yasin Midye ou Mercan Midye à Kadiköy. Plus loin, les Midye de Nimet Abla Balik Ekmek à Yeniköy et ceux de Cengelkoy Kokoreccisi sont succulents et très réputés.

Mais pour manger des Midye dans l’environnement célèbre pour sa cuisine riche en fruits de mer et surtout ses délicieux Midye, il faut sortir de la ville, direction Izmir. Plus d’infos le voyage à Izmir bientôt.

4. Kestane

Les Kestane, c’est quoi ?

Les Kestane sont tout simplement des châtaignes. Les châtaignes que je vous recommande absolument de manger à Istanbul sont les châtaignes grillées que l’on trouve dans la rue. Elles sont vendues au gramme et servies presque brulantes, dans un petit packet en carton. À manger immédiatement après les avoir acheté !

Où manger des Kestane à Istanbul ?

À tous les coins de rue ? Ahah, oui oui, je ne plaisante pas, vous trouverez des stands de châtaignes grillées absolument dans toutes les rues passantes de tous quartiers d’Istanbul. Sachez tout de même que les stands de châtaignes grillées commencent à fleurir dans les rues d’Istanbul vers septembre/octobre et sont moins nombreux à partir de mai… Difficile donc d’en trouver en plein été !

Vérifiez la météo à Istanbul mois par mois

5. Cig Kofte

Le Cig Köfte, c’est quoi ?

Le Cig Kofte, c’est un snack turc mythique, composé de bulgur, de sauce tomate, de piment, d’épices et d’un bon coup de main pour moudre et mélanger le tout ensemble. Il est généralement servi sous forme de petits rouleaux rouges qui ont gardé la forme des doigts de celui qui les a fait. Le Cig Köfte est accompagné de laitue, de persil et de pain pita (appelé lavache en turc). On le mange avec un filet d’extrait de grenade et du jus de citron. Il est également possible de manger du cig kofte sous forme de durum (un sandwich enroulé dans une pita à la place du pain). La personne qui vous fera le durum vous demandera à quel point vous le souhaitez piquant. Je recommande un peu de piquant pour donner du goût ! La boisson qui accompagne le cig kofte est bien entendu le Ayran ! La recette du Ayran ici.

Où manger du bon Cig Köfte à Istanbul ?

Le meilleur chef de cig kote d’Istanbul est le fameux Ali Usta, trouvable juste à côté de la station de Marmaray Sirkeci. Il est connu pour son bon cig kofte pas cher vendu dans la rue, mais aussi pour son caractère assez corsé. Il n’y va pas de main morte et sa voix s’entend depuis l’embarcadère parfois ! Sinon, vous avez des vendeurs de cig kofte dans toutes les rues d’Istanbul, dans des petites boutiques du même nom que le plat.

6. Misir

Le Misir, c’est quoi ?

Le Misir est simplement un épi de maïs. Il fait partie de la liste des choses à manger dans la rue à Istanbul, été comme hiver. L’originalité du snack est qu’on peut le manger de deux façons : grillé au feu de bois ou cuit à l’eau. Quelle que soit la façon que vous choisissiez, on vous le servira dans une feuille de maïs avec une généreuse poignée de sel et des serviettes en papier. Vous pouvez refuser le sel.

Où manger du Misir à Istanbul ?

On retrouve les stands de maïs ambulants (souvent vendus avec des châtaignes) un peu partout dans les centres villes d’Istanbul, mais surtout au niveau des places, des marchés, des gares et des embarcadères. 

7. Simit

Le Simit, c’est quoi ?

Le Simit est l’emblématique bagel turc aux graines de sésame dont vous ne pourrez plus vous passer après l’avoir gouté. En forme de tresse circulaire, ce pain au sésame se consomme le matin au petit déjeuner ou pour combler un petit creux dans la journée. C’est le symbole du snack en Turquie. Chaque ville a sa recette, et se déguste sans modération. La recette du Simit fait maison ici.

Où manger un Simit à Istanbul ?

Le Simit s’achète dans les stands ambulants de rue ou dans toutes les boulangeries. On en trouve toute la journée mais ils sont bien entendu vraiment meilleurs le matin, sortis du four. 

Le Simit est également le pain qu’on lance aux mouettes sur les ferries d’Istanbul. Les mouettes en raffolent !

8. Kokoreç

Le Kokoreç, c’est quoi ?

Le Kokorec est un sandwich aux tripes assaisonné et servi chaud dans un pain moelleux avec un filet de citron. C’est la street food dont les turcs raffolent, surtout tard le soir, après une soirée arrosée par exemple. On peut le déguster facilement dans les stands de rue ou en restaurant, mais le stand est la manière la plus authentique de le manger.

Où manger un Kokoreç à Istanbul ?

Il existe de nombreux lieux pour manger un sandwich kokorec à Istanbul. Les endroits les plus connus sont Taksim-Sishane avec la fameuse enseigne Ozzie’s 1968’Den Beri Kokoreç, Mercan Kokorec à Kadikoy, Cengelkoy Kokoreccisi à Cengelkoy et enfin Gedikpasa Kokorec à Beyazit près du Grand Bazaar. Il existe surement d’autres adresses très bien, je vous donne juste celles qui sont très centrales.

9. Gözleme

Le Gözleme, c’est quoi ?

Le Gözleme est une crêpe salée fourrée, cuite sur une poile comme vous le voyez sur la photo ci-dessus. Le Gözleme, mon plat préféré de tous les temps, peut être fourré au fromage, aux épinards, à la pomme de terre, aux champignons et plein d’autres possibilités à combiner à votre goût. C’est un excellent snack qui peut être mangé avec des cornichons, un Ayran et des sarmas.

Où manger un Gözleme à Istanbul ?

