recette kofte turcs

Alors oui, je pense que la recette des fameuses boulettes de viande dits “Kofte” est un peu classique. Limite j’ai envie de dire, qui ne la connaît pas déjà?

Mais du coup, je repense au jour où j’étais pommée niveau cuisine et où je cherchais cette recette en Français chez mon ami Google. Et bien figurez-vous que j’ai eu du mal à la trouver, j’avais l’impression que celles disponibles étaient toutes différentes les unes des autres. Du coup, oui, j’ai appelé ma maman turque, again. Heureusement qu’elle est la pour alimenter cette rubrique du blog…

Elle m’a donc donné la vraie recette des kofte originaux, ceux que je mange depuis plus de 25 ans à sa table.

Bref passons les futilités de ma vie personnelle follement intéressante et prenons connaissance de cette merveilleuse recette qui est, selon moi, à faire et à refaire pour le plaisir de TOUS!

1. Coupez l’oignon en dès, les plus petits possible puis émincez le persil très fin aussi

2. Mélangez tous les ingrédients dans un récipient assez grand

3. Laissez reposer au frigidaire pendant 30 min à 1h

4. Avec des mains propres (le détail qui a de son importance), prenez des petits morceaux de la préparation puis faite leur prendre une forme ovale et plate

5. Versez un peu d’huile de Tournesol dans une poêle puis quand celle-ci est bien chaude, positionnez les kofte crus sur la poile (attention aux jets d’huile)

6. Attendez que la première face des kofte soit bien cuits puis retournez-les

Ma maman les retire une fois cuits, puis les met dans un plat avec une serviette en papier au fond, pour que celle-ci absorbe l’huile indésirée des kofte. Faites comme vous le sentez..!

Voilà c’est près, avec un bon pilav à la turque, et une bonne salade fraîche, cela devrait avoir son petit effet!

Pour les plus courageux, je vous donne rendez-vous sur Instagram, @blogistanbul, envoyez moi des photos avec le hashtag #leblogdistanbul … je commenterais vos merveilles!