Aujourd’hui, on va parler de snack, et surtout de snack à la turque.
La recette du jour n’est pas très compliquée, je dirais même qu’un petit enfant de 5 ans pourrait la faire. Pourtant, je voulais absolument partager cet encas avec vous car c’est un de ceux que l’on retrouve le plus en Turquie. Dans les buffets, aux sorties de métros, dans les bateaux, dans les bus ou à l’écoles ils sont partout, et surtout, c’est mon encas préféré.
Le toast turc est en effet très populaire et peu cher. On en trouve partout avec sa recette classique, c’est à dire le toast au fromage “kasar” et saucisson appelé “sucuk”.
Ici, on va faire une recette plus élaborée et gourmande, très proche du fameux “Ayvalik Tostu“. N’hésitez pas à rajouter ou enlever des choses et surtout, donnez-moi la recette de votre toast idéal en commentaire.
C’est parti !
Ingrédient pour 2 toasts turcs :
- 4 tranches de pain aux céréales (l'idéal serait de faire le toast dans un pain turc, mais bon, on fait avec ce qu'on a!)
- 2 bonnes tranches de fromage "kasar" (ressemble à du gouda, très fondant)
- Un piment vert
- Du beurre
- Du salca (concentré de tomate ou piment, aussi appelé pâte de tomate ou piment)
- Du saucisson turc "sucuk" ou des tranches de salami
- Épices de votre choix
- De la sauce blanche (soit une sauce au yaourt, soit une sauce mayo)
- Facultatif : Une tomate
- Facultatif : Des cornichons
- Variante : Du fromage blanc à la place du fromage kasar
Préparation des toasts turcs :
- Faites légèrement chauffer le pain dans le toaster 1 min (voir mon toaster ci-dessous).
- Pendant ce temps, coupez tous les aliments en longueur en tranche fine (fromage, piment, tomates…)
- Récupérer les pains. Étalez le beurre sur une tranche de pain et le concentré de tomate sur l’autre tranche.
- Placez des ingrédients en tranche de manière égale entre les pains. Astuce: Si vous mettez des tomates ou autres aliments humides dans le toast, préférez les placer au milieu des autres ingrédients pour qu’ils ne mouillent pas le pain.
- Rajoutez la sauce blanche et un peu d’épice pendant cette étape : poivre, sel, cumin, thym… selon vos goûts.
- Laissez chauffer 5 à 7 minutes dans toaster.
- Pendant ce temps, faites du thé turc…
- Dégustez vos toasts avec une bonne tasse de thé !
Outils et ingrédients pour faire un toast turc et son thé
Afiyet olsun…
1 comment
Bonjour Pelin, il y a également les Ayvalik tostu, très réputés, qui viennent comme son nom l'indique de la ville d'Ayvalik (ville de mon mari), a voir si tu n'y étais pas encore ainsi que la presqu'ile Cunda mi Turc mi Grecques. D'ailleurs de là nous allons très facilement à Lesbos (45mn en Ferry). Je suis Francaise et ma fille s'appelle Perrine (accord franco-Turc!). Merci pour ton merveilleux blog…