Si vous souhaitez avoir la vraie expérience du Gozleme, le mieux est d’aller dans un des marchés d’Istanbul et de manger au stand d’une dame sur place (tous les marchés ont une dame qui fait les gozleme). Mais si vous voulez vous assoir dans un restaurant, vous pouvez aller à Butme Evi à Kadikoy, Yigit Sofram Gozleme près du Hammam Aga à Taksim ou chez les Kahvaltici de Besiktas sur la rue Sair Veysi.

10. Toast

Le toast à la turque, c’est quoi ?

Le toast à la turque est un toast dont la recette est variable. Le toast turc basique sera composé de pain de mie et de fromage type cheddar, appelé “kasar peyniri” en turc. Dans la version plus avancée du toast turc, on ajoute également des rondelles de saucisson turc, appelé “sucuk” en turc. Enfin, pour goûter au toast turc par excellence (sur la photo) vous devez demander un “Ayvalik tostu”, qui comprend également des tomates, du piment, des saucisses et des sauces. Ce dernier ne se trouve pas partout malheureusement.

Où manger un bon toast turc à Istanbul ?

Très bonne question ! Je vous recommande de manger le toast turc sans viande dans les “bufe” à la devanture rouge, qui se trouvent à chaque embarcadère d’Istanbul. Mais si vous souhaitez manger un toast avec viande, je vous recommande de vous assoir dans un café. Les cafés de Kadiköy et Besiktas regorgent de bonnes adresses pour manger des toasts turcs. La viande utilisée dans les Bufe peut ne pas être à votre goût…

11. Une boisson au choix

Il existe de nombreuses boissons fraîches et chaudes à déguster été comme hiver dans les rues d’Istanbul. Hors le thé et le café turc qui sont des classiques immanquables, on retrouve d’autres boissons dont certaines ne sont servies qu’en Turquie. Quelles sont-elles ?

Quelles boissons sont disponibles dans la rue à Istanbul ?

Voici 10 boissons à découvrir à Istanbul :

  1. Thé turc (chaud)
  2. Café turc (chaud)
  3. Jus de grenade (frais)
  4. Ayran (frais)
  5. Salep (chaud)
  6. Boza (chaud)
  7. Gazoz (frais)
  8. Salgam (frais)
  9. Thés aux plantes (chaud)
  10. Raki (frais)

Si vous souhaitez une description plus détaillée de ces boissons, n’hésitez pas à me le dire en commentaire et je vous les décrirais dans un autre article. Sinon, vous avez quelques recettes de boissons turques ici.

Quel est votre coup de coeur de street food à Istanbul parmi les 11 de cette liste ?

Si vous ne deviez en choisir qu’un lequel serait-il ?

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25 restaurants INCONTOURNABLES à Istanbul {part 2}

by pelin
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Après une 1ère liste de mes restaurants incontournables d’Istanbul (que vous avez bien apprécié apparemment), vous vous doutez bien que je n’allais pas m’arrêter là… Istanbul est le genre de ville où les restaurants et cafés ouvrent du jour au lendemain et où tout bouge très vite. J’ai donc de nombreuses nouvelles adresses à vous partager, toujours avec des catégories et une carte pour vous aider à vous y retrouver géographiquement parlant. Attention, après avoir lu cet article, vous risquez d’avoir faim ! Mais bon, ça va, le pire, c’était vraiment cet article au niveau de la faim 🙂

Pour ceux qui auraient loupé le premier volet, le voici: Les 25 restaurants incontournables d’Istanbul {part 1}

 

6 RESTAURANTS VÉGÉTARIENS À ISTANBUL

★ ZENCEFIL à Taksim

Je commence la liste par ma toute dernière découverte. Parallèle à l’avenue Istiklal, la petite rue de Kurabiye (nom trop chou qui veut dire la rue des biscuits) propose de très sympathiques restaurants dont ce bel endroit décoré avec simplicité et goût, qui propose une cuisine végétarienne succulente et originale. Salades, soupes, gratins de légumes et autres délices à ne pas manquer, même pour les carnivores! (photo)

★ FALAFEL ZONE à Taksim

Comme son nom l’indique, voici le lieu où on peut manger les meilleurs falafel du quartier de Beyoglu. Moi qui en ai testé pas mal, j’ai aimé ces falafels pas trop huileuses et bien assaisonnées ainsi que les accompagnements hypers sympa type humus, tahin, champignons ou salades ! Miam…

★ VEGAN ISTANBUL à Cukurcuma

Le nom ne pouvait pas être plus clair. Ce lieu est un des premiers restaurants vegan d’Istanbul et sa réputation n’est plus à faire. On vous y accueille comme à la maison et vous propose un buffet au choix, comme à la maison encore une fois! Vous trouverez beaucoup de plats qui existent dans la cuisine turque depuis des lustres, comme le lahmacun, mais sans viande. A tester !

★ N°19 DINING à Cukurcuma

Dans le quartier atypique de Cukurcuma, encore une belle adresse qui propose une variété de plats végétariens que tout le monde adorera: Salades en tout genre, mezzes par milliers, légumes à toutes les sauces… Rien que d’écrire tout ça et je salive… Allez-y, vous ne regretterez pas, promis!

★ MUHTELIF CAFE et MAHATMA CAFE à Kadikoy

Voici deux cafés/restaurants que je présente ensemble car ils sont situés l’un à côté de l’autre, ils ont le même concept et la même éthique… j’irais même dire que leur déco se ressemble. Encore une fois, on est face à un concept comme à la maison qui caractérise bien le quartier de Rasimpasa, à gauche de la grande avenue Sogutlucesme de Kadikoy. Profitez-en pour découvrir ce coin de Kadikoy que peu connaissaient (même les stambouliotes…).

