Le breakfast à la turque est un grand classique qui fait l’unanimité. Je vous en avais déjà parlé dans l’article sur les meilleures adresses de petit déjeuner turc, le kahvalti (petit déjeuner en turc) est salé, copieux et dure des heures.

Souvent au centre de la table, on trouve une poêle avec le fameux menemen, cette omelette dont les ingrédients principaux sont les tomates et les oeufs. Vous savez que depuis quelques années, je vous délivre les recettes turques FACILES à faire. En voici une qui ravie mes invités le dimanche matin (c’est surtout un des rares plats que je ne loupe pas ahah). Bon, ma maman turque dit que même les enfants pourraient faire cette recette, mais je ne suis pas d’accord. Il y a quand même quelques subtilités… selon moi…

 

 

 

❤ 4 grosses tomates juteuses

❤ 1 oignon

❤ 2/3 oeufs

❤ 1 poivron long vert

❤ 1 morceau de saucisson turc (sucuk) facultatif

❤ un peu d’huile d’olive ou du beurre

❤ une pincée de sel
❤ du poivre
❤ de la menthe séchée, du cumin, du piment rouge en flocon

 

 

1 – Faites revenir l’oignon 2 min dans l’huile ou le beurre

2 – Rajoutez les poivrons coupés en rondelle puis faites les revenir 2 min également

3 – Rajoutez les tomates pelées et coupées en très petits dès

4 – Assaisonnez, remuez et attendez 10 bonnes minutes que les tomates ramollissent bien

5 – Une fois la préparation devenue rosâtre, rajoutez l’oeuf soit en le cassant sur les tomates, soit en les fouettant au préalable

 

Servez chaud ! Afiyet Olsun ❤…