Ingrédients:
♥ 20 cl d’eau gazeuse (soda en turc)
1/ Bien laver les épinards, puis les mettre dans de l’eau chaude et les faire cuire pendant 20 min.
2/ Dans un saladier, mélanger les épinards égouttés, le fromage émietté et un peu de sel.
3/ Couper les yufka en triangle avec des ciseaux de cuisine (comme sur les photos).
4/ Positionner la mixture (harç en turc) à la base du triangle (photo ▲).
Puis, mouiller avec les doigts le harc ainsi que le yufka avec un mélange de 20 cl d’eau gazeuse et demi verre d’huile d’olive (qui se trouve dans le bol bleu sur la photo).
5/ Rabattre les deux côtés (photo ▲).
6/ Rouler comme un rouleau de printemps 🙂 (photo ▲)
7/ Rouler
8/ Positionner les borek un à un sur un papier à cuisson.
9/ Mouiller le dessus des borek avec le reste du mélange eau gazeuse + huile.
10/ Finalement, jeter au four (préchauffé depuis 10 min) à 200°C pendant 35/40 mins.
Voici le résultat attendu ▼
Alors, vous avez réussi? Avec un bon ayran et une bonne salade de tomates, voilà un bon encas made in Turkey!
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fiye olsun….