6 MEYHANE SANS ARNAQUE À ISTANBUL

★  PIRAYE TAS MEYHANE à Kadikoy/Moda

En voilà un lieu où je suis allée plus d’une fois! Sachez qu’il faut réserver, surtout le weekend, sinon, vous attendrez longtemps à la porte… Magnifique lieu à la déco remplie de nostalgie, terrasse ouverte en été. Baisse de qualité de service les soirées de weekend très chargée (et très bruillant du coup) mais relativement correcte à tous les niveaux les jours plus calmes. Faites leur confiance, ils savent ce qu’ils font!

★ ELINI MEYHANE à Besiktas

A Besiktas, vous avez de nombreuses bonnes adresses de meyhane, mais j’ai choisi celle-ci car je n’ai jamais eu de problèmes d’addition qui gonfle (problème assez récurrent dans ces lieux). Attention, les mezzes rendent addicts….

★ CUKUR à Taksim

S’il fallait n’en choisir qu’un, je pense que je pencherais du côté de ce restaurant de poisson simple, très peu cher, avec une très bonne ambiance (tables dans la rue), et un menu qui va doit au but sans fioriture. J’adore. Par contre, à privilégier les beaux jours pour profiter de la terrasse car l’intérieur est très étriqué.

★ MOR MEYHANE à Atasehir
Un des meyhane les plus réputés pour son professionnalisme reste Mor Meyhane à Atasehir. Un peu loin du centre-ville, il correspondra à ceux qui se logent du côté asiatique d’Istanbul.

★ CIBALIKKAPI MODA à Moda
Dans une ambiance très marine, retrouvez un restaurant qui sert du bon poisson frais et une ambiance très conviviale. J’aime beaucoup le côté comme à la maison où tout le monde se connait…

★ MUZEYYEN MEYHANE à Kosuyolu
Dans le quartier asiatique branché de Kosuyolu, vous trouverez ce très charmant restaurant pour lequel vous craquerez sans doute! Une ambiance très à la grecque et des mezzés succulents.

 

4 RESTAURANTS À MOINS DE 25 TL À ISTANBUL (boisson + plat) 

★ BESIKTAS PILAVCISI: Formules peu chères, peu d’options mais toutes très bonnes, ouvert jusqu’à pas d’heure… J’adore, vraiment.
★ PILAV ARABASI à Kadikoy: On s’y arrête, on y mange un plat pour moins de 10TL et on repart aussitôt, ou alors on s’y repose le temps d’un cay… Agréable.
★ AYLA TANTUNI, un peu partout: On en trouve dans tous les quartiers les plus importants d’Istanbul, et on y fait des tantuni délicieux. Le tantuni étant un sandwich (dans une pita ou un pain moelleux) rempli de viande hachée, oignons hachés et poivrons hachés, le tout sauté ensemble. J’ador…ais, avant de devenir végétarienne 🙂
★ KUMPIR d’ORTAKOY: Dois-je vraiment les présenter? Ces patates chaudes fourrées au beurre, et aux ingrédients de votre choix ont une réputation qu’on ne discute plus. Les kumpir que je vous recommande sont bien entendus ceux d’Ortakoy (Négociez les prix :)) mais également une belle enseigne présente à Kadikoy, Besiktas, Sariyer etc.. est Tarihi Ortakoy Kumpircisi qui est pas mal si vous êtes loin du quartier lui-même…

7 MEILLEURS BURGERS D’ISTANBUL

Petite note pour dire que je n’ai pas testé tous ces restaurants de burger et que je ne peux malheureusement plus, étant végétarienne, mais pour ceux que je n’ai pas testé, sachez qu’ils reviennent très souvent dans les listes des meilleurs burgers de la ville (listes faites par les magazines de gastronomie turcs) et ont également été testé par mes amis qui valident 🙂 Afiyet olsun…
★ BIBER BURGER à Besiktas: Déco simple, prix pas cher et burger très… très bon. Une de ces adresses qu’on trouve par hasard sur le tas et qu’on veut garder pour soi… 🙂 (mais comme vous le voyez, moi je partage hein, pas de merci surtout, j’vous retiens!) (désolé j’pars dans des délires toute seule haha) 
★ KOMSU BURGER : Deux enseignes disponibles à Levent 4 (Kanyon) et Maslak vous promettent les meilleurs burgers de votre vie. Je valide, très bons, mais si vous avez une grande faim, ils risquent de ne pas vous suffire…
★ BALDIR SIRKECI : J’ai été surprise de trouver un excellent burger dans un quartier si traditionnel que Sirkeci. Et bien écoutez, ce burger est une merveille, moelleux et fondant, très bonne viande, frites vraiment bonnes par rapport à la moyenne turque. Vous avez même une option double burger, mais bon… on va pas trop abuser hein 🙂
★ VIRGINIA ANGUS : Je n’ai pas testé mais on m’en a dit beaucoup de bien, surtout que c’était un burger bien à l’américaine, dans un joli lieu à Eminonu… Vous m’en direz des nouvelles.
★ ZULA ISTANBUL : A Sisli, Zula est très populaire et on comprend pourquoi (photo)… Le prix est légèrement plus élevé mais le jeu en vaut la chandelle, ce burger est succulent… A tester!
★ ALAKI AKARETLER : On m’en a dit beaucoup de bien, proche de Besiktas, très joli lieu et qualité des ingrédients au top… Vous m’en direz des nouvelles.
★ NUSR-ET : Doit-on le présenter… Tout le monde l’adore, sa viande est magnifique et ses burgers sont chers mais très bons. A tester si vous voulez passer chez lui sans vous ruiner…

2 RESTAURANTS TRÈS TRADITIONNELS À ISTANBUL

★ FICCIN à Taksim et Akaretler : Je ne compte plus le nombre de fois où j’ai mangé dans ce lieu simple et chaleureux (celui de Taksim). Je vous y recommande chaudement le cerkes mantisi, le cerkes boregi ou le cerkes tavugu, ces plats que ma mère fait également. Globalement, c’est le meilleur restaurant cuisine cerkes et kafkas que vous trouverez à Istanbul… mais dites-moi, savez-vous qui sont les cerkes? (photo)

★ DEVELI à Kalamis (ou d’autres quartiers): On finit cette liste par un restaurant datant de 1912 qui proposent une cuisine turque très traditionnelle, je dirais même du temps de l’empire ottoman avec tous les mezzés turcs, les entrées type humus ou icli kofte, des dizaines de sortes de kebabs (des vrais kebabs traditionnels là pour le coup) ainsi que quelques plats traditionnels de la ville de Gaziantep. Un peu plus cher que le restaurant classique, mais celui-ci vous en met plein les yeux… 

Alors, que pensez-vous de tous ces restaurants…? Quelle catégorie de restaurant mériterait selon vous d’être étoffée? Les végétariens? Les traditionnels? Les petits déjeuners?
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18 adresses végétariennes à tester à Istanbul (par quartier) ??

by pelin
written by pelin
Le végétarisme est clairement à la mode, et ce n’est pas pour me déplaire ! Etant moi-même végétarienne depuis 2 ans et blogueuse d’Istanbul, je me devais de répondre à tous ces messages qui me demandent d’écrire un article sur mes adresses végétariennes préférées à Istanbul. En effet, on a beaucoup de chance car de nombreux restaurants dédiés à la cuisine à base de plantes se sont développés dans la capitale touristique de la Turquie.
Je vous avais déjà proposé 4 adresses dans différents quartiers de la ville d’Istanbul dans cet article sur les 25 adresses incontournables d’Istanbul part 2, et je vous avais également raconté comment j’étais devenu végétarienne dans cet article Être végétarien dans le pays des kebabs. Aujourd’hui, on entre donc dans le vif du sujet et on décortique les meilleures adresses d’Istanbul en terme d’adresses végétariennes à ne pas manquer !
A noter que les restaurants que je propose dans cette liste sont des adresses qui se revendiquent végétariennes ou partiellement du moins, et qui ont une majorité de leur plat qui sont sans viande. Pas comme Küff ou Kahve 6 qui proposent des options veggies mais qui ont une carte somme toute bien carnivore au final. Les adresses ci-dessous ne sont donc pas des alternatives ou l’on peut trouver des plats de viande turcs classiques comme le kebab ou le köfte.
Si vous cherchez des adresses qui mixent les choix de plats et proposent des options végétariennes pas chères, vous pouvez tester les cantines turques, comme Selvi Restaurant proche de Taksim par exemple. Ces lieux typiques proposent toujours des choix de plats à base de légumes comme les zeytinyagli (plats à base d’huile d’olive). Attention néanmoins, certaines cantines laissent vraiment à désirer avec une qualité de nourriture médiocre. Choisissez en fonction de la clientèle.
PS: Comme d’habitude quand je vous propose des adresses, vous trouverez une carte pour les situés dans la ville en fin d’article.

À KADIKÖY

★ VILLAGE

Je commence fort, avec mon adresse favorite pour manger un kahvalti vegan à la turque… Ce lieu tout mignon propose une carte presque complètement végétarienne (à part le sucuk et le ton dans une salade mais bon, on leur pardonne), un choix de produits de grande qualité avec une éthique qui est exactement le type d’éthique que j’aimerais voir dans tous les restaurants dorénavant : des produits sains, du terroir local, fait avec amour et soin. Croyez-moi, vous en aurez pour votre argent ! @villageyeldergirmeni

★ RULO LEZZETLER

Une petite adresse toute mignonne qui paie pas de mine mais qui propose une formule simple et pas cher : une assiette de salade + falafel ou pois chiches ou un durum végétarien avec les mêmes ingrédients. La gérante a tout compris, les végétariens comme les carnivores font la queue devant sa petite boutique. Perso, c’est mon encas favori. @rulolezzetler

★ PO JUICERY

Encore une fois une adresse surprenante de modernité et d’ingéniosité qui se soucis de la fraîcheur des produits qu’elle nous propose. Je suis fan du menu, de la déco et de la qualité de ce petit établissement qui mérite d’être plus connu. Encore une fois, c’est un peu cher, mais vous en aurez pour votre argent ! N’hésitez pas à aller faire un tour à Vegan Kadikoy qui est la boutique vegan la plus connue du coin, juste au bout de la rue. @pojuicery

AUTOUR DE TAKSİM, CİHANGİR ET NİŞANTASI

★ HELVETIA

J’ai toujours adoré ces lieux qui proposent une cuisine de maison  turque originale, sans chichi mais délicieuse. Je ne parle pas des cantines organisées dont j’ai parlé plus haut. Je parle des restaurants comme Helvetia, souvent tenus par une famille, dont la cuisinière est souvent la maman et où on vous sert une cuisine chaleureuse. Ce lieu est ainsi + veggie ! Que demande le peuple?

★ HEALIN FOOD

Contrairement à l’adresse précédente, ce lieu est sophistiqué, onéreux et très bien organisé. La cuisine y est très ingénieuse et propose des combinaisons végétariennes surprenantes. J’aime m’offrir un déjeuner dans ce lieu de temps en temps, et je me régale ! Très gros coup de coeur pour les desserts sans gluten ou sucre et les smoothies succulents. @healinfoods

★ VEGISSO

A Sisli, vous trouverez cette adresse conviviale, bien décorée avec une belle terrasse, mais surtout une cuisine aux plats spontanés, simples et pas chers. Les burger veggies (ma passion) y sont délicieux. @vegisso

★ EK BIC YE IC

Juste à côté de la place Taksim, vous trouverez cette fabuleuse adresse dont le nom veut littéralement dire: “Plante, Récolte, Mange, Bois”. Je considère ce lieu assez magic car on peut voir l’effort et la vision globale qu’on les fondateur de ce concept dès d’entrée dans le restaurant 100% végétarien, organique et chaleureux. N’hésitez pas à y faire un passage pour goûter à leur délicieuses soupes, salades et plats, tantôt très originaux, tantôt très turcs. Je recommande vivement ! @ekbicyeic


★ TAHIN

Cette superbe enseigne propose 6 restaurants éparpillés dans les différents centres d’Istanbul (Moda, Karaköy, Zorlu, Maslak, Nisantasi et Hisarüstü). La cuisine proposée est libanaise et qui dit libanais dit chichas sur paris.. heu non, pardon, falafel bien sûr ! Depuis que je suis végétarienne, les falafels sont devenus mes meilleurs alliés, et par conséquents, les libanais aussi. N’hésitez pas à goûter aux autres spécialités et menu très bien pensés de cette adresse qui n’a plus rien à prouver. Sur la carte d’en bas, je vous mets l’adresse de Karaköy que je trouve très sympa. @tahintr

★ VEGAN ISTANBUL

J’étais à Cihangir et je cherchais désespérément une bonne adresse abordable pour manger quelques plats végétariens et il faut être honnêtes, Cihangir proposent des choix super mais parfois un peu trop chers. Cet établissement type cantine de teyze m’est tombée dessus avec sa grande enseigne très parlante. J’y ai mangé une assiette pleine à craquer pour 25 TL et je peux vous dire que tout était fait avec soin et amour. Après discussion avec le propriétaire, j’ai pu voir qu’il se prend vraiment la tête pour proposer des tas d’options turques sans viande, sans gluten, sans sucre etc. (baklava, ayran, kebab etc..) Allez-y ! @vegan_istanbul

★ GOVINDA (INDIEN)

Manger indien, végétarien à Istanbul est désormais possible avec cette enseigne superbe chaleureuse aux plats vraiment délicieux. Etant fan des saveurs indiennes, je ne peux que vous recommander. @govindaistanbul

★ KASE

Une adresse que j’ai bien. Un peu chère et sophistiquée mais les plats sont vraiment originaux. A tester si on a un budget confortable. @kase.no16

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PAS LOIN DE BEŞİKTAŞ ET SARIYER

★ BI NEVI DELI

Encore un nom original (traduisez: “Un grain de folie”) pour un restaurant qui propose une cuisine à base de plantes comme on les aime. Créative, pleine de saveurs différentes (car les falafel et le hummus, ça va un moment) et qui vous accueille avec le grand sourire. Par contre, comme Healin ou Kase, cette adresse demande un certain budget… (env. 45 TL le plat chaud). Je vous conseille de ne pas la louper pour une occasion spéciale par exemple. @binevideli

★ BLENDED GREENS

A Akaretler, proche de Besiktas et Nisantasi, vous trouverez cette adresse qui n’est pas vraiment un restaurant mais qui reste dans la catégorie green. En effet, Blended Greens porte bien son nom (qu’on traduirait par “Verdure mixée”) car il s’agit d’un lieu qui propose des jus detox à base de plantes avec des mélanges assez détonnants, des soupes ou encore des smoothies bowls (voir photos sur leur site). Vous pouvez même vous inscrire pour des cures greens avec au menu des jus, des soupes et des shots de  greens pour une belle peau ! A tester, surtout juste après la période des fêtes de fin d’année. @blendedgreens

★ GAB FOODS

La dernière adresse n’est pas la moins attrayante. Il s’agit d’un restaurant qui se proclame vegan, gluten free, sugar free et 100% fait maison. Il est très rare de trouver ce genre d’enseignes à Istanbul. Je n’y suis pas encore allée mais il fait partie de mes must-go de ces prochaines semaines. Encore une fois, budget bien plus conséquent que dans une enseigne classique (60 TL le plat environ), ce restaurant de Kuruçeşme maintient le standard élevé du quartier. Gab Foods, c’est aussi une boutique en ligne de produits sains que je vous recommande de consulter. @gabfoods

À NOTER : N’oubliez pas que quand je parle de budget élevé, il s’agit d’une comparaison au standard de restaurants d’Istanbul. Sinon, pour quelqu’un qui vient d’Europe, ces prix sont plus que raisonnables.

N’hésitez pas de suivre Le Blog d’Istanbul sur Instagram et sur Youtube pour plus de contenu sur la Turquie !

LA CARTE POUR LOCALISER LES ADRESSES

À lire aussi :

Les 25 restaurants incontournables d’Istanbul – Part 1

Les 25 restaurants incontournables d’Istanbul – Part 2

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Les meilleurs restaurants du quartier historique d’Istanbul – Part 2

by pelin
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On se retrouve pour la seconde partie des meilleures adresses de restaurant du quartier historique d’Istanbul. Sachez que le nom du district (arrondissement) dans lequel se trouve ce quartier historique s’appelle Fatih (voir carte) et dans cet arrondissement, il existe des nombreux petits quartiers qui ont différents noms. Le petit quartier où se trouve le quartier historique d’Istanbul s’appelle le quartier de Sultanahmet et vous trouverez les mosquées célèbres sur la place de Sultanahmet en plein coeur de ce quartier. Tous les restaurants de cette liste sont proches de cette place et du quartier d’Eminönü/Sirkeci.
C’est bien connu, dans tous les centres historiques des grandes villes, il est difficile de trouver de bonnes adresses qui offrent de bonnes saveurs gustatives. Je me suis donc fait le pari de vous proposer sur ce blog des adresses vraiment sympa dans l’un des plus beaux quartiers d’Europe.
Gardez cependant en tête que les prix ont subi une nette augmentation ces deux dernières années dû à la crise économique, ce qui se ressent bien évidemment sur tous les aliments, notamment la viande mais également les légumes… Si vous voulez bien manger, il faudra mettre la main à la poche (je dirais même, si c’est pas cher du tout, méfiez-vous…!)
Vous trouverez une carte Google Maps en fin d’article pour repérer les restaurants dans la ville.

C’est parti !

Petite légende :
? Propose de l’alcool – ? Prix élevés (plus de 300 TL pour 2)

A lire avant: Les meilleurs restaurants du quartier historique d’Istanbul – Part 1

1 – KYBELE RESTAURANT
Alemdar, Yerebatan Cd. No:23
Restaurant du célèbre hôtel du même nom. On y mange du bon poisson. ?

2 – SEVEN HILLS
Cankurtaran, Tevkifhane Sk. No:8
Adresse très branchée et chic mais qui vaut le coup d’oeil avec son service sophistiqué et sa vue splendide. ?

3 – BALIKCI SABAHATTIN
Cankurtaran, Seyit, Şht. Hasan Kuyu Sk. No:1
Un des meilleurs restaurants de poisson du coin. ?

4 – DERALIYE
Alemdar, Ticarethane Sokak & Divanyolu Cad No:10
Adresse assez chic, très réputée pour ses plats raffinés inspirés de la cuisine ottomane (beaucoup de sortes de plats en sauce à base de viande). ?? 

5 – BORIS’IN YERI
Şehsuvar Bey, Ördekli Bakkal Sk. No:19
Depuis 1936, “le lieu de Boris”, une très modeste enseigne, propose une cuisine simple mais goûteuse ayant fait bonne réputation. De bons petits déjeuners à la turque et des produits laitiers faits-maison sont au rendez-vous.

6 – ARMADA TERAS
Cankurtaran, Ahırkapı Cd No:24
On ne présente plus cette adresse très réputée, qui demande un budget plus élevé que le kebab du coin, mais qui en retour vous offre une belle vue et un service de qualité pour une cuisine turque de qualité. Boissons délicieux également. ?? 

7 – FINE DINE RESTORAN
Binbirdirek, İmran Öktem Cd. No:1
En haut de l’hôtel Arcadia Blue, ce lieu à la vue imprenable vous surprendra de modernité et de classe. La cuisine, plutôt turque, est excellente… ?? 

8 – MATBAH RESTORAN
Cankurtaran, Caferiye Sk. 6/1
Encore une belle adresse à vue proposant un menu aux saveurs ottomanes dont on raffole. Ce lieu vaut vraiment le coup d’oeil si vous avez le budget. ??

9 – ROSE GARDEN MEZZE
Beyazıt, Mithatpaşa Cad. 1
Dans l’enceinte d’un bâtiment historique, vous trouverez ce très chaleureux restaurant dont la cuisine prépare de délicieux mets turcs raffinés. Bons plats de viande en sauce et terrasse élégante type jardin, d’où le nom. ?

10 – FAROS
Alemdar, 68, Divan Yolu Cd.
Si vous en avez marre des kebabs, cette adresse assez réputée vous permettra de manger de la cuisine du monde sans vous ruiner au le centre historique d’Istanbul. Buffet petit déjeuner 42 TL par pers. ?

LA CARTE
N’hésitez pas à me dire quelles sont vos adresses préférés et à me suivre sur Instagram ici : @blogistanbul ou Youtube en cliquant ici.
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Les meilleurs restaurants du quartier historique d’Istanbul (Sultanahmet) – Part 1

by pelin
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Je sais qu’il est difficile de trouver de bons restaurants dans le quartier historique d’Istanbul, et c’est la même histoire dans tous les centres historiques de toutes les grandes villes du monde: les restaurants attrapes pigeons s’y sont installés et il est difficile d’y trouve des établissements à prix corrects, service agréable et qualité de nourriture. J’ai donc décidé de vous dévoiler ma liste des restaurants qui sont selon moi des immanquables du coin auxquels on peut faire totalement confiance.

Je ne rentrerai pas dans les détails de chacun, mais vous trouverez une carte google pour les repérés en fin d’article.

Voici donc les meilleurs restaurants du quartier historique d’Istanbul (Sultanahmet) que je vous recommande vivement :

1 – HAMDI RESTAURANT
Rüstem Paşa Mah Tahmis Caddesi, Kalçin Sk. No:11
Restaurant de viande, cuisine turque, kebab avec belle vue.



2 – SULTANAHMET KOFTECISI SELIM USTA
Alemdar, Divan Yolu Cd. No:12
Restaurant très réputé spécialisé en boulettes de viandes à la turque.

3 – ORTAKLAR KEBAP LAHMACUN
Binbirdirek, Peykhane Cd. No:27
Restaurant de cuisine turque, spécialisée en kebab et pizzas turques.

4 – TUGRA KEBAP HOUSE
Akbıyık Caddesi, No 73/B
Restaurant de cuisine turque type ottomane avec kebab et brochettes.

5 – DOYDOY
Küçük Ayasofya, Şifa Hamamı Sk. No:13
Restaurant de cuisine turque et pizzas turques avec vue.

6 – SARNIC
Küçük Ayasofya Cd. No:26
Restaurant traditionnel réputé pour sa cuisine haut de gamme (sur réservation)

7 – FASULI SIRKECI
Hoca Paşa, Muradiye Cd. No:19
Restaurant de cuisine turque traditionnel et simple. 



8 – HAFIZ MUSTAFA
Divan Yolu Cd. No:3
Boutique de sucreries raffinées turques, lokoums, et desserts traditionnels.



9 – SEHMUZ KEBAP SALONU
Atik Alipaşa Medresesi Sokak 4/A
Restaurant traditionnel de kebab turc.

 

10 – PANDELI</span >
Mısır Çarşısı No: 1 (dans le bazar égyptien)
Restaurant traditionnel réputé pour sa cuisine ottomane traditionnelle sophistiquée.

 

LA CARTE :
Je vous partagerai 10 nouvelles adresses de restaurants à Sultanahmet / Istanbul très prochainement !
En attendant, passez de bonnes vacances et n’hésitez pas à me suivre sur Instagram ici : @blogistanbul ou Youtube en cliquant ici.
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25 restaurants INCONTOURNABLES à Istanbul

by pelin
written by pelin

Quels sont les restaurants que vous ne devez pas manquer pendant votre voyage à Istanbul ? 

Ceux qui vous permettrons de passer ces moments inoubliables… Pour être honnête, cette liste n’est pas facile à composer car de nouveaux restaurants ouvrent tous les jours à Istanbul.

J’ai tout de même essayé de sélectionner 25 restaurants à Istanbul vraiment mythiques, dans différentes catégories, qui vous permettrons de goûter un peu de toutes les nourritures et de toutes les ambiances de restaurants à Istanbul.

La liste qui suit est triée par catégorie pour mieux vous y retrouver. Sachez que certains de ces restaurants seront plutôt impressionnants par leur vue extraordinaire, alors que d’autres vous enchanterons les papilles gustatives.

Sommaire

Les meilleurs restaurants de rue à Istanbul

1. Ali Usta Cigkofteci à Eminonu

Je vous l’avais déjà montré dans mes Instagram Stories, ce monsieur Ali est un phénomène sur patte. Vous y mangez un cigkofte correcte, mais surtout, vous y verrez un show hors du commun.

2. Midyetci Ahmet à Ortakoy

Pour ceux qui aiment les moules farcies, voici un endroit atypique où on vous servira au saut et ou vous mangerez sur le trottoir. Original et pas cher. Bondé la nuit!

3. Ozzie's Kokorec à Taksim

Moi qui ne mange pas de kokorec (je suis une petite nature selon les hommes de ma famille), j’aurais bien envie de tester celui-ci qu’on appelle le meilleur d’Istanbul.

4. Süleymaniye Kuru Fasülyeci

Ce restaurant a le mérite de servir très rapidement, dans un esprit convivial, le plat typique turc du haricot blanc en sauce avec son riz brillant. Franchement, n’hésitez pas, moi je ne peux pas m’en passer. Voici d’autres adresses.

Les restaurants chics avec belle vue à Istanbul

5. Vogue à Akaretler 

Ceci est l’endroit idéal pour prendre la plus belle photo du Bosphore, avec pleine vue sur le pont n°1 (voyez donc ici). Le menu n’est pas extraordinairement ingénieux mais boire un petit raki face au Bosphore, qui dirait non ?

6. Banyan à Ortakoy

Ce restaurant typé asiatique donne une magnifique vue sur le pont. Très très joli la nuit. Un peu cher, mais très sympa pour de bons souvenirs.

7. Lacivert à Anadolu Hisar

Vous serez placer sous un pont du Bosphore, dans une atmosphère incroyable.

Ce restaurant incroyable vous fera divaguer tellement il est fou. La nourriture est bonne, mais les prix sont élevés. Par contre, la vue à ras bord de l’eau, c’est immanquable.

Les meilleurs petits déjeuners turcs à Istanbul

8. Namli à Karakoy

On ne présente plus le roi du petit déj, Namli vous propose absolument tout ce que peut se manger dans un petit déj à la turque. Vous n’avez qu’à choisir, peser, payer et manger. Très conviviale.

9. Van Kahvalti Evi à Cihangir

Tous ceux qui y sont allés se sont pleins de la pente, mais sont repartis le ventre 3 fois trop plein. Un conseil, réservez, et allez-y! Vous ne regretterez pas ce choix.

10. Sutis à Emirgan

Le restaurant Sutis du quartier d’Emirhan en particulier est très agréable pour faire un petit déjeuner dans la nature, avec une belle vue sur le Bosphore. Les choix sont très variés, et les prix correctes. On fonce!

★ D’autres excellents restaurants pour petits déjeuners à Istanbul.

Les meilleurs Kebabs

11. Tarihi Karadeniz Donerci

Tarihi Karadeniz Donerci à Besiktas est l’endroit ou vous ferez la queue pour un sandwich (voir ici) que vous dévorerez sur le pouce. Une fois terminé, vous n’aurez qu’une envie, en recommander un autre. Si vous avez la foie de refaire la queue bien entendu…

12. Ciya à Kadikoy

Ciya à Kadikoy est un restaurant qu’on ne présente plus. Il propose des spécialités du sud-est de la Turquie et je dois avouer que le personnel s’est amélioré et les kebabs sont succulents. A ne pas manquer!

13. Beyoglu Ocakbasi

Beyoglu Ocakbasi sera l’adresse où vous apprécierez un kebab au pied du cuistot. Je vous recommande vivement de tester un restaurant type “Ocakbasi” pour l’expérience et la nourriture délicieuse. Vegan s’abstenir…

14. Haskral Hatay Sofrası à Aksaray

Haskral Hatay Sofrası à Aksaray. Oulala, alors si vous avez TRES faim, ce restaurant ainsi que son voisin Urfali Haci Usta valent largement le coup de se déplacer. Dans ce quartier qui laisse à désirer, vous mangerez le meilleur kebab de votre vie dans une salle qui ressemble plus à une salle des fêtes qu’à un restaurant, et on vous resservira jusqu’à ce que vous explosiez. Foncez..!

15. Yanyali Femih à Kadikoy

Yanyali Femih à Kadikoy est un restaurant typique qui vous offrira le kebab typique et de succulents mezes. Si vous êtes dans le coin asiatique, ne louper pas ce kebab.

Des bons poissonniers à Istanbul

16. Balikci Akin à Karakoy

Balikci Akin à Karakoy pour manger un bon sandwich ou plat au poisson. Un typique d’Istanbul à ne pas manquer sur l’embarcadère de Karakoy.

17. Eleos à Beyoglu

Eleos à Beyoglu est un pilier parmi les meilleurs restaurants de poisson d’Istanbul, pensez à réserver et profitez de la vue dans une ambiance greco-turque.

Les snacks et cafés à Istanbul

18. Cinaralti à Cengelkoy

Cinaralti à Cengelkoy est un café très sympa juste au bord de l’eau qui vous donnera une vue magnifique sur le Bosphore. Leur toast et le thé sont très appétissants.

19. Pierre Loti Café à Fatih

Pierre Loti Café à Fatih. Doit-on encore vous présenter le fameux café Pierre Loti où vous boirez un café turc avec une vue sympa…

20. Konak Cafe à Galata

Konak Cafe à Galata vous donnera une vue magique sur la pointe de Galata. Par contre, n’y mangez pas, et le thé est très cher. Juste la vue quoi… Voyez ici.

Les restaurants avec ambiance et musique

21. Restaurants de la rue de Nevizade

Les restaurants de la rue Nevizade sont très réputés pour servir du poisson dans la bonne humeur. Nombreux sont ceux qui proposeront de la musique en live, très agréable en soirée.

22. Dorock à Kadikoy

Dorock à Kadikoy est un des bars où je suis un peu trop allée ces 5 dernières années. La nourriture y est bonne, l’ambiance est plutôt rock et 2 concerts prennent place de 22h à 3h du mat. Vous pouvez aussi y aller juste pour une petite bière entre amis…

La carte pour repérer les adresses en ville

Quel est votre restaurant incontournable d’Istanbul?
Pour suivre les aventures du blog sur Instagram, c’est ici !

Lire également :

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TOP 4 des meilleurs restaurants de Kuru Fasulye (haricots blancs) d’Istanbul

by pelin
written by pelin

Le Kuru Fasulye…c’est tout un art. Oui, mais c’est quoi..?

Pour ceux qui se demandent ce qu’est le Kuru fasulye, c’est tout simplement les haricots blancs, en sauce, avec parfois de la viande. Les turcs en raffolent et n’ont pas peur d’en manger des tonnes par an, malgré les désavantages que les haricots peuvent apporter.

J’ai mangé le fameux mix kuru fasulye / pilav de nombreuses fois dans ma vie, mais il y a des adresses que je n’oublie pas, car elles font tout simplement les meilleurs kuru fasulye de la planète.


Mes 4 adresses de kuru fasulye préférées à Istanbul:

En EUROPE

1/ Erzincanlı Ali Baba à Süleymaniye
www.kurufasulyeci.com

Le plus célèbre des restaurants pour le kuru fasulye à Istanbul, c’est le restaurant qui est juste au pied de la mosquée de Soliman Le Magnifique. C’est effectivement un lieu paisible, à l’abris des voitures, où se concurrence une petite lignée de restaurants, tous des restaurants de kuru fasulye.
Ce lieu n’est pas célèbre pour rien. Le plat est préparé très différemment, avec des haricots beaucoup plus gros et dodus, en provenance d’Erzincan. Un kuru fasulye vraiment exceptionnel !

                         ————————————————————————————————————————–

2/ Fasuli à Tophane
www.fasuli.com.tr

Je ne suis allée dans ce restaurant qu’une fois, et pourtant, je m’en rappelle encore tellement c’était bon! Réputé pour son plat de kuru fasulye fondant et bien préparé, le restaurant n’a aucun autres attraits (vue, terrasse, etc.) mais vaut quand même le détour. Pas besoin d’une vue sur le bosphore pour nous épater! Attention, si comme moi, vous avez les yeux plus gros que le ventre, vous voudrez vous prendre une seconde assiette croyant que la première n’a pas suffit… Grosse erreur, ce n’est une illusion d’optique, une assiette est largement suffisante! =)


                         ————————————————————————————————————————–

En ASIE

3/ Çömlek à Çamlica ou Maltepe
www.comlek.com.tr

En effet, ce restaurant est un de ceux qui ont la plus belle vue du côté asiatique d’Istanbul. Si vous êtes vers la colline de Çamlica, n’oubliez pas de passer à Çomlek, le kuru fasulye le plus fondant que j’ai jamais mangé. Il fond littéralement dans la bouche! Et en prime, vous pouvez admirer le Bosphore… Leur terrasse tournante est aussi un sacré numéro l’été… A voir! A manger!

 

Si Çamlica est loin de vous, il existe une adresse à Idealtepe, mais moins spectaculaire. Voir sur le site.

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4/ Aşhana İspir à Cengelköy
Lien Foursquare

Ashana Ispir était pendant une période mon restaurant de coin de rue, celui où j’allais au moins une fois par mois. Un jour, je me suis plainte des prix qui augmentaient en taquinant. Le propriétaire de ce restaurant m’a expliqué que le kuru fasulye est mis dans une grande marmite, puis cuit pendant près de 10h au four ! C’est pour ce qu’il était aussi cher 🙂 Par ailleurs, le kuru fasulye y est exceptionnel… A tester si vous êtes dans le coin!

Voilà! J’en ai finis avec mes meilleures adresses de kuru fasulye/haricots blancs à Istanbul…

Vous avez déjà été dans un de ces restaurants? Vous avez une autre adresse à conseiller?
N’hésitez pas, les commentaires sont la pour ça!